關於醃不壞的時尚百科
1、將辣椒葉放入醃製容器內，按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例，先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌。2、將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內。以後按一層鹽一層辣椒葉排放，並壓實，直到裝滿為止。3、放滿以後，容器上...
1、將豆角去掉兩頭切段，再用清水沖洗乾淨。2、放到盆中加入適量的食鹽，醃製２個小時，豆角里多餘的水分會析出，吃起來的口感也會更加爽脆。3、將生薑切片，大蒜去皮，花椒和小米椒洗淨瀝乾，全部放到消毒後的容器中。4、倒入涼白開...
1、原料：黃瓜、胡蘿蔔、廓、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。黃瓜、胡蘿蔔洗淨，分別切段、切片。2、往黃瓜和胡蘿蔔中加入鹽，拌勻，醃製two小時。3、洗淨姜和蒜頭，分別切碎、拍爛，然後將姜和蒜頭混在一起搗碎。4、青...
1、青辣椒清洗乾淨，然後攤開控幹水分，最好是經過風吹一吹，讓辣椒表皮稍加皺一些。2、找一個玻璃罐子，清洗乾淨控幹水。當然如果你有醃鹹菜的罈子更好，沒有的話用玻璃罐子也可以。3、生薑切片，大蒜切片或者大蒜瓣也可以，蔥切...
1、醃好的鹹雞蛋儲存辦法如下，準備工具/材料：雞蛋，瓶子，白酒。2、雞蛋洗淨晾乾，用鉛筆寫上日期，容器中放入涼開水，加鹽到飽和，就是鹽在水裡不再融化了，就表明鹽水飽和了，在容器中倒一些白酒，蓋上蓋子，放在陰涼處就可以了。3、對於...
1、材料：雞蛋、高度白酒、鹽、保鮮膜。2、雞蛋洗淨控幹水分，放在高度白酒裡浸泡。3、將雞蛋放在鹽粒滾動。用保鮮膜把雞蛋包裹起來，包好在手裡揉搓一下，確保裡面沒有空氣。4、包好的雞蛋裝進食品袋裡，常溫儲存醃製一個月即...
1、醃製辣椒的時候，一般都是選擇那種青辣椒。2、很多人醃製辣椒的時候，都是把辣椒直接清洗乾淨，水分晾乾以後，就開始加入各種調味料，開始醃製了，但是其實這個方法是錯誤的，還需要多加一步，就是把辣椒放在太陽底下晒一晒，不過不...
1、黃瓜三條500克、胡蘿蔔150克、大蒜35克、生薑20克、青蘋果半個100克、幹辣椒粉10克、幹辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。把黃瓜切菱形塊，胡蘿蔔切成菱形片；2、把切好的黃瓜和胡蘿蔔混...
1、食材準備：蒜薹、小米辣、胡蘿蔔、食鹽。2、蒜薹清洗乾淨，先把蒜薹的尾部去掉，將蒜臺攤開風乾水分（表面水分風乾之後才能進行下一個步驟），小米辣去蒂剁碎，胡蘿蔔清洗後同樣把表面水分晒乾，把晾乾水分的蒜薹切成三釐米左右的...
1、原料：1000g白蘿蔔，2頭大蒜，20g辣椒粉，1個生薑，200g米粉。2、把採購回來的蘿蔔用清水清洗乾淨，不想吃蘿蔔皮的話，直接用刮皮刀把蘿蔔的皮刮掉，然後用刀將蘿蔔切成小塊，放在容器裡備用。3、容器內撒入適量的食鹽，然後用筷子攪...
1、醃製蘿蔔之前，要把蘿蔔切成一小條，清洗乾淨，之後撒上一些食鹽，平鋪於蓋簾上，放於陰涼通風處晾上1～2天。晾晒好後，把蘿蔔放進一個罈子裡，放於陰涼乾燥處儲存就行了，現吃現取。2、醃製好的蘿蔔能儲存很長一段時間，只要把蘿蔔放...
1、在把臘肉放冰箱之前，最好用保鮮袋或者保鮮膜把臘肉給包裹起來，這樣再放入冰箱，可以儲存至少一年的時間，臘肉在冰箱裡面也不會串味。2、把臘肉放在室外或者陽臺上，要掛著，這樣臘肉放的時間越久，味道也會更匠閒菌好，口感也會...
