關於炒青菜的時尚百科
1、將青菜洗淨放入盆中，加入沒有蓋過青菜的水，再加入少許鹽，讓青菜在淡鹽水中浸泡15分鐘左右。將青菜提前用淡鹽水浸泡，可以在青菜表面形成一層薄薄的保護膜，從而減少與鐵鍋中鐵離子的接觸。2、如果是炒一些脆脆的青菜，比如...
1、首先把菜葉一層層剝開，用水沖洗乾淨；把青菜切斷。2、熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分鐘左右。3、加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去；看到菜裡有水開始滲出，即可加鹽調味，根據...
1、油菜300克、蒜末5克、辣椒末5克、食用油5克、鹽2克、雞粉3克、水澱粉5克。2、做法：準備油菜、蒜末、辣椒末。3、青菜在清水中浸泡一分鐘，去蒂。4、清水煮沸，油菜焯水30秒，撈出備用。5、倒入食用油，放入蒜末、辣椒末，大火...
1、買來的老豆腐用刀切成厚2毫米，寬3釐米，長4釐米的小豆腐塊。2、買來的青菜擇乾淨，放水裡泡5分鐘，再洗，洗淨撈出控水。3、鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，油不要燒大火，待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面，兩面都煎金黃色時撈出...
1、幹豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精鹽、味精、蔥各適量。2、做法：將幹豆腐切絲或切片，用開水煮透，撈出控幹水。青菜洗淨切絲或切片。油燒熱後，放入蔥爆鍋，煸炒青菜，放入幹豆腐同炒，加入鹽、...
1、蘑菇清洗乾淨，手撕成條。2、半把青菜清洗乾淨，瀝水備用。3、起鍋熱油，下入蔥蒜爆香，再下入蘑菇翻炒出水。4、然後倒入青菜，加少許生抽、適量食鹽，翻炒三四下即可出鍋。操作簡單、營養美味的蘑菇炒青菜就做好了！...
1、第一個技巧多放一些食用油，在炒青菜的時候應該要注意多放一些食用油進去，多放食用油就可以讓自己炒出來的青菜顏色特別好看，但也有一些人可能會覺得多放一些食用油會讓體內吸收太多的油脂，對身體健康不利，要是擔心油分...
1、材料：香腸2根、青菜200克、平菇100克、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、青菜洗淨切段，平菇去雜質洗淨瓣小片，方香腸切條，鍋裡油熱，放下薑末爆香。3、放下平菇，炒至發蔫，盛出，鍋裡油熱，放下青菜煸炒。4、待青菜發蔫，放...
1、材料：幹豆腐50克，青菜（芹菜、青椒、油菜、白菜、菠菜等）150克，植物油10克，精鹽、味精、蔥各適量。2、將幹豆腐切絲或切片，用開水煮透，撈出控幹水。3、青菜洗淨切絲或切片。4、油燒熱後，放入蔥爆鍋，煸炒青菜，放入幹豆腐同炒。5...
1、食材：青菜300克，木耳5克，花生油2湯匙，耗油1勺，鹽半湯匙。2、材料備好，木耳提前發好。3、木耳青菜切好。4、熱鍋，加入植物油。5、溫油熱，先放青菜炒。6、青菜炒軟後再放入木耳。7、翻炒1分鐘。8、加入一勺耗油，半勺鹽。9、翻...
1、準備洋蔥絲、紅椒絲、生薑蒜適量，肉末、青菜。2、倒入油，將切好的洋蔥絲、紅椒絲、生薑蒜放入爆炒，炒香3、將肉切成大小的肉末狀、倒入翻炒、倒入豆瓣醬、少許鹽，倒入青菜翻炒。4、加入少許生抽，幾滴醋提香。5、可以出...
1、要等油滾冒煙後才下菜，這樣可避免破壞蔬菜中的維生素。2、如果蔬菜含有較多的水分，炒時可以不加水。3、最好是菜炒熟後上碟前才放鹽，這能防止蔬菜出水。4、當菜炒至半熟時，可蓋上1-2分鐘，但不可過久，否則會令菜變黃。...
1、主料:香菇200克、青菜500克、生抽3克、蔥10克、鹽3克。2、香菇和青菜淘洗乾淨備用。3、香菇切成片，蔥切小段。4、炒鍋里加入食用油，油熱後倒入蔥翻炒出香味。5、4倒入香菇，加入生抽，翻炒三分鐘左右。6、倒入青菜。7、...
