關於更甜的時尚百科
1、如果我們在糖水裡加入一點鹽，就會發現糖水變得更甜。有經驗的點心師在製作甜食時，往往會在加糖時還會加入少許鹽。這樣做不但節省了用糖量，而且還會使點心更甜。這是什麼道理呢？2、這是味覺上的對比效應，簡單地說就是一...
1、火龍果，我們挑選火龍果時要拿在手上掂一下，越重的火龍果越好，汁多果肉飽滿，果形選果肉比較均勻的。然後看顏色儘量選擇紅色部位多的，如果綠色的部分很綠說明火龍果是比較新鮮的，如果綠色的部位發黃說明已經放很長時間了...
1、首先，從含糖量來說，每100克紅心柚子的含糖量不低於10克，而白心柚子的含糖量，一般100克大約是10克，相對來說紅心柚子比白心柚子含糖量稍高，吃起來更甜一些。2、其次，紅心柚子果肉粉紅，看著讓人心曠神怡，食慾更好，從吃貨心理感...
1、水果催熟：將獼猴桃和香蕉放在紙箱裡，香蕉裡有催熟成分氣體，能讓獼猴桃更快變軟變熟。2、密封催熟：將獼猴桃裝進封口的紙箱中，催熟期間不要開啟箱口。等其變軟之後就能取出食用。3、牙籤催熟：獼猴桃洗淨，用牙籤扎幾個小洞，...
1、首先看顏色，深橙色至硃紅色的橘子相對而言比較甜的，顏色較淡的橘子多半味道不足，雖然也不酸。2、相對而言，皮厚一點的橘子比較甜，皮薄的橘子相對較酸，其實也容易理解，皮厚的橘子水分含量較少，自然也就更甜了。3、在選購橘...
1、先浸泡半小時。煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。2、水沸後再煮8分鐘。水開後，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10...
1、西梅放一放會更甜。2、西梅果肉成熟後，粗纖維結構會軟化，水分減少，糖類物質成分增加，會出現西梅吃起來又甜又軟的情況，市面上常見的西梅都是八分熟的，購買回家之後放2-3天才會逐漸成熟軟化，軟化之後食用味道就會比較的可...
1、摘下的南瓜放得越久就越甜。南瓜由於其果皮比較厚，一定程度上抑制了植物的呼吸，減緩其新陳代謝的程序，防止被氧化導致變質。由此南瓜也就具有了易於儲存的特點，放得越久就越甜。2、南瓜：南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生...
1、一些對食物有極致追求的科學家通過測量發現，冰水果確實比常溫水果甜，而引起甜味增長的祕密就在果糖上。果糖，化學式為C6H12O6，是一種廣泛存在於水果、蜂蜜中的單糖，也是葡萄糖的同分異構體（即分子式相同而結構不同的一對...
1、紅薯在放置的過程中，水參與了紅薯內澱粉的水解反應，澱粉水解變成了糖，使得紅薯內的糖分增多了。因此，置久的紅薯更甜。2、紅薯的塊根裡含有很多澱粉，由於澱粉是沒有甜味的，它必須經過澱粉酶的作用才能轉變成糖。在紅薯的...
1、主材料：柳橙1個，鳳梨100克，西紅柿1/2個，洋芹5克。2、副材料：蜂蜜——1小茶匙，檸檬——1/3個。3、做法：柳橙去皮，鳳梨（又稱菠蘿）去皮與心，西紅柿去蒂，各切成適當大小。檸檬去皮垢，與洋芹等全部放進壓榨器中榨汁，再隨喜好新增蜂蜜...
1、我們首先要看一下甜瓜的瓜臍，如果甜瓜的瓜臍長得圓潤飽滿，而且它的直徑也比較大，說明這個甜瓜是非常甜也非常好吃的。2、我們可以看甜瓜的顏色。一般來說，成熟的甜瓜都是青黃色的，也就是在青澀中帶有微微的黃色。這種甜...
1、大家在市場上挑選香瓜時，首先要先看一看香瓜的表面是不是有小坑，如果有的話，說明這種香瓜是自然成熟的，而非人工採摘的，如果香瓜帶有瓜蒂，說明這個香瓜是沒有成熟，被收刮人員採收的，吃起來雖然脆，但不會很甜。2、在挑選香瓜...
