關於醃瓜的時尚百科
1、青瓜或者黃瓜都是可以的。切開分六塊。2、把瓜條用細鹽粉摸摸,放在大太陽的天台上暴晒半天。一條一條擺開。天氣好很快就幹水了。3、半天變軟後,收回來,用剛煮開的熱水燙泡一下,瀝乾水。加粗鹽拌勻。讓它繼續瀝水。4、...
1、食材用料:幹木瓜絲250克,醬油800ml,大蒜8瓣,小米椒5個。2、木瓜絲加冷水水浸泡6小時。3、用手使勁握住把水擠出來,不用擠的很乾。4、把擠幹水的木瓜絲放到桶一個容器裡。5、把大蒜和小米椒拍碎,放到木瓜絲的上面。6、把...
1、黃瓜切7-8釐米的長條。2、胡蘿蔔也同樣切條。3、加入鹽拌勻,蓋上醃製一晚上,殺出水分。4、薑切片,蒜頭包開不用切。5、青辣椒去籽切成條。6、準備裝醃黃瓜的密封瓶,用開水燙一下消毒。7、160g冰糖稱重準備好。8、生抽...
1、先將苦瓜洗淨後切去頭尾,對半剖開,去除瓜瓤和瓜籽,切成5cm寬3cm長的小塊,加入鹽和涼開水攪拌均勻,封上保鮮膜,放入冰箱冷藏室冷藏8小時。2、紅朝天椒洗淨斜切成圈,大蒜去皮切成碎粒。3、將生抽、白砂糖、紅朝天椒圈、大蒜...
1、主料:黃瓜2500克、紅尖椒4只、蒜1只。2、輔料:醬油250克、原漿米醋250毫升、冰糖100克。3、黃瓜去瓤,切成條。4、30克鹽醃製6小時。5、蒜去皮,紅椒清理一下。6、蒜、紅椒切片。7、醃好的黃瓜去掉水,放醬油醋冰糖拌勻,繼...
1、首先把準備好黃瓜,切開,改刀切成條。2、切好放在碗裡,加鹽,攪拌均勻後醃製兩小時。3、將黃瓜用屜布擠出水分,擠好後放到碗裡備用。4、在鍋中放入醬油、水、花椒、八角、砂糖、鹽開煮。5、煮開後關火晾涼,將涼透的料汁倒...
1、先將新鮮的黃瓜用清水洗淨,再準備一個尖椒和一塊姜。2、將黃瓜切成小方塊,這樣吃起來更方便,也醃得更快,再把尖椒切成小段,姜切成寬寬的條。3、將切好的黃瓜塊放進碗中,一次不用做太多,醃太鹹就不好吃了。4、先在...
1、將吊瓜洗淨,用刀剖開,挖去瓜籽和瓤。2、將切半去瓤的玉瓜清洗乾淨,放陰涼處晾乾表皮水份。3、把晾好的玉瓜在陽光下放入缸內醃製,分層擺放,每天倒翻一次,醃5~7天后即好。4、將鹽醃好的瓜片放入大瓷盆裡,放一層瓜片,放一層醬...
1、將苦瓜放在案板上切成薄片備用。2、將切好的苦瓜裝入密實袋,加2勺鹽封好放冰箱冷藏一夜。3、第二天取出苦瓜,擠出醃出的水分。4、碗中放入2勺果醋、4勺味淋,一勺鹽攪拌均勻。5、將苦瓜片、檸檬片和調好的醬汁放入密實...
1、準備一根黃瓜,將長黃瓜切成三段。2、黃瓜每段切成六條,先對切,再切三刀,放入容器撒入少許精鹽,醃出水分後倒掉水分。3、準備大蒜三瓣,姜切三片,冰糖三顆。4、切好的配料全部放入黃瓜內,醬油、醋、冰糖適量即可。5、想要冰...
1、準備15斤黃瓜清洗乾淨,再把生薑、大蒜、紅椒洗乾淨,全部控幹水分,把黃瓜先切成段,然後再把每段黃瓜對半切成四份,在黃瓜裡面加上適量的食鹽,用手抓拌均勻,醃製2個小時,把生薑、大蒜切成片,紅椒斜刀切成段。2、在鍋裡倒上生...
1、冬瓜去皮、去籽,切大塊。將鹽、糖、豆泊拌勻備用。2、把冬瓜塊放入調理盆中,撒上少許鹽拌勻,靜置約1小時讓冬瓜塊出水。3、把冬瓜塊所出的水分瀝乾,再拿重物壓在冬瓜塊上約12小時,再取出晒太陽1天。4、取一玻璃瓶,排放一...
