關於做炸蛋的時尚百科
1、食材：雞蛋、油、鹽、白醋、醬油、糖、番茄醬適量。2、先把雞蛋蒸熟去皮切半，然後燒熱鍋放油把皮炸至變金黃，煎炸時放點鹽讓蛋入味。3、把蛋盛出放入碟子擺好。4、用小碗放入醬油、蠔油、糖、白醋、番茄醬、生粉和半小...
1、五柳炸蛋。材料：雞蛋、酸蘿蔔、酸木瓜、酸黃瓜、酸姜、酸蕎頭、米醋、白糖、番茄醬、鹽、水澱粉、水、生抽。2、雞蛋入鍋，一個個煎到邊緣金黃，蛋白部分脆脆焦焦的。五柳菜炒勻。五柳菜裡的汁液也要留著。米醋，番茄醬，糖...
1、首先雞蛋打入鐵勺中，不是碗中，等下直接放到油裡炸便行，還能好好地掌握蛋的動態。2、鍋裡燒油，用來炸得多一些的油，當燒到四成熱，即160度的時候，雞蛋連勺一起放進油鍋裡進行油炸。3、成形時，鐵勺離開，當雞蛋慢慢膨脹、起大泡...
1、雞蛋四枚，煮熟。2、煮熟後，過涼水浸泡，去殼，切開。3、鍋中加熱放油，燒至七成熱，放入雞蛋，兩面翻炸，直至炸至金黃色撈出。4、可以根據自己喜歡的醬料沾著吃。比如蒜蓉醬，甜麵醬，辣椒醬，番茄醬等等。...
1、首先雞蛋打入鐵勺中，不是碗中，等下直接放到油裡炸便行，還能好好地掌握蛋的動態。2、鍋裡燒油，用來炸得多一些的油，差不500g，當燒到四成熱，即160度的時候，雞蛋連勺一起放進油鍋裡進行油炸。3、成形時，鐵勺離開，當雞蛋慢慢膨脹...
1、原料：豆瓣醬1湯匙、甜麵醬1湯匙、青花椒25克、五花肉丁40克、雞蛋一個。2、輔料：涼開水約4湯匙、料酒1茶匙、蔥花碎1茶匙。3、將豆瓣醬和甜麵醬混合，一點點倒入涼開水調開成稀湯狀。4、青花椒洗淨（不必拆散，以方便最後...
1、主料：雞蛋4個；輔料：蒜6瓣、姜1塊、鹽少許、雞精2克、澱粉少許、蔥1小段、色拉油100克、水20克。2、雞蛋在沸水中煮熟，蒜姜切沫備用，煮熟的雞蛋剝殼，每個雞蛋中間切成兩半。3、鍋中放色拉油，把有燒熱，讓如切好的雞蛋，煎至兩...
1、主料：雞蛋(5只)、酸薑片(50克)、酸蕎頭(50克)、紅彩椒(1只)。2、酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、鹽(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。3、調料：油(1碗)、生粉水(1/3杯)。4、酸薑片切成絲，酸蕎頭切成片；紅彩椒去...
1、準備好大蝦。2、用溫水過一下，把冰塊去掉。3、不要用太燙的水，要不蝦會太軟太爛。4、雞蛋兩個，放入適量的鹽，攪拌均勻。5、然後把蝦放入雞蛋碗中沾滿雞蛋。6、油鍋八分熱的時候放入粘雞蛋的蝦。7、香香脆脆的炸蝦出來...
1、原料：麵粉10斤、豬油3斤、雞蛋26只、白糖水適量、鹽適量、花生油適量。2、用打蛋器將雞蛋搗鼓到起泡沫，加入適量的鹽；豬油用鍋煮滾；水加白糖煮成糖水。3、將10斤麵粉大約分成四份，分別加入雞蛋、豬油、糖水，然後分別攪拌...
1、用料：雞蛋5個、食用油250ML。2、雞蛋四枚，煮熟。3、煮熟後，過涼水浸泡，去殼，切開。4、鍋中加熱放油，燒至七成熱，放入雞蛋，兩面翻炸，直至炸至金黃色撈出。5、可以用自己喜歡的醬料沾著吃。...
1、洋蔥切細條，雞蛋磕進碗裡，滴幾滴酒進去，加鹽攪打均勻；2、熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味；3、把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液；4、翻炒至蛋液全部凝固；5、加入適量生抽，翻炒均勻即可；6、裝碟，撒點蔥花更香。...
