關於醬配的時尚百科
1、材料:山藥,藍莓醬,牛奶,蜂蜜。2、山藥洗淨去皮,切小段,放在蒸鍋中隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中,將山藥插穿。3、取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥,在山藥泥中加一點點鹽,再加入一點牛奶。4、取藍莓醬一大勺,加...
1、東北蘸醬配旱黃瓜,生菜,香菜,小水蘿蔔,豆皮,青椒,苦菊,婆婆丁,小蔥等。2、蘸醬菜是一道東北特色菜,無疑是東北菜中最簡單,也最保留食物的原味的,在菜中不加任何的調料,可以生食或蒸煮,蘸醬即可食用。它的特點是油煙少,取材隨意豐...
1、醃料配方:按照白糖3400克、鹽2200克、雞粉500克、五香粉100克的比例,將其拌勻即可。2、脆皮水配比:白米醋3瓶,麥芽糖100克,大紅浙醋半瓶,玫瑰露酒30克,將其拌勻即可。3、燒鴨醬(燒鴨蘸料)的做法:將香料用蔥油爆香,再炒香醬料,...
1、紅尖椒500克,蒜200克。食鹽15克。2、蒜去掉外層表皮,用清水洗乾淨後瀝乾水份。3、紅尖椒去掉裡面的籽,洗乾淨後瀝乾水份。4、紅尖椒切成細小丁,蒜也剁成細末,裝碗中。5、往碗中加入準備好的食鹽,然後用乾淨筷子拌均勻。6...
1、甜麵醬、白砂糖、冰糖、水、油。首先將鍋加熱,加入適量油,等油熱以後,倒進甜麵醬。將甜麵醬煸香,在鍋內加進適量糖、適量水。把糖炒到融化,烤鴨醬黏稠即可。2、燒鴨是廣西壯族自治區的一道傳統名菜,該菜品自古以來都被廣...
1、主料:牛腱肉1000g;輔料:生抽30ml,赤砂糖20g,八角2個。2、具體做法:1.用流水將牛腱肉洗淨,切成適當小塊放入涼水鍋中大火煮約10分鐘左右。水面的血沫撇去,將淖過水的牛肉撈出,放烹飪鍋中,加入約1200ml左右的水。2.大火加熱,水...
1、甜麵醬大約230公克,豆瓣醬大約110公克,絞肉大約250公克,紅蔥頭兩個切碎,蒜頭兩瓣切碎,蝦米切碎10公克,蔥2支切碎。2、接著我們就把鍋燒熱後放入一小勺食用油,先把絞肉翻炒成一粒粒的,稍微煸一下讓炒肉散發出肉香,就盛起來備...
1、口水雞醬料配方:美極鮮油50克,紅醋25克,花椒粉15克,薑末100克,蒜泥150克,香醋25克,精鹽15克,熟芝麻50克,芝麻醬25克,花生醬20克,香油50克,花椒油50克,蔥花100克,雞精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油300...
1、萬能金湯醬配方:滷水:開水5公斤,大茴香31克,500克,750克,好醬1公斤,精鹽62克,甘草31克,桂皮31克,蘋果3l克,沙姜15克,花椒15克,味精31克,丁香15克。湯水:醬油、鹽等調味品各少許。2、製作方法:先用小布袋一個,把大茴香31克、甘草31克...
1、先將豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。2、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香。3、肉末炒幹炒香之後,放入蔥花和薑末,繼續翻炒出香味。4、炒出香味以後,放入少量的料酒、適量...
1、醬料配方:黃豆、白芝麻、五香鍋巴、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、麻辣鮮辣椒麵。2、一小碗黃豆放入鍋裡炒熟,炒好後倒入料理機裡打成細粉,打好後裝碗備用,接著在準備一些熟芝麻也打成粉,一袋五香鍋巴也打碎。3、準備一個...
1、醬雞腿需要老湯6000克,醬油60克,精鹽80克,白糖100克,味精50克。醬料包八角2粒,陳皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香葉3克,蔥2棵,姜1塊。2、將雞腿去淨殘毛,沖洗乾淨,放入開水中氽燙一下,去除血水後撈出,洗淨備用。3、坐鍋點火燒...
