關於菜辣的時尚百科
1、菜太辣了我們可以在裡面加一些醋進行中和,因為辣椒裡面的辣味是辣椒鹼產生的,而醋裡的酸酸能稍微中和一下這種味道,這樣就能讓菜不那麼辣了。也可以在裡面加一些糖進行中和,這樣還能提升菜餚的鮮味,但是要注意不能加多...
1、菜炒太辣了可以適量加入醋來解辣,因為醋中含有醋酸,能中和辣椒中的部分辣椒鹼,從而除去一部分辣味。2、做菜時加醋比吃的時候蘸醋,除辣效果更好,因為在酸性環境下加熱,辣椒鹼會損失得更多。另外對待過於油膩的湯,除了把表...
1、芥菜疙瘩洗淨擦粗絲。2、起鍋燒熱油,加入芥菜絲翻炒。千萬別炒熟,只要所有芥菜絲都翻炒勻,開始熱乎就立刻停火。3、趁熱把芥菜絲裝入密閉的容器,壓實,婆婆習慣在最上面蓋一層蘿蔔絲,也可以用乾淨的白菜葉來蓋,免得熱氣外...
1、食材芥菜3斤、大蒜適量、陳醋5勺、食用鹽10勺、花椒一把。2、芥菜疙瘩洗淨,流水衝10分鐘,準備輔料。3、用叉子叉絲,放入一個醃菜罐裡。4、放入輔料,帶一次性手套抓勻。5、蓋上保鮮膜,封閉嚴實等一天。6、第二天掀蓋,聞到...
1、主料:芥菜頭500g,青蘿蔔200g。2、調料:食鹽適量,白醋2勺。3、疙瘩頭,青蘿蔔洗淨。4、把疙瘩頭切細絲。5、倒入白醋。6、用手用力揉搓,直至聞到刺鼻的芥末辣味。7、把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器裡。8、用幾片青蘿蔔...
1、用料:白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個、梨1個、醃製鹽3兩半、鹽1湯勺、辣椒麵6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿蔔半個、酸辣白菜料、米醋5湯勺、白...
1、用料:白菜3棵。2、輔料:蘋果1/2個、梨子1/2個、蔥100克、蒜150克、姜100克、辣椒麵50克、胡蘿蔔1根、鹽100克、純淨水適量。3、白菜去掉外面一層老葉子,用刀從中間開個小口,再用手撕分為幾等分。4、用手把每一片葉子上...
1、做法:白菜兩顆,辣椒,胡蘿蔔,韭菜,姜,蔥,蒜,蘋果,梨,食鹽。2、白菜洗淨,從底部切一刀,然後掰開,兩顆白菜分成四瓣;3、把每片白菜葉子都抹鹽,醃兩個小時以上;4、辣椒先用微火焙乾,然後用食品加工機磨成細粉;5、胡蘿蔔切絲,姜、蔥、蒜切...
1、用料:大白菜2顆、梨子1個、蘋果1個、洋蔥1個、姜50克、蒜50克、糯米粉100克、清水60克、辣椒粉50克、鹽10克、韭菜段。2、做法:(1)新鮮白菜從根部切開,用手掰成兩半。(2)給白菜一層層均勻抹上鹽,醃製1晚上(記得要用手從根部...
1、主要食材:螃蟹三隻,辣白菜一顆,年糕適量,韓國辣醬、蔥、姜。2、螃蟹洗淨去殼,斬件。3、香蔥切末,薑切片。4、鍋內留底油煸香蔥末、薑片。5、倒入螃蟹,翻炒後倒入辣白菜。6、加入辣醬,倒入年糕片。7、翻炒均勻蓋鍋蓋燜一下...
1、白酒,較高濃度的白酒可以和辣味素相互溶解,及時的讓辣味在舌頭上的含量降低。2、醋去辣味。辣椒中的辣味是通過辣椒鹼來產生的。如果菜太辣的話,可以稍微放點醋。因為醋裡面的醋酸可以把辣椒裡的部分辣椒鹼中和掉,從而...
1、方法一:新鮮青菜;切兩半杆頭切開;鍋裡水燒開,下鍋焯水兩分鐘撈出;撈出冷水洗淨瀝乾水份;先切條在切成碎粒;切碎;切碎瀝乾水份;需要吃的時候,用手擠乾菜粒水份,鍋裡放油幹辣椒節,花椒炒香下菜粒炒香,加入鹽雞精調味即可。2、方法...
1、在白菜頭的部分先切三釐米深十字刀,然後把白菜撕成兩半,這樣可以使心裡面的葉子保持完整。2、醃製大白菜,從最外一層開始撒鹽,根多撒,葉子少撒。把撒完鹽的白菜放入一個無油的盆裡,壓實。3、醃製6—8個小時,中間翻動2次。...
