花甲要不要把屎去了 花甲烹飪前把屎去掉好不好

1、花甲最好把屎弄出來，這樣才能享受花甲的鮮嫩爽口。在上鍋煮花甲之前，要先將花甲浸泡2小時，放點鹽和香油，讓花甲吐掉沙，清洗乾淨後，再將花甲入鍋煮開殼，再用自來水清洗一下，這種方法去沙率高達100%，就不會吃到沙子，發生磕牙不愉快的就餐事件了。

2、花甲屎弄出來口感更細膩，當然也有人不弄出來，這樣吃起來很不舒服，特別是沙子較多時，很影響就餐的情緒，令人心情不好，為了有愉快的就餐氛圍，還是清理出來為好。

3、花甲中和黑色部分是花甲的腸腺，裡面有一些是花甲的代謝物，也有一些是在生活中被吸收到身體裡面的沙子，雖然本質上來說對身體不會造成什麼危害，但是建議還是清洗乾淨會更好一些，否則十分影響口感，讓人難以下嚥。