蟬可以做什麼簡單的食物 蟬可以做哪些簡單的食物

1、食材：金蟬（幼蟲）400g、香菜適量、生薑適量、辣椒適量、鹽適量、油適量。

2、方法步驟：洗淨知了猴上的泥土，然後放到清水裡浸泡讓其休克，方便下一步的烹炒。

3、幹辣椒切小段，生薑切條，香菜洗淨切段。做這道菜放幹辣椒和生薑可去除知了猴的泥腥味，同時辣椒和生薑還有殺菌的作用。

4、知了猴撈出控水，熱鍋熱油，把知了猴放入油鍋用鍋鏟不停翻炒。

5、炒幹知了猴表面水分，用鍋鏟按壓著繼續煸炒。

6、直至炒到知了猴顏色金黃、外殼輕微焦糊、蓬鬆乾爽。這樣炒的知了猴外皮酥脆，吃的時候不用去皮。

7、放進生薑條、辣椒段，鹽。用大火翻炒入味。知了猴是高蛋白食品，炒制時鹽要最後放入，反之容易糊鍋。

8、炒到知了猴入味後關火，最後撒香菜段翻拌幾下就可盛出。煸炒金蟬外皮焦香酥脆，肉質香韌有嚼勁。