1、原料:玉瓜(地黃瓜)、鹽、麵醬、花椒、大料、桂皮、小茴香、陳皮、胡椒。2、將玉瓜洗淨,用刀剖開,挖去瓜籽和瓤。3、將切半去瓤的玉瓜清洗乾淨,放陰涼處晾乾表皮水份。4、把晾好的玉瓜在陽光下放入缸內醃製,分層擺放,每天倒...
1、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜先分四段然後每段都對切再對切)。2、切好後撒鹽,然後就放那等著,我是放了一晚上。3、第二天把黃瓜裡的水儘量擠乾淨。4、把醬油和糖一起放入鍋中,把醬油煮開白糖融化後關火,找一容器晾涼。5...
1、食材:黃瓜、泡椒、朝天椒、冰糖、食鹽、姜、蒜適量。2、黃瓜洗淨切成條,撒上2勺鹽翻拌均勻。3、醃製5-6小時,殺一下黃瓜自身的水分。4、大蒜剝皮切瓣,老薑洗淨擦乾表面的水分切片,準備朝天椒,泡椒適量。5、將生抽,白醋,冰...
1、首先將黃瓜洗淨,控淨水備用。2、然後將青辣椒洗淨,用刀切口方便入味,生薑切大片,把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。3、接著鍋裡倒入醬油,放八角、桂皮,大火煮開。4、等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。...
1、用料:冬瓜約1000克、鹽少許、香油少許。2、將冬瓜去皮去籽切成二大塊洗淨。3、放入鍋中加冷水淹沒冬瓜,放置煤氣灶上煮熟(不要煮太爛)。4、將煮熟的冬瓜撈出放容器中撒上細鹽。5、等冬瓜涼下來後置入冰箱冷藏二十四...
1、取黃瓜一條洗淨備用;2、將大蒜去皮切碎備用;3、將黃瓜去皮切成小塊裝在碗中備用;4、將切好的大蒜放入黃瓜中;5、加入適量食鹽醃一會,可以幫助殺菌;6、加入適量陳醋;7、加入適量白糖;8、攪拌均勻,美味的醃黃瓜就做好了。...
1、準備材料:醬油,鹽,黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨,對半切開,裡面的心挖掉,一定要挖乾淨,然後再清洗乾淨,切成塊狀,一定要厚的,不要切的太薄,否則就會不脆,然後拿出去晒,晒到軟加入適量的鹽,像洗衣服一樣不停的揉搓抓透。3、然後放到...
1、黃瓜洗淨切成條,撒上2勺鹽翻拌均勻。2、醃製5-6小時,殺一下黃瓜自身的水分。3、大蒜剝皮切瓣,老薑洗淨擦乾表面的水分切片,準備朝天椒,泡椒適量。4、將生抽,白醋,冰糖放進耐腐蝕容器中,放入蒜片,薑片,辣椒和泡椒醃至冰糖融化...
1、黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉,用刀切成小段狀放入碗中,再向碗中加入一勺鹽,攪拌均勻後醃製一會兒。2、趁著醃黃瓜的時間準備調料,把蒜切片,薑切片,辣椒切開備用。醃黃瓜最好選擇個頭小一些的黃瓜,這樣的黃瓜吃起來更加...
1、主料:黃瓜2000g、蒜300g、辣椒500g。2、輔料:八角適量、食用油200g、醬油500g、白糖100g、鹽300g、味精3勺、姜400g、花椒適量、白酒適量。3、把黃瓜洗淨,這次用的小黃瓜4、切好的黃瓜撒鹽拌勻5、醃製一天後,瀝淨水分6...
1、主料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各適量。2、切好後灑鹽一斤(如果做的量少,照這個比例遞減就行了,不用擔心鹹的,放鹽是為了殺出黃瓜裡面的水來,鹽會大多隨著水流走)。3、把灑了鹽的黃瓜...
1、主料:黃瓜1600克。2、調料:食鹽2勺、冰糖160克、姜1小塊、蒜2頭、生抽240毫升、朝天椒5個、泡椒5個、白醋240毫升。3、黃瓜洗淨後擦乾表面水分,切小拇指粗細的條。4、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽,翻拌均勻,醃製5-6小時殺一...
1、主料:嫩木瓜1個;輔料:生抽適量、鹽適量、老抽適量、魚露適量、大蒜適量、辣椒適量、麻油適量。2、選擇沒熟的木瓜。3、嫩木瓜去皮、籽,洗淨,切成細絲,放食鹽醃10分鐘去澀備用。4、再放生抽,老抽,魚露,辣椒,大蒜末,麻油等調料...
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