1、用料：雞蛋6個、鹽一勺。2、雞蛋打入碗中，加入一勺鹽。3、迅速將雞蛋打散。4、鍋中倒入多一點的食用油，待油溫升高，用筷子放入油鍋中，有明顯的起泡就可以了。5、倒入適量聚雞蛋液，雞蛋液會迅速開花散開，很漂亮。6、一面煎...
1、先鍋中燒水，把雞蛋放入勺子中。2、然後在鍋中將雞蛋定型。3、然後鍋中燒油，然後將雞蛋倒入其中。4、讓油開始炸，炸制一面金黃。5、然後將雞蛋翻到另一面。6、炸熟後就可以撈出食用了，可以適量撒點鹽7、或放入一些番茄...
1、原料：雞蛋、豆瓣醬、蔥、芝麻。2、準備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。3、將雞蛋打在碗中。4、雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。5、炒鍋裡倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。6、蛋液倒入鍋中後，開小火，用筷子...
1、將雞蛋磕到碗內，加少許鹽不斷攪打，打勻、打透，打成細膩蛋漿；把豬肉和蘑菇去蒂洗淨，均剁成碎末，放在碗內，加少許鹽、料酒、部分蔥末、薑末、澱粉和少許鮮湯，攪拌均勻成餡料，取碗放入醬油、鹽、糖、味精、溼澱粉和少許鮮湯，凋...
1、用料：雞蛋4個，熱水適量。2、雞蛋洗淨，用溫熱水泡3分鐘，喜歡吃鹹口味的可以放點鹽。3、雞蛋取出搽幹，放入錫紙上。4、每個雞蛋包上錫紙。5、放入空氣炸籃裡。6、啟動大蝦功能200度22分鐘。7、時間到取出炸籃雞蛋。...
1、蛋撻：先把蛋撻皮放到烤盤上解凍。接著預熱烤箱230度。把稱好的細砂糖和水放在不鏽鋼盆子裡，攪打到細砂糖完全融化，再把牛奶倒進去，攪拌均勻。準備另一個盤子，把兩個全蛋和半個蛋黃打散，吉士粉加進雞蛋液裡，把雞蛋液和吉士...
1、準備雞蛋４枚，打入碗中，備用。2、豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。3、雞蛋打散，打勻，備用。4、兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。5、起鍋放入豆油。（多放些，雞蛋吃油）6、大火油熱後倒入雞蛋液。7、邊炒邊用鏟子切成小塊，炒...
1、雞蛋幹切成薄片。2、雞蛋幹放入鍋內，大火上汽後蒸5分鐘。3、蒸熟後瀝去水分。4、準備香菜、紅辣椒、蒜籽，洗淨。5、切碎。6、雞蛋幹澆上少許老抽（生抽也可以）。7、將香菜、紅椒、蒜籽蓋在雞蛋乾麵上。8、熱鍋放少許玉...
1、食材：雞蛋４枚，辣醬適量，豆瓣醬適量，黃豆油適量。2、準備雞蛋４枚，打入碗中，備用。3、豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。4、雞蛋打散，打勻，備用。5、兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。6、起鍋放入豆油。7、大火油熱後倒入雞蛋...
1、材料：豬肉250克、雞蛋2個、紅薯澱粉40克、麵粉60克、蔥適量、料酒適量。2、豬肉斜切成片。3、切蔥花。4、豬肉放碗裡，加兩勺料酒、一勺鹽攪拌，加三勺麵粉、兩勺紅薯澱粉、兩個雞蛋黃攪拌。5、均勻後加蔥花攪拌。6、鍋...
1、食材：雞蛋15個、食用鹼2勺、鹽1調料勺、油適量、溫水適量、針管1支、孜然面適量、辣椒麵適量。2、將雞蛋全部打勻，放置。3、蛋殼千萬不要打碎，留著把雞蛋灌回去。4、把食用鹼、鹽用溫水化開，水不要太多，足夠溶解就好，然...
1、備好食材：方便麵，雞蛋，小蔥；2、小蔥摘去老根、老葉，洗淨後切成蔥花；3、鍋裡倒入清水燒開；放入方便麵煮熟；4、將方便麵撈出，瀝乾水分，拌入方便麵自帶蔬菜包、炸醬包；5、攪拌均勻後，裝盤，撒蔥花；6、不粘鍋倒入少許玉米油燒熱；磕入1...
1、準備好材料：大蝦6只、澱粉適量、雞蛋1只、鹽少許、白胡椒粉少許、蛋卷碎屑30克。2、大蝦洗乾淨，去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去，從中間把蝦剖成片，除去蝦線，加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；3、雞蛋打成蛋液，蝦肉部分滾上澱...
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