1、辣椒醃製能存放一年不壞。2、辣椒醃製要注意：辣椒醃製之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下來，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉，直接拔掉辣椒和梗銜接的地方，辣椒泡不了多久會變質，還影響口感，辣椒的表面也不要有任何損壞。...
1、在正常情況下，如果醃製過程操作得當，醃製的大蒜可以低溫儲存，東北醃大蒜可以儲存長達一年而不變質。2、東北醃大蒜屬於自制食品，生產過程中未新增一些延長食品保質期的防腐劑。如果沒有防腐劑的保護，大蒜不能長期儲存，其...
1、原料：黃瓜、紅糖、幹黃醬和雞粉。2、將備好的黃瓜切成條。對於老一點的黃瓜，或者黃瓜頭部的部分，要注意把它的芯切掉，然後，把鹽撒在黃瓜的表面開始醃製了，醃製的時間大概兩個小時就可以。注意：醃製的過程中，要將其翻動幾次...
1、首先需要把辣椒清洗乾淨。2、姜洗淨，切成片，取出辣椒，控制水分，取乾淨刀布，將辣椒、薑片放在專上晾乾。3、鍋中加入適量的水，加鹽（越多越好），加入大料（花椒、八角、孜然、香葉醇、桂皮等）煮開，自然冷卻。4、拿一個容器，擦洗乾淨...
1、真空儲存。將醃製好的酸菜放入真空袋當中，進行真空儲存是一種有效而且簡單的方法，不管是放到常溫，還是放到冰箱冷藏冷凍都可以的。先準備適量的食品真空袋，然後將酸菜安分量分袋裝，這樣每次吃的時候只需要拿出一袋即可...
1、控幹水分：洗過的韭菜花，儘量控幹水分不要有生水，這樣做出的韭花醬不容易變質。2、鹽：醃製韭菜花，鹽的比例很重要。每500克韭菜花，加50克鹽即可，鹽過少容易導致韭菜花醬變質。3、容器:裝韭菜花的容器一定要無水、無油，且要...
1、醃製的梅子,在常溫下可以儲存24小時。2、先將買回來的梅子放到紙盒子裡面放兩三天，因為剛買回來的青梅比較青色，放幾天，可以讓其稍微變色。將爛掉的梅子挑出來扔掉。用牙籤輕輕地將每個梅子的蒂部都剝掉，用清水清洗幹...
1、放進冷藏室保鮮。把買回來的牛肉蓋上保鮮膜直接放入冷藏室保鮮。2、用食用鹽醃製牛肉保鮮。把買回來的牛肉，放入盆裡，再把鹽撒抹在牛肉上，揉搓均勻，放入冷藏，醃製上3天，能保鮮一個星期。3、放入冷凍室儲藏。在冷凍前要分...
1、生薑醃製能存放3個月左右。2、若是把醃製的生薑放進冰箱裡面冷藏,儲存的時間會更長一些。醃製生薑的時候,可以選擇又大又厚的肉姜,這類生薑醃製起來的口感不辣。裝生薑的罈子最好提前用開水消毒。另外,每次取用生...
1、食材：辣椒700克、姜蒜片適量、生抽適量、醋少量、白糖適量2、首先辣椒洗淨並晾乾水分。3、用牙籤把辣椒扎一些小眼兒。4、鍋內無油無水，放入生抽，醋和白糖燒開，晾涼備用。5、姜蒜切片備用。6、把辣椒和姜蒜切放入陶罐...
1、把醃製好的蒜放入玻璃瓶密封好，放在冰箱的冷藏室儲存。北方有醃漬大蒜的傳統，臘八蒜、糖醋蒜等。它們能保留大蒜中的所有礦物質成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。2、糖醋蒜的提取液...
1、在選擇新鮮蔬菜製作醃菜，醃菜前蔬菜應當先洗淨再晾一天或更長時間。2、醃菜食用前忌久泡。人們往往喜歡在食用醃菜前用水將醃菜浸泡一段時間，以便於嚼碎和消化。但是浸泡時間不要太長（忌超過8小時），而且最好用開水浸泡...
1、選擇新鮮辣椒，將辣椒和專洋蔥，姜和大蒜屬洗淨，晾乾。2、準備一點茴香乾、胡椒粉和其他調味品，用大火煮沸。3、把胡椒放在鍋裡，加鹽拌好。4、留出一個小時，用手再搓一遍。5、把蔥和姜切成小塊。6、把辣椒放在密封的罐子或...
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