肥牛太腥怎麼處理才能吃

肥牛太腥的處理方法有以下幾種：

1. 大蒜醃製法：將肥牛切片，用刀背拍鬆，然後用大蒜蒜蓉、鹽和少量生抽混合均勻，醃製10-15分鐘，再進行烹飪，大蒜能夠中和肥牛的腥味。

2. 醋浸法：將肥牛片浸泡在白醋中約10分鐘，然後瀝乾水分，再進行烹飪。醋的酸味可以去除肥牛的腥味。

3. 生粉醃製法：將肥牛片用適量的生粉攪拌均勻，醃製10分鐘，再進行烹飪。生粉能夠吸收部分腥味，使肥牛口感更好。

4. 泡姜水法：將肥牛切片，用開水焯水後，放入熱水中泡一段時間，然後用生薑片攪拌均勻，醃製片刻，再進行烹飪。生薑具有去腥的作用。

5. 嘴巴沖洗法：將肥牛片放入嘴裡輕輕咀嚼片刻，再吐出。通過嘴巴中的唾液可以中和肥牛的腥味。

以上方法都可以去除肥牛的腥味，根據個人口味可以選擇適合自己的方法處理肥牛。