關於家拌的時尚百科
1、食材：糖適量、醋適量、蒜適量、香油適量、麻椒適量、油適量、胡蘿蔔絲適量、粉絲適量、黃瓜適量、肉絲適量、香菜適量。2、把蔬菜都切成絲,越細越好,也可以新增別的蔬菜,放在容器裡。3、熱鍋涼油，放幾個花椒粒炸鍋，先...
家常拌冷盤是夏季餐桌上的一道必備菜品。它口感清爽、色香味俱佳，在炎熱的夏天能給人帶來一份涼爽的感覺。下面就為大家介紹一道家拌冷盤的經典做法。材料準備：1.黃瓜：1根2.蘿蔔：1根3.豆芽：適量4.青椒：1個5.紫甘藍：適量6.藏...
1、主料：細薄面條250克，掐菜(綠豆芽去根)100克。調料：香油10克，淨蔥10克，淨姜、蒜瓣各5克，醬油75克，醋20克，辣椒油25克，麻醬25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。2、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵。...
1、大白菜洗淨,切絲。胡蘿蔔洗淨,去皮,擦絲。2、蒜拍一下切末,香菜洗淨切末。3、鍋裡燒水,水開後放幹豆皮,煮至軟撈出切絲備用。隨即把粉絲煮熟。4、鍋裡放油,油熱後把肉末放進去煸炒,然後放花椒麵和生抽,炒熟乘出。5...
1、配料：雞蛋細面1束、蔥末1茶匙黑醋1大匙、醬油半大匙、橄欖油1大匙、香油半茶匙。2、先將半鍋水燒開(約3杯)，放入細面煮熟。3、麵碗內先放入蔥末及所有調味料拌勻。4、將煮好的細面撈出放入，拌勻即可。...
1、拌捲心菜，製法:將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長、半寸寬的碎段。入開水中煮兩三分鐘撈起，不可過度，瀝去水放在碗中。將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即好。除此，還可加入蝦米、香乾、青紅辣椒絲，調以醋，做成糖醋...
1、主料：麵條適量。2、輔料：黃豆醬適量、雞蛋適量、尖椒適量。3、先煮麵條。4、趁著煮麵條空檔，把尖椒切丁備用。5、平底鍋少油一半倒入黃豆醬，另一半打入一個雞蛋，並用筷子畫圈攪拌變成雞蛋碎。6、黃豆醬和雞蛋炒勻，關火前...
1、主料：鯽魚一條。2、配料：老薑適量、大蔥適量、香蔥適量、幹青椒適量、小米辣適量。3、輔料：鹽適量、白糖適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、味精適量。4、幹青椒用溫水泡開。5、大蔥，老薑切片。6、將切好的老薑和大蔥塞進...
1、食材：麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。2、蔥切段備用。3、色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段。4、中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。5、將麵條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。6、加入1勺蔥...
1、用料：掛麵1份、醋2勺、蔥末適量、蒜末適量、辣椒粉適量、生抽2勺、雪碧2勺、老乾媽2勺、胡蘿蔔絲適量、黃瓜絲適量。2、碗中裝入蔥末，蒜末，辣椒粉。3、在碗中淋入熱油爆香，並分別加入2勺醋、醬油、雪碧、老乾媽。4、水...
1、準備好腐竹、胡蘿蔔、蒜、黃瓜。2、把腐竹切成小段。3、黃瓜和胡蘿蔔切絲。4、把蒜切碎。5、把蒜、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中加入鹽，醃五分鐘。6、腐竹入開水鍋中燙一分鐘。7、加入辣椒油、味精拌勻。...
1、生花生米少許、新鮮黃瓜1根、木耳1小把、洋蔥1個、食用油適量、白糖適量、鹽適量、雞精少許、生抽適量、米醋適量、香菜少許、香油少許。2、準備一些生花生米，涼油涼鍋下入花生米，不停地滑炒，待花生米變色後撈出控油...
1、食材：黃瓜，小米椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，熱油，2、先準備兩根黃瓜，清洗乾淨，把黃瓜的頭尾部分都切掉。3、把黃瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小塊。4、剝一頭大蒜，把大蒜放入絞肉機中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。...
1、主料豬腰2個、食鹽少許、醋適量、雞精少許、蔥1根、姜少許、花椒適量、料酒少許、生抽適量、香油適量、辣椒油適量、胡椒粉適量。2、腰花撕去表面的皮膜，對半剖開，片去中間的筋膜和血塊。3、打花刀後再切成薄片，沖洗...
