關於芋餅的時尚百科
1、用料:芋頭300g、五香粉1勺、鹽3克、糯米粉50克、玉米澱粉50克。2、先將芋頭削皮,切成細絲,亦或是刨成細絲,越細越容易成型。3、芋頭絲中加入鹽和五香粉,用手抓取均勻混合入味。4、再加入50g糯米粉和50g玉米澱粉,攪拌抓取...
1、將山芋放開水炒鍋架子上,用中火災蒸15分鐘至熟。2、取下後趁著熱用湯勺碾成泥(這一有點兒磨練大夥兒的手力了)。3、放進小麥麵粉,白砂糖和一點水。4、加入適量薯泥用兩手先揉成肉丸子,再用兩手掌敲打成餅狀。5、炒菜...
1、芋頭去皮,切片放碗裡(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套,因為它的沾液很滑,而且還很刺激手,手會癢癢的,如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了)2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟3、蒸好後將芋頭放菜板上,用刀背壓成泥,加入麵粉及白砂...
1、芋頭去皮切皮,入鍋大火蒸約20分鐘,取出碾壓成泥;2、芋頭泥加入澱粉、色拉油、糖(15克)揉勻成團,再分成數份,一一壓平;3、橘餅切碎,包入芋團中,上面再各放一小粒金橘,全部做好;4、入鍋用大火,蒸約5分鐘,取出;5、另起鍋,加半杯水和糖...
1、主料:洋芋泥100克,肉末100克,雞蛋1個。2、輔料:蔥5克,麵包糠20克。3、調料:鹽5克,五香粉適量,黑胡椒適量,蘑菇精少許。4、把洋芋泥,肉末,蔥放入大碗內。5、放入少許的鹽,蘑菇精,胡椒粉,五香粉。6、手上套入手套沿順時針的方向攪...
1、荔浦芋頭531克、粘米粉80克、低鈉鹽2克、花生油20克。2、做法:戴手套把芋頭洗乾淨,去皮,切片。芋片切長條絲狀,加入1/2小勺鹽,用筷子拌均勻。3、芋絲繼續加入2大勺花生油,用筷子拌均勻。芋絲放置一會,使變軟。4、分2-3次...
1、用料:麵粉100g、紫芋50g、糖30g、牛奶150g、泡打粉5g、雞蛋1個。2、做法:將紫芋微波爐800w兩分鐘。3、紫芋搗碎。4、將其他材料混合加入紫芋。5、將混合好的液體倒入攪拌機混合充分。6、鍋燒熱倒入一勺液體,凝固變色...
1、做餅用的芋頭一定要選檳榔芋,這樣吃起來才酥。2、把香芋去皮擦絲,加入適量的麵粉,鹽調成糊狀。3、平底鍋少量油,倒入調好的香芋糊,煎至兩面微黃。4、好吃的香芋餅就好了。香芋煎餅的家常做法還是很簡單的。...
1、食材:檳榔芋頭500克、雞蛋1個、精鹽5克、麵包粒50克、白糖10克、松仁30克、白芝麻50克、蔥油5克、色拉油1000克2、取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟,去皮攪爛。3、加入蔥油、精鹽、白糖拌勻,然後製成直徑為5釐米的餅坯12個4...
1、先把土豆煮熟然後做成土豆泥。2、土豆泥中加味精、鹽、適量麵粉,混在一起攪拌均勻。3、用手把土豆泥做成圓形,厚度大概2到3公分,大小直徑10公分左右,用油把兩面炸成金黃色就可以了。4、注意:麵粉的用量,加入麵粉後能捏成...
1、食材:芋頭200克,香脆麥米片適量,煉乳適量,蘇打餅乾1包,冷開水少許。2、將芋頭利用電鍋蒸熟,取一個碗放入芋頭壓成泥狀,再加入煉乳、冷開水拌勻,最後倒入香脆麥米片壓碎後拌勻備用。3、取一片蘇打餅包入芋泥,依此動作重複即...
1、洋山芋250克,熟肉末50克,素油25克,雞蛋1個,蔥白末15克,鹽、麵粉、鮮辣粉適量。2、洋山芋洗淨人鍋蒸熟去皮,壓成泥,放進雞蛋、麵粉、肉末拌勻。3、用平底煎鍋,熱後人油,燒至七成降溫至四成,放入鹽、蔥末、鮮辣粉炒勻,倒入洋山...
