關於魚羊燉的時尚百科
1、主料:魚頭150克、羊肉餡150克;輔料:油菜心、白蘿蔔、粉絲;調料:鹽、料酒、胡椒粉、雞精、雞蛋、澱粉、香菜葉、食用油、蔥絲、薑絲2、將魚頭焯水備用,羊肉餡加鹽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、澱粉攪拌均勻備用;3、將...
1、製作食材:羊肉500克,山藥150克,薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。2、製作流程:(1)將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。(2)蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。(3)將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加...
1、材料:羊排500克,胡蘿蔔250克,陳皮2片,姜15克,八角2個,花椒1小撮,桂皮1小塊,食鹽3克。2、準備材料,胡蘿蔔削皮切塊。3、羊排洗淨,清水浸泡30分鐘撈出。4、將羊排和清水一起放在湯鍋裡,煮沸後撈出漂浮的血沫,並且放入八角、花椒...
1、把羊肚加入食鹽和醋洗乾淨,姜切絲,蔥切斷,蒜切碎備用。2、把羊肚放入水中加熱去除多餘的油脂,變色後撈出。3、鍋中換水,把薑絲放入鍋中,把羊肚也放入鍋中,大火燒。4、水燒開之後,轉為小火燉,放入料酒和鹽。5、小火慢燉,等羊...
1、羊排250克、大蔥一段、姜2片、八角1個、鹽適量、雞精適量、枸杞若干、香菜適量。2、做法:把羊排洗淨冷水浸泡一個小時左右。鍋中燒開水放入羊排,焯去血沫後撈出過涼水備用。把大蔥切段、薑切片。鍋中重新注入清水,把...
1、主料:羊肉700克。2、輔料:山藥適量、蔥姜少許、大料一個、桂皮一塊、香葉兩片、料酒少許。3、準備羊肉洗淨。4、放入冷水中,加入料酒,薑片煮開。5、去掉浮沫,加入大料桂皮,蔥香葉。6、山藥去皮切片。7、放入鍋中燉至60分...
1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個,青蘿蔔一條,胡蘿蔔兩條,蔥白一截,醬一塊,花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉。2、羊腿過開水撈入湯煲,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以用紗布包起來),花椒能很好的去...
1、材料:羊蠍子1000克,鹽、味精、辣椒各5克,醬油、蔥片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣醬30克,料酒25克,薑片10克,香葉、八角各2克,草果1個(拍破),色拉油100克。2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水,沸水待用。3、鍋內入油燒熱...
羊湯和魚湯可以一起燉煮,這樣可以增加煮湯的風味和口感。但是需要注意的是,由於羊湯的味道比較濃郁,如果加入魚湯可能會掩蓋魚的味道,所以建議使用比較鮮美的魚類,如鱸魚、鮮鮑魚等。此外,也要注意煮的時間和火候,以免影響湯...
1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半。2、羊肉用開水氽去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水中),...
水魚燉羊肉的時間取決於使用的烹飪方法和所使用的燉煮裝置。一般情況下,水魚燉羊肉需要燉煮1.5到2小時,以確保羊肉熟透並呈現出燉肉的美味口感。然而,具體的時間還需根據實際情況進行調整,觀察羊肉變得鬆軟和可口即可。...
1、團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鱉甲,掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生薑及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。...
1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。2、將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將蔥姜放入,醃漬20分鐘去掉蔥姜...
1、食材:羊臉500g、幹辣椒、雞精、純牛奶適量、油、蔥、姜、鹽適量、料酒、白胡椒粉、蒜苗適量。2、把羊臉洗淨後切絲。熱鍋下油,蔥、姜、幹辣椒爆香。3、下入切好的羊臉,不斷進行翻炒。4、鍋內加入清水,沒過食材,加入適量...
1、先要將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半;2、羊肉用開水氽去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水...
1、材料:羊腿、蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、鹽、香菜。2、羊腿先泡冷水,把血水都泡出來,撈出。3、一鍋熱水燒開,倒在羊腿上,把羊肉上的髒東西燙掉,重複兩次。4、準備蔥姜。5、花椒大料桂皮,把羊腿倒入壓力鍋內。6、加...
1、主要食材:羊排,鯽魚;配料:香菜;調料:上湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油。2、鯽魚處理乾淨,羊排洗淨。3、鍋中放油爆香蔥姜,放魚煎一下,加上湯、羊排。4、慢火燉熟,調味,加胡椒粉、香菜即可。...
1、主料:羊排500克。2、輔料:胡蘿蔔250克、陳皮2片、姜15克、八角2個、花椒1小撮、桂皮1小塊、食鹽3克、料酒10ML。3、準備材料,胡蘿蔔削皮切塊。4、羊排洗淨,清水浸泡30分鐘撈出。5、將羊排和清水一起放在湯鍋裡,煮沸後撈...
1、肥羊肉二斤;醬油五錢;食鹽一兩;花椒十粒;蔥段二棵;姜五片;茴香五錢。2、製作過程:將羊肉洗淨控幹,直刀切成小塊狀,入開水鍋(砂鍋最佳)氽透,撈出後另換一鍋(砂鍋最佳)涼水燒開,加入醬油(最好用白色醬油)、食鹽、花椒、蔥段、薑片、茴...
1、羊排羊肉塊洗淨,冷水入鍋焯水,加了薑片,水沸即可,撈起洗淨浮沫。2、鍋不加油,加焯好水的羊排翻炒至水乾。3、炒好的羊排移入砂鍋,加水,加胡蘿蔔塊,加以上所有作料(鹽除外),大火煮開,撇去浮沫,轉小火。4、約摸四十分鐘之後加鹽,繼...
1、墨魚可以和羊肉一起燉。2、材料:羊肉500克,墨魚(連骨)250克,當歸30克淮山藥60克,紅棗5個,生薑30克,鹽2g。3、羊肉洗淨,切塊,用開水拖去,除去羶昧墨魚洗淨,取出墨魚骨,略打碎。4、當歸、淮山藥、生薑、紅棗(去核)洗淨,羊肉、墨...
1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿蔔1條,胡蘿蔔2條,蔥白1截,醬1塊,花椒適量。2、最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋後加胡椒粉了。3、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以...
羊骨頭和魚可以一起燉湯。燉湯時,將羊骨頭和魚放入同一鍋中,加入適量的水和調料,一起燉煮一段時間,可以使湯的口感更加豐富。然而,要注意的是,羊骨頭和魚的燉煮時間可能不同,所以需要根據具體的食材和口感需求進行調整。...
1、原料:羊蠍子1000克,鹽、味精、辣椒各5克,醬油、蔥片各15克,胡椒粉、桂皮、花椒各3克,豆瓣醬30克,料酒25克,薑片10克,香葉、八角各2克,草果1個(拍破),色拉油100克。2、將羊蠍子用水漂30分鐘去除血水,沸水待用。3、鍋內入油燒熱...
1、食材:羊肚菌50克、豬骨或排骨300克/一條、薑片兩片、石斛10克、鹽適量、花膠50克、紅6顆。2、黃花膠筒加入薑片蒸十分鐘,羊肚菌石斛花膠燉湯。蒸好以後,用乾淨器皿泡發。3、泡發一個小時(60頭小花膠筒),不用太久。4、瘦...
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