1、醃菜配料:白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。2、把白菜去掉老幫、黃葉,沖洗乾淨,一切兩份,用適量鹽水浸泡2天,撈出瀝去水分。3、將大蒜去皮、蒂,洗淨切蒜末,蘋果、白梨洗淨切碎,鮮魚洗...
1、主料:包菜、蔥、姜、蒜、紅辣椒。2、輔料:油、鹽、蠔油。3、蔥薑蒜和乾紅椒備用。4、包菜洗淨切絲。5、蔥薑蒜改刀切碎。6、鍋中入油七分熱放入,蔥薑蒜紅椒煸炒出香味。7、加入包菜翻炒。8、淋入蠔油炒勻,大火翻炒。9...
1、白菜梆洗淨後,豎著對半切開,將刀斜45度的角度,將白菜片成片。2、幹辣椒用手掰碎,或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成段備用。3、鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時,放入幹辣椒絲和蔥段爆香。4、待辣椒絲顏色略微變深,能...
1、辣白菜拌豆腐這個超級簡單,嫩豆腐或內脂豆腐一塊放進碗或盤子裡,上面放切碎的辣白菜和蔥花,澆兩小勺醬油就可以了,最後再少滴幾滴香油。2、辣白菜黃瓜沙拉辣白菜屬於發酵食品,放置時間過長會發酸,雖然這種自身的酸並不傷...
1、幹米線用開水浸泡備用,蔬菜洗淨切片切絲,開洋洗淨後用黃酒或兩湯匙料酒浸泡,肉絲用一湯匙料酒,一湯匙醬油,一小匙五香粉和少許薑末醃製備用。2、鍋中不放油,取肉中較肥的部分煉油,出油後加入剩餘的肉,小火滑炒至變色。3、...
1、食材:貢菜300g、大白菜100g、青椒10g、紅辣椒20g、素火腿50g、鹽5g、糖5g、味精10g、香油5ml、辣豆瓣一勺。2、先把貢菜浸泡,然後切段備用。3、大白菜清水洗乾淨,取白菜梗,切條備用。4、再來切青椒和紅辣椒,一樣切條備...
1、大白菜剝去外層老葉,洗淨,裡外均勻撒鹽,醃半天后,清水漂洗去鹽味,擠幹水分。2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋果和梨用1/3或1/2只即可,這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣)。3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣...
1、食材準備:大白菜1顆中等大小、蔥白1段(15克左右)、獨頭蒜2~3顆、姜10克、韭菜60克、胡蘿蔔1根50克、蘋果150克(去核後)、梨150克(去核後)魚露30克、蝦醬20克、辣椒粉150克、鹽100克、糖50克、糯米粉35克、清水350克2、蔬果...
1、材料:嫩白菜300克,乾紅辣椒3個。2、調料:薑末,味精,鹽,白糖,白醋,香油。3、白菜洗淨切片,放入沸水中燙3分鐘,撈出晾涼,乾紅辣椒去蒂和子,洗淨,切細絲備用。4、白菜上撒鹽醃20分鐘,潷出水,加薑末、白糖、白醋、味精拌勻。5、鍋置火...
1、材料:白菜一小棵;幹辣椒;6個蜂蜜;3茶勺2、調料:韓式辣醬;3茶勺鹽;一勺白糖;2勺雞精;一小勺3、白菜洗淨,切段,加一勺鹽醃製十幾分鍾出水。4、倒掉醃出來的水,加入兩勺白糖,加入一小勺雞精。5、把幹辣椒用剪刀剪成小段,放入白菜中...
1、直接吃。韓國人每頓飯,桌上幾乎都會擺上一碟泡菜,就這飯吃泡菜幾乎是每個韓國人的習慣。無論是吃飯還是吃炸醬麵,似乎沒有泡菜的一餐就不算是真正吃過飯。2、泡菜拌飯。大家一般吃石鍋拌飯時,都會發現裡面有甜甜酸酸的...
1、原材料祕方:芥菜頭1Kg籮卜200~300克。2、選料:先挑新鮮無蟲的芥菜頭,去掉根、須及莖蒂,洗淨,切成2~3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨,擦成細絲。3、煮熟:把芥菜塊放入鋁鍋內,加水至浸沒芥菜塊...
熱門標籤
-
炒廣味
寶有何
扎賚諾爾
灌肉
夜坐
飛不高
寶箱
中真愛
願用情
晒被子
入門者
忍削
併購
例詞
床戲堪
泡沫板
爆裂性
器取
亞歷
測試版
吹氣
小戲
孕媽
houses
滅害
不奢
炒血菜
分田
趙四叫
滅屏
可發
關指
近鄰
魏晨要
雲彈
寫致