關於開蝦的時尚百科
1、材料:鮮蝦、菜刀、砧板、清水。2、鮮蝦浸泡在水中,清洗乾淨。3、將蝦按在砧板上,用鋒利的刀將蝦背由頭到尾切開,不要切斷。4、開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線(蝦腸)取出了。5、去除蝦線後,開邊處用水清洗乾淨。6、按照上述方...
1、食材:大蝦若干、粉絲若干、蒜末適量、蠔油少許、薑片適量、蔥花適量、泰椒圈適量、醬油適量、食用油適量。2、準備粉絲涼水泡發,蒜末分成兩份,鍋燒油放蒜末,小火慢炒,炒至金黃色,蒜末兌生薑,放少許蠔油,攪拌均勻備...
1、材料:鮮活大蝦、蔥、姜、蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。2、鮮活大蝦洗淨,用剪刀剪掉蝦鬚。3、用利刃順著大蝦背部劃開,挑出腸泥。4、蔥、姜、蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻,燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬。5、...
1、材料:鮮蝦、菜刀、砧板、清水。2、首先鮮蝦浸泡在水中,清洗乾淨。3、將蝦按在砧板上,用鋒利的刀將蝦背由頭到尾切開,不要切斷。4、開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線(蝦腸)取出了。5、去除蝦線後,開邊處用水清洗乾淨。6、按照上...
1、準備用料。粉絲、蝦、蒜、蔥、紅辣椒。2、首先將粉絲切成小段。3、然後將蝦鬚、蝦線切除。4、將大蝦清洗一下,放到粉絲上。5、接著將蒜茸放置到蝦背裡面。6、最後放到蒸鍋中蒸10分鐘後取出即可。...
1、煮蝦用開水。2、食材:蝦、蔥薑蒜、鹽、醬油、醋、食用油。3、把買回來的蝦清洗乾淨,然後把裡面的蝦線挑出來,接著把上面的蝦鬚也剪掉,然後再稍微衝一下,控水備用。4、蔥切成段,姜一部分切成片一部分切成末,蒜切成蒜末備用...
1、用料主料:大對蝦1250克。2、配料:青椒末、紅椒末、雞蛋、麵粉、粉絲調料:紹酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥末、薑末。3、將大對蝦洗淨去頭,在背部片開,去淨沙線,用刀將蝦肉排剁,以蔥薑末、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉醃入味。4...
1、小龍蝦可以開背也可以不開背。小龍蝦開背和不開背都有好處,但是小龍蝦開背之後比較容易食用,因此很多人在購買小龍蝦的時候都會和老闆說要開背,方便烹飪,但其實不開背的話小龍蝦的肉質會嫩一些,因此小龍蝦可以開背也可...
1、食材:蝦適量,蔥花適量,蒜蓉適量,姜適量。2、把蝦洗乾淨,用剪刀去蝦鬚,在用小刀在蝦的中間開邊。3、把蒜蓉、蔥花、姜切備好。4、鍋內家熱倒少許花生油,把2分之一的蒜蓉、姜放進鍋內炒微黃即可。5、把剩下的蒜蓉放到鍋內,家...
1、蝦用開水煮一般5分鐘左右就可以熟。2、通常白水煮蝦,一般來講,根據蝦個頭的大小,加熱的時間也不一樣,在開鍋後,加入蝦,如果蝦的個頭比較大,需要5分鐘左右,如果個頭比較小,一般2-3分鐘即可,蝦變紅就說明已經熟了。蝦最好別超...
1、首先我們可以準備一份普通的鯽魚商品餌,以麥香、奶香和果香味為主,但是味型不宜太濃。2、然後再準備幾隻鮮蝦,去殼、去蝦線,在處理的過程中一定要將蝦殼與蝦線徹底去除,否則很容易被黑坑老闆發現。3、再將蝦仁徹底打成...
1、主料:鮮蝦適量。2、輔料:辣椒適量、大蒜適量、蔥花適量。3、配料:鹽適量、雞精適量、胡椒適量、糖適量、香油適量。4、準備材料、紅燈籠椒一個、蔥、大蒜。5、將所有材料切碎備用。6、拌入糖、鹽、雞精、胡椒粉、香油...
1、蝦仁入碗中加鹽、味精、胡椒粉、料酒醃2分鐘。2、盆中加蛋清、麵粉、生粉、少許水調成薄糊。3、勺內加花生油燒至150度時,將蝦仁拌成糊,帶糊逐個下入油中炸至9成熟時漏勺撈出抖落,使蝦仁粒粒散開撈出,等油溫上升到180-...
