關於牛椒的時尚百科
1、食材:大牛椒200克,胡油適量,鹽、黃豆醬油適量,姜、大蒜適量,花椒粉、茴香粉適量。2、把大牛椒去蒂去籽洗淨,控幹水分,再把大牛椒切成1釐米見方的小方塊。3、備好:花椒粉10克,茴香粉10克,把姜、蒜適量切成片。4、給炒鍋裡倒入...
1、材料:牛蛙3只、十八鮮(粉,超市有賣)、青紅椒各一隻、蒜粉(可以有)、洋蔥一個、生粉/澱粉、料酒、胡椒粉、蔥、姜、蒜、辣椒。2、牛蛙洗淨(可以去皮,視個人口味而定)切成小塊。3、牛蛙瀝乾水,加料酒,十八鮮,胡椒粉,薑片,醃製40-50...
1、食材:牛裡脊肉250克;配料:洋蔥半個,青椒各個,胡蘿蔔半個(或紅椒也可);調料:現磨黑胡椒,鹽,糖,澱粉,料酒,食用油,生抽,味精。2、將洋蔥切粗條,青椒、胡蘿蔔切菱形塊備用。3、牛肉逆紋切成0.5釐米左右的片。4、將肉片加入現磨黑胡椒...
1、準備食材:主料牛肉300克、泡椒100克、大蔥50克、洋蔥30克。輔料:花生油3毫升、鹽2克、生抽2毫升、料酒1毫升、雞粉1克、生薑3克、胡椒粉1克、陳皮適量、蒜1個。2、清水煮沸(水中放料酒、陳皮),放入牛肉汆燙,起鍋切片。3...
1、主料:牛通脊。2、輔料:紅彩椒、美人指椒。3、調味:柱候醬、黑胡椒碎、白胡椒、料酒、鹽、幹蔥、蒜末、黃油。4、黑椒醬:柱候醬、黃油、黑胡椒碎、幹蔥、青紅椒、蒜末、蠔油、冰糖。5、鍋置火上加入20克黃油直至融化。6...
1、食材:杭椒150克,牛柳100克,味精5克,醬油5克,鹽5克,紹酒5克,香油5克。2、牛柳洗淨切條,用刀從垂直於紋理的方向切下,再切成約0.5釐米厚,5釐米長的條;用澱粉、料酒、小蘇打醃一下,並用手抓勻,把所有的水和汁都抓進肉裡,炒前加一點...
1、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生粉少許、生薑少許、糖少許。2、處理牛肉。把牛肉洗淨切成條狀。大概5釐米左右長就行。3、給牛肉上漿。就是用生粉和上水,倒入牛肉條,充...
1、材料:青紅椒各1個,牛柳200克,鹽、醬油、油、雞精適量。2、到市場買醃好的牛柳,青紅椒洗乾淨切絲。3、熱鍋冷油炒牛柳變色盛出。4、另起鍋熱油煸炒辣椒稍軟,放牛柳炒半分鐘。5、放小半勺醬油,再放鹽和雞精調味即可。...
1、食材:牛蛙2只、紅泡椒6個、野山椒泡椒6個、芹菜100克、紅辣椒2個、姜1塊、郫縣豆瓣醬10克、胡椒粉適量、白砂糖適量、陳醋適量、大蒜子4粒、小蔥4根、雞粉適量、青蒜1根。2、準備好牛蛙兩隻,清理乾淨。3、準備好紅泡...
1、牛肉、青椒、生粉、料酒、鹽、姜、蒜、耗油。2、牛肉洗乾淨,切成小丁;青椒切小丁,薑片切成片。3、牛肉和生粉、料酒適量、鹽適量一起拌勻醃製10分鐘左右。4、將姜和蒜放在熱鍋裡面炒香味,然後放入牛肉,炒到牛肉變色。5...
1、主料:牛裡脊1塊。2、輔料:柿子椒1個、紅椒1個、芝麻適量。3、調料:色拉油適量、食鹽少許、澱粉少許、黑椒汁3大勺、菠蘿汁半勺。4、將牛肉表面筋膜剔除後橫紋切薄片,清水中漂洗後擰乾備用;準備醃製醬汁:黑椒汁3大勺+1勺...
1、牛肚洗乾淨,然後提前煮好切段。2、泡椒,姜,大蒜切片。蒜苗,尖椒切段。3、泡椒,姜,大蒜,花椒大火炒香!4、泡椒炒後放入牛肚,料酒,豆瓣醬迅速翻炒。5、牛肚稍微變色後,放入蒜苗,翻炒幾下起鍋。6、美味的泡椒牛肚就做好啦!...
