菜乾晒制方法 菜乾晒制方法有哪些

1、萵筍乾製作過程：準備好萵筍，去根，去葉，削皮。將乾淨的萵筍切成約2毫米厚的片。在萵筍上面加上食鹽適量，調勻，醃製一夜。第二天放在太陽底下，需晒三四天。晒好後，就用密封袋裝起來放進冰箱的冷凍室，吃時用清水泡洗乾淨即可。

2、黃瓜乾製作過程：黃瓜不用去皮，只去刺，洗淨瀝水。把乾淨的黃瓜對半切開，挖去黃瓜瓤，然後把弄好的黃瓜再對半切成小段，撒上適量鹽，搓勻。放一晚上，使黃瓜醃得出水。第二天取出漬水後的黃瓜，放太陽下晒兩天即可。晒了兩天的黃瓜幹裝到保鮮袋裡，放冰箱冷藏。要吃的取適量來吃就可以了。

3、空心菜乾製作過程：將空心菜擇洗乾淨瀝水。放入開水中焯水，時間不易過長。撈出冷水過涼。擠幹水分。太陽下晒一兩天。晒乾後，用塑料袋密封儲存。