正宗牛肉麵怎麼做 牛肉麵做法

1、材料：牛肉500克，麵條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根，醬油1杯，水6杯，酒1湯匙，辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

2、牛肉洗淨切塊，氽燙去血水。

3、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。

4、水燒開，煮熟麵條撈出，再燙熟小白菜。

5、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入麵條、青菜、牛肉即可。