新鮮的豬血怎麼做越煮越嫩 新鮮豬血煮得嫩技巧

1、材料：豬血350克、辣椒3克、蒜蓉3克、蔥段4克、鹽4克、生抽1勺、雞精2克。

2、在新鮮的豬血裡邊加入鹽攪拌均勻，然後就一直不停地攪拌之後靜置半小時，讓豬血凝固劃成小塊。

3、隨後起鍋燒水，把豬血放入到80度左右的水中浸泡20分鐘，這時候不需要開火，之後撈出放在一邊備用。

4、接下來我們起鍋燒油，放入豬血、辣椒、蒜和蔥段翻炒出香味，放入鹽、雞精、生抽。

5、輕輕的翻炒2分鐘，不要把豬血炒碎啦，最後我們就可以出鍋裝盤，開始品嚐這一盤新鮮滑嫩的豬血啦。