1、青菜掰開葉子後，在清水裡泡五分鐘，去除不乾淨的物質，然後放進盤內。2、把蔥、蒜、紅辣椒都切好，炒這道菜加入蒜、蔥、紅尖椒，可以使青菜更有味，如果什麼都不加，青菜就會有清淡入水的感覺。3、鍋中倒油，最好是菜籽油，花生油...
1、先將青菜切好，大蒜切好，然後開火，倒油，放入大蒜烹製出香味，然後放入青菜。這裡注意青菜大小一樣，火不能太熱，否則容易糊，蒜放入後就可以下青菜了。2、翻炒一下，然後倒入少量水，醬油和糖，然後繼續翻炒，避免出現糊鍋的現象。讓青...
1、蘑菇一份，蔥薑蒜若干。2、首先準備食材，蘑菇清洗乾淨之後撕成小塊。3、青菜一份，如果感覺青菜太大，可以將青菜稍微切開即可。4、蔥薑蒜等食材切成碎末備用，辣椒切成小段即可。5、鍋中放入適量的食用油，燒熱後將蔥薑蒜等...
1、食材：青菜頭250克、臘腸150克、鹽4克、蔥10克、姜10克。2、青菜頭去皮，裡面的瓤切成片，不能太薄，容易炒爛，但是也不能太厚，容易外熟內生。3、臘腸切成片。4、鍋裡面放蔥花薑片爆香，放臘腸，到臘腸完全熟注意臘腸含糖，千萬不...
1、炒青菜不一定需要放姜。2、很多青菜性寒，比如：芥藍、花椰菜等，這些開花的蔬菜是寒性的，熱量低，容易消化脂肪，同時多吃會引起胃寒。而姜是屬於性熱，可以中和蔬菜中的寒氣，此時炒青菜可以放一些姜。3、炒蔬菜的時候，放蔥、蒜...
可以做香菇炒青菜，具體做法如下：1、主料：青菜300克、香菇100克。配料：食用油適量、鹽適量、白糖少許。2、青菜在清水中浸泡半小時以上，洗淨，切成小塊，瀝乾。3、香菇泡發好，洗淨，切片。4、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味。5、倒入...
1、炒青菜一般是需要焯水的，具體要看我們炒的是什麼樣的青菜，如果是炒空心菜或者是菠菜一類的蔬菜，這樣的蔬菜裡面含有草酸，所以在做之前最好焯一下水，在焯水的過程中，可以去除蔬菜裡面大量的草酸和其他雜質，但如果是普通的...
1、主料：香乾115克、青菜150克、茭白130克。2、輔料：生抽適量、鹽適量、雞精適量。3、食材：香乾、青菜、茭白。4、將已洗淨的青菜放在案板上切成開，待用。5、將茭白放在案板上切成片，待用。6、將香乾放在案板上切成片，待用...
1、隔夜之後的青菜是不建議在繼續食用的。2、因為隔夜之後的青菜中含有的營養價值含量都會出現一定的程度的流失，而且隔夜之後的青菜的食用口感也不算太好，所以並不建議再繼續食用隔夜之後的青菜。3、經過加熱加工之後...
1、食材：青菜適量，生抽2勺，南德少許，姜一塊，大蒜4瓣，食用油少許，鹽一勺。2、青菜洗淨後控幹水分。姜和大蒜剁碎。3、炒鍋內加入適量的清水，一勺鹽、少許食用油，水開後倒入青菜，燙一下後就撈出，這樣可以保證青菜的翠綠。4、炒鍋內...
1、小白菜300g，色拉油適量，蒜適量，豬肉適量，豆腐乾適量。2、切洗好豬肉，豆乾，青菜。3、.熱鍋加油，入肉片及豆乾爆至酥。4、加入適量蒜粒提香。5、炒至豬肉微幹，豆乾酥縮。6、轉大火，加入青菜。7、加入適量細鹽，炒至菜熟即可出鍋...
1、小白菜150.0g，豆腐(南)100.0g，雞精5.0g，精鹽10.0g，食用調和油3.0g。2、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。3、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。4、青菜出汁時加入豆腐、鹽、...
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