1、從橙子的外表看，新鮮橙子的外皮是透明的，正常的，有一點容光煥發的感覺，而壞的橙子的外皮則顯得蔫了。2、鮮橙聞起來有香味，而變質的在前期開始有一點酒味。3、新鮮的橙子通常摸起來很硬，甚至按起來也不會變軟，但有些橘子...
1、首先準備好紅糖和白砂糖，確保奶茶製作過程原材料充足。所有的食材都稱好重量準備到位，鍋中添上水，同時將紅糖放入在水中，中火開始加熱，直至紅糖可以融化，並且水沸湯後，立刻倒入準備好的木薯澱粉，轉至小火。2、用工具快速攪...
1、柚子放久一點會更甜。2、可將柚子放在陰涼乾燥處1星期，柚子會和其它水果一樣產生呼吸作用，讓果實慢慢催熟，存放幾天後，其中的糖分、水分都會變得更多，食用起來味道更佳。3、柚，芸香科、柑橘屬植物。喬木。嫩枝、葉背、花...
1、看網狀，網紋密的，比網紋稀疏的會甜，長的慢的，一般糖分吸收較好，所以要選網紋密一點的哈密瓜為最好。2、看形狀，般的哈密瓜都是橢圓的，記住不要選那種兩頭太尖的瓜，那樣的瓜不甜要儘量選擇圓潤的瓜來買。3、看錶皮，表皮上不...
1、首先要在甘蔗拔節初期開始，應噴施一遍赤黴素；以後每隔15天噴施一次，連續噴3-4次。不僅增長基部節間長度，生長速見旺勢，並且能使甘蔗質地酥脆、甜度高。2、另外，種植時也可以適當增加鉀肥用量，能增加甘蔗甜度。...
1、掂重量。挑選桃子時不妨用手掂一掂重量，同樣大小的桃子，越重的越好吃。這是因為越重的桃子，其中的水分越多，吃的時候汁水也多，口感自然更好。2、看大小。挑選桃子時可不要盲目挑選個頭大的，桃子個頭並不是越大越好，當然，也...
1、自然催熟。將枇杷放入保鮮袋中裝好，繫好口，然後在乾燥通風處放3-4天即可，因為枇杷自身能釋放出乙烯，加速成熟速度。2、蘋果催熟。蘋果能釋放出大量的乙烯，是一種天然的催熟劑，將枇杷與蘋果一起裝入袋中，袋口密封，促進果實...
1、是，菠蘿中含有一種叫菠蘿酶的東西，這種酶能夠分解蛋白質，對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。2、醬油能抑制菠蘿酶的活力，可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到...
武夷山紅茶不一定都有甜度，因其口感和香氣受多種因素影響，例如茶葉原料、製作工藝、存放方式等等。不過，一般來說，新鮮的茶葉更容易帶有一些甜度，而且由於氧化程度不同，輕度發酵的紅茶（如武夷巖茶）口感相對清爽，但也可能因此更...
1、甜的東西加鹽會更甜。因為鹽分子比糖分子小很多，所以鹽更容易溶解在液體裡，還能使液體的滲透壓加強，讓人們感知液體味道的速度加快。所以，當人們品嚐加鹽的甜食時，在鹽分子的帶動下，糖的甜味會更快地進入味覺器官。更關...
1、看紋路。哈密瓜它的瓜皮表面和其他的瓜不一樣，它的表面佈滿了非常多的網紋，而這些網紋越多，則說明它的光照充足，所以甜度，成熟度以及水分含量都是相對來說比較高的。因此想要挑到比較甜的哈密瓜，一定要看它上面的紋路，網...
1、鹽水泡先用清水清洗柿子表面，再放在桶子裡，放入兩大勺食鹽，放入剛剛覆沒柿子的清水，放在露天環境下，每天進行適當的攪拌，將底下的柿子攪上來，4-5天后柿子就會脫澀了，取出用清水漂洗後即可食用。2、白酒泡先將柿子表面清洗...
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