1、家常拌麵是一道常見的家常菜，主要材料有面條、蔥、蒜等，做法簡單。因為其易於吸收，所以有治療消化不良、健脾開胃、平衡營養吸收的作用。2、家常拌麵的做法是將蔥、姜去皮洗淨，蔥切成末，大蒜搗爛泥，備用；將麵條放入沸水鍋...
1、一小塊牛裡脊肉，洗淨，逆紋切成細絲，加醃肉料拌勻醃15-20分鐘，然後過油炒熟，再撈出瀝乾。2、黃豆芽洗淨，放入沸水裡汆燙一下，要把它焯熟，焯燙的時候水裡加一點油和鹽，把焯好的黃豆芽放入容器，加少許辣椒粉拌勻。3、菠菜洗淨，汆...
1、鮮面100克。輔料：老薑2片、大蒜2瓣、小米辣2個、小蔥2顆、玉米油3克、鹽0.5勺、醬油2勺、醋1勺、油潑辣子1勺、花椒油1勺。2、老薑、大蒜、小米辣切碎後，再用鮮開水浸泡片刻；這樣可讓姜蒜出味，更好吃。3、小蔥摘掉根鬚...
1、材料：圓白菜適量、尖椒適量、黃瓜適量、胡蘿適量卜。2、配料：醬油鹽適量、醋適量、辣油蒜適量、油炸辣子適量、熟芝麻適量。3、把所有蔬菜切絲，圓白菜、胡蘿蔔、黃瓜、尖椒。4、把所有菜倒入一個大盆裡，用鹽抓勻醃出少...
1、主料：鮮面100克。2、輔料：老薑2片、大蒜2瓣、小米辣2個、小蔥2顆、玉米油3克、鹽0.5勺、醬油2勺、醋1勺、油潑辣子1勺、花椒油1勺。3、我用的是這種鮮麵條；大家也可以用掛麵，但鮮面的口感會更勁道些。4、老薑、大蒜、...
1、食材：秋葵300克、芥末1小匙、鹽1小匙、耗油1.5大匙、熟芝麻1大匙、麻油1小匙、糖1小匙、生抽1小匙。2、做法：把秋葵洗乾淨。切去蒂。碗里加入芥末、生抽。加入糖、麻油。攪拌均勻。鍋中放水燒開。放入鹽、油。把秋葵...
1、主料：鮮麵條300克、黃瓜100克。2、輔料：花生醬、生抽、香醋、拌飯醬各適量3、將麵條放入鍋中煮熟。4、黃瓜擦成絲。5、將一大勺花生醬和醋，生抽，拌飯醬一起拌勻，(可適當加些純淨水調勻）。6、煮好的麵條撈出過純淨水。7、...
1、白蘿蔔去皮、洗淨，切成片，先把它水煮熟，然後控水，放涼。2、等待白蘿蔔放涼這段時間準備調料。將香菜洗淨剪碎，和刨成絲的胡蘿蔔一起放在碗裡。3、放入花生米，喜歡多少放多少，不佔味，青椒洗淨、去頭去芯，切成丁加入。4、取2...
1、食材：雞爪500g、蒜適量、八角2個、姜適量、朝天椒適量、醬油一勺、陳醋一勺、鹽適量、冰水大盆；2、把雞爪對半切，洗淨。對半切煮的時候雞爪容易熟，涼拌的時候容易入味兒。3、切好大蒜、辣椒備用。4、燒一鍋開水，裡面放...
1、粉絲放入溫水中浸泡10分鐘。2、胡蘿蔔切絲，海帶切絲，香菜切碎，蒜切末。3、鍋中加清水，放粉絲、海帶絲煮至斷生，撈出。4、將粉絲、海帶絲、胡蘿蔔絲放入碗中，加鹽、雞精、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油、蒜末拌勻。5、盛入盤...
1、主料：金針菇1袋、胡蘿蔔1根、菠菜一把。2、輔料：蒜3個、蒸魚豉油1勺、香油1勺、醋1小勺、糖1/2勺、鹽1勺。3、做法：（1）準備好食材，金針菇、菠菜開水焯一下。（2）把所有調味料，放到盤子裡拌勻即可。（3）蔬菜可以換成任意自己喜歡...
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