1、材料:青椒、紅椒、黃椒、牛肉、混合香料、紅酒、番茄、洋蔥、黃汁、雞蛋、鹽、胡椒、黃油。2、牛肉用攪肉機攪碎,洋蔥切成末,番茄切成粒。3、將番茄粒、洋蔥末與牛肉混合,加入紅酒、混合香料、雞蛋、鹽、胡椒,拌勻。4、...
1、食材:冷凍裝菲力牛排一塊、口蘑4個、西紅柿、黃瓜、油菜各適量、義大利貝殼面(或通心粉)50克、雞蛋1個。2、輔料:鹽1/2茶匙、黑椒調料一包、橄欖油適量、番茄沙司適量。3、冷凍牛排取出回溫至軟。口蘑洗淨去蒂,切片。西...
1、主料:牛肚300克、豆腐皮一張半、黃豆芽100克、孜然粉30克、辣椒麵10克、花椒麵10克、鹽適量、火鍋底料適量、雞精適量、豆瓣醬適量、幹辣椒適量、麻椒適量、味精適量。2、牛肚片成片,豆腐皮切條。3、鍋內放水,將豆腐...
1、食材:熟牛肚250克、青椒1個、洋蔥100克、黑胡椒醬1勺、生抽1勺、醬油1勺、鹽1勺、味精1勺、油1勺。2、牛肚斜刀切薄片,洋蔥和青椒切成段。3、炒鍋加熱放油下牛肚翻炒受熱均勻。4、加入一湯匙黑胡椒醬。5、再加一湯匙...
1、食材:牛肉適量,青椒適量,雞精適量,澱粉適量,蠔油適量,油適量,鹽適量,醬油適量,料酒適量。2、首先將牛肉橫切條。3、加入適量生粉,一勺料酒,半勺醬油,一勺鹽和半勺蠔油,拌勻醃製15分鐘。4、將洗淨的青尖椒對切開備用,起鍋燒油倒多...
1、用料:牛肉300克、花椒適量、澱粉適量、幹辣椒十幾個、姜切絲、椒鹽粉根據自己口味增減、糖少許、生抽少許、酒鬼花生適量、香菜少許。2、牛肉切丁,放碗里加冷水泡一個小時,然後把水瀝乾,加入少量澱粉,糖,薑絲,生抽,椒鹽粉,...
1、主料:牛裡脊肉400克。2、輔料:辣椒(青、尖)200克。3、調料:醬油-15克,白砂糖-5克,料酒-15克,澱粉(玉米)-10克,鹼-2克,香油2克,雞精5克,蝦醬5克。4、做法:(1)牛裡脊切條,加入醬油、白糖、澱粉上漿;(2)杭椒洗淨拍鬆;(3)鍋燒熱入油,待油溫...
1、材料:牛蛙500克,大蔥150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,大蔥150克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,幹豆粉20克。2、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨,斬成塊,用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成...
1、材料:牛蛙500克,大蔥150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,幹豆粉20克。2、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨,斬成塊,用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節,大蔥洗...
1、主要原料:泡椒0.5kg,牛肉0.5kg。2、配料:鹽,油,蔥,姜,蒜,醋,糖,生粉。3、牛肉先切薄片,用油,鹽,醬油醃置半小時。4、薑切片,大蒜一個(大約15瓣,剝開皮),蔥只要蔥白部分切段。5、泡椒放鍋裡小火煮開。6、放油鹽醋糖適量(個人口味調配)。...
1、原料:牛柳250克,蔥頭50克,青柿子椒5克,紅柿子椒5克,黑胡椒碎粒5克,鹽4克,味精2克,澱粉10克,醬油10克,吉士粉2克,雞蛋液15克,蒜末10克,蠔油15克,老抽5克,生油、上湯各適量。2、將牛柳洗淨去筋斜刀切成大片,用刀拍鬆放容器中,用鹽、味...
1、主料:牛肉約250g,洋蔥半個、黑胡椒醬、黑胡椒碎、蠔油、生抽適量、食用油適量。2、牛肉切小塊,放入適量黑胡椒醬,生抽,蠔油,黑胡椒碎,抓勻。3、再倒入一點食用油抓勻,蓋保鮮膜靜置30分鐘。洋蔥切丁備用。4、冷鍋放油,燒至8...
1、原料:牛裡脊一大塊、蔥薑蒜適量、洋蔥半個、青紅辣椒適量。2、首先把青紅椒切成細條,也可以切成塊,主要區別看主料牛柳改刀形狀,切好之後放一邊備用,然後把牛裡脊改刀,先把上面的筋膜去除,去除的邊角料可以煮熟做麻辣牛肉...
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