1、原料:鮮活基圍蝦半斤、粗海鹽大量、花椒、蔥白、碎幹辣椒適量。2、基圍蝦洗淨後剪去須和胸足。3、鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘(注意控制火候,如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)。4、撈出控幹油備用。5、把粗...
蝦缸開缸教程如下。1、給蝦缸開缸,首先要用高錳酸鉀給缸消毒,浸泡半個小時到1個小時後沖洗乾淨。2、然後往底部鋪一層細顆粒的水草泥,再注滿水。3、放置一週後換一次水,再放入一些莫絲,等莫絲長出新葉,就可以放蝦了。...
1、主料:蝦適量、鹽適量、醋少許、生抽適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、料酒適量。2、大蝦洗淨,剪去蝦腳蝦鬚,將大蝦開背,去除蝦線。3、燒熱油,將大蝦放入油鍋過油。4、將大蝦煎到紅色撈出備用。5、用原來鍋裡的蝦油,放蔥...
1、幹蝦仁先揀去雜質待用。2、揭去蝦仁的幹皮:蝦仁是幹蝦去皮的產物,所以去皮不徹底是經常的。泡發錢需要手工撿去蝦仁上的幹皮、蝦腳。3、水泡去雜質:接下來溫水泡幾分鐘,去除蝦仁身上的泥沙等。4、泡發:倒掉泡發蝦仁的溫...
1、將粉絲用剪刀剪成適當長度,泡入溫水中軟化。2、把蝦剪掉頭上的大刺、取出蝦頭部裡的沙包、開背、去蝦線、剪掉蝦鬚和蝦腳。3、在每個蝦的背上開一道口子,(注意不要切斷了!)然後用刀在蝦身上輕剁幾下,防止蒸的時候彎曲。4...
1、先用剪刀減去蝦鬚和蝦尾。2、然後用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷大約叄分之二,留著叄分之一連線頭身,注意千萬不要煎斷了。3、從剪掉蝦尾的開口處,用剪刀沿著蝦背的背嵴線剪開。注意:不但要剪開蝦殼,還要...
1、主料:蝦8只。2、輔料:麵包糠30克、雞蛋1個。3、調料:食鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、植物油300毫升。4、將大蝦剝去蝦殼,留下蝦仁,蝦尾巴上的殼不要剝掉。5、用剪刀剪開蝦背,順便挑去蝦線。6、將蝦仁開...
1、準備蝦、粉絲、蒜、小米椒,首先切蝦開背,取蝦線,接著把蒜切碎,小米椒也切碎。然後取部分粉絲切碎,剩餘粉絲鋪盤。2、鋪上蝦仁,碎粉絲塞進蝦仁裡,起鍋燒油倒入蒜蓉,加入鹽、清水大火炒香。3、接著蒜蓉鋪在蝦仁上,之後放在蒸...
1、先用剪刀減去蝦鬚和蝦尾。2、然後用剪刀對準蝦頭和蝦身的交界處,將這個地方剪斷大約三分之二,留著三分之一連線頭身,注意千萬不要剪斷了。3、從剪掉蝦尾的開口處,用剪刀沿著蝦背的背脊線剪開。注意:不但要剪開蝦殼,還要...
1、材料:基圍蝦適量,油適量,蒜瓣適量,香蔥適量。2、把基圍蝦背面剪開,去掉蝦線。3、用刀把蝦拍一下,放在盤子裡拼好。4、鍋中倒油,倒入切好的蒜泥。5、加入料酒,加入生抽,加入適量的鹽。6、把爆香的蒜泥倒到蝦背上。7、鍋中放...
1、一般是用熱水煮蝦,原因是開水入鍋時蝦表面快速變熟,維護了蝦仁裡邊的維他命,另外這時可以消滅蝦仁裡邊的酶,若涼水入鍋,當酶抵達一點標準溫度時,會溶解一部分營養元素。2、涼水先燒開,水開過就下蝦,蝦迅速變顏色,煮到水再度...
1、製作材料:蝦、蒜蓉、辣椒、香芹、鹽、雞精、料酒、香油等。2、用剪刀從蝦的背上剪去,取下蝦腸,用清水沖洗乾淨。3、用蒜蓉、辣椒、香芹、鹽、雞精、料酒做蒸蝦的調料。4、將調料均勻的分到每隻蝦上,大火蒸四分鐘即...
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