1、主料:麵條400克,五花肉少許。2、配料:胡蘿蔔、黃豆芽、黃瓜適量;蔥、生抽、料酒、幹黃醬,甜麵醬、大蔥、白砂糖。3、五花肉肥瘦肉分開切丁,黃瓜和蘿蔔切絲。4、炒鍋放油,肥肉入鍋煸出油後入瘦肉;待飄香後入少量生抽、料酒,...
1、食材:豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g。2、豆豉稍稍清洗一下,瀝乾水後,放入搗盅裡。3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥狀。4、小火,冷油,下花椒慢炸。5、花椒出味後,用篩把...
1、腸粉醬汁的配方:洋蔥3兩,幹蔥頭1兩,姜1塊,蔥3兩,水3斤,老抽1兩,雞精3兩,味精和糖各6兩,蠔油2兩,魚露3兩,生抽600ml。2、腸粉醬汁的做法:將蔥花薑末用少量的油爆香。倒入生抽,煮開後加入水和其他調味料;小火煮15分鐘以上,過濾掉蔥...
1、甜麵醬,這種醬料主要的用途就是增加炸醬麵的甜味,效果是非常顯著的,我們藏起來炸醬麵的時候會感覺到有一點甜味,但是又不是非常甜,而是甜而不膩的那種,因此,甜麵醬是非常有必要加一些的。2、幹黃醬,這種醬料也是必須要加入...
1、配方。咖哩粉1500克,椰子粉300克,香茅粉100克,胡椒粉25克,香芹茸,500克。青檸蒙茸300克,檸檬葉25克。幹蔥茸50克,洋蔥茸50克,蒜茸50克,三花淡奶500克,淡二湯500克。鹽30克,白糖25克,味精15克,雞精15克,牛油750克。2、做法。先猛...
1、牛排可以搭配貝亞恩醬、法式白醬、胡椒醬等,貝亞恩醬是用雞蛋、黃油和嫩蔥頭為原料製作而成的,味道鮮香。2、法式白醬是用黃油、麵粉、牛奶、紅酒製作而成,味道香甜。胡椒醬是用各種不同的胡椒調製而成,味道有一點麻辣...
1、豬肉洗淨切小丁,開火放鍋,鍋燒燙後下油,油滾開後下花椒、香料,炸香後,下切碎的姜、蔥、蒜,炒香後,下豬肉小丁,大火炒,然後下豆瓣醬、西紅柿丁、豆鼓、醬油、鹽、料酒,炒上色。2、炒豬肉熟後,下土豆丁,大火炒,然後下切絲的海帶、...
1、草莓+紅茶的做法食材:水500mL、紅茶包一到兩包、草莓醬一大勺。做法:紅茶包放入杯中,水燒開之後,將沸水沖泡入杯中,再加蓋悶約5分鐘。濾出紅茶泡出來的茶湯,然後加一大勺草莓醬,攪勻就可以喝了。2、草莓+香蕉奶昔食材:牛奶...
1、原料:新鮮鵝肝,鹽、胡椒、白蘭地酒,什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。2、製作:做法:新鮮鵝肝適當地調味,什錦香料、白蘭地酒,醃8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。3、取出鵝肝,待冷卻切片置於盤內,柳橙一個,取部分果肉裝盤,柳橙...
1、取新鮮的朝天椒,500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀;2、炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖,(少許)、鹽巴、米醋小半瓶;3、切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉稠就可...
1、白藍莓醬需要砂糖、檸檬汁;2、新鮮藍莓清洗乾淨後瀝乾備用;3、白砂糖和水按2:1,小火熬成糖漿備用;4、藍莓倒入熬成的糖漿中,煮開小火進行攪拌,直到藍莓爆漿皮肉分離,醬成粘稠狀;5、將檸檬汁倒入藍莓將中,進行攪拌均勻;6、冷...
1、蛋黃醬可以直接蘸麵包食用,也可以塗抹到漢堡胚上做漢堡。2、以蛋黃醬為基本原料,可調製出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。新增番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋蔥等,可調製出用於新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調...
1、原材料:豬肉、小蔥、生薑、黃瓜、料酒、老抽、甜麵醬、食鹽、白糖、雞精、食用油、澱粉。2、先將豬肉切成片,再剁成末,小蔥切成蔥花,生薑拍碎剁成末,黃瓜切成絲備用。3、起鍋倒入油,油熱之後放入肉末煸炒,將肉末炒幹炒香...
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