1、食材:香芋500克,麵粉150克,轉化糖漿2勺,食用鹼水1勺,鹽1勺,油1勺。2、轉化糖漿油拌勻。3、加調好的食用鹼水1:4到入轉化糖漿碗裡拌勻。4、加麵粉拌勻油分三次加入麵粉裡。5、拌勻成光滑麵糰放冰箱冷凍一小時。6、這時開...
1、材料:芋頭1個、蛋1個2、調味料:鹽1茶匙,澱粉半杯,胡椒粉少許3、芋頭去皮,洗淨,擦成絲,放在大碗內,再將蛋打散加入。4、加入所有調味料拌勻,鍋內放5杯油燒熱,再用手將芋絲捏一小部分按扁,放入炸酥。5、撈出放涼即可食用。6、重...
1、麵粉100g,紫芋50g糖30g,牛奶150g,泡打粉5g,雞蛋1個。2、將紫芋微波爐800w兩分鐘。3、紫芋搗碎。4、將其他材料混合加入紫芋。5、將混合好的液體倒入攪拌機混合充分。6、鍋燒熱倒入一勺液體,凝固變色後翻面。...
1、準備好芋頭、白糖、糯米粉、麵粉、鹽、花生油、黑芝麻。2、把芋頭放在水龍頭下洗乾淨,用削皮器去皮,削不到的地方用刀刮一下。3、把芋頭再次洗乾淨,瀝乾水分後切成小塊,電壓力鍋放適量清水,放入蒸架,把芋頭片放在上面,接...
1、原料:白菜1500克,檳榔芋頭500克,雞蛋1個,精鹽5克,白糖10克,麵包粒50克,松仁30克,白芝麻50克,蔥油5克,色拉油1000克(實耗50克)。2、取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟,去皮攪爛,加入蔥油、精鹽、白糖拌勻,然後製成直徑為5釐米的餅坯12個。3...
1、土豆一斤,雞蛋、麵粉、調料花生油適量、香蔥適量、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。2、土豆洗乾淨,切片,放到鍋中蒸熟;3、胡蘿蔔去皮切丁,玉米粒、芹菜切丁備用;4、土豆蒸好趁熱去皮碾爛,加入雞蛋、麵粉攪拌均勻,加入準備好的蔬...
1、食材:香芋適量,魚茸、玉米、蛋黃、鹽、味精、色拉油、澄粉各適量。2、小芋頭4個,魚茸300克,甜玉米少量。3、把芋頭煮熟剝皮壓成泥和魚茸混合,加點鹽,味精,油,鹹蛋黃切4塊或8塊由自己喜歡,因為魚茸和芋泥混合後很粘手,想起以...
1、主料:芋頭300克。2、輔料:橘餅120克。3、調料:白砂糖30克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克。4、製法:芋頭去皮切皮,入鍋大火蒸約20分鐘,取出碾壓成泥。5、芋頭泥加入澱粉、色拉油、糖(15克)揉勻成團,再分成數份,一一壓平。6、橘餅切...
1、準備食材:芋頭一個、白糖50克、糯米粉50克、麵粉100克、鹽少許、花生油適量、黑芝麻適量。2、把廆芋頭放在水龍頭下洗乾淨,用削皮器去皮,削不到的地方用刀刮一下。3、把廆芋頭再次洗乾淨,瀝乾水分後切成小塊,電壓力鍋放...
1、主料:豬肉400克、香芋200克、胡蘿蔔15克。2、輔料:油10克、鹽3克、蠔油3克。3、準備好材料,豬肉剁成肉餅,胡蘿蔔切丁。4、香芋切丁,肉餅用油、鹽、蠔油醃10分鐘。5、將香芋丁和肉餅混合。6、放入碟中,擺上胡蘿蔔丁。7、...
1、食材用料:檳榔芋200g、麵粉80g、白糖30g、奶粉2勺、麵包糠適量。2、香芋上鍋大火蒸熟。3、香芋打成泥,加入奶粉加入白糖,加入麵粉。4、加入雞蛋拌勻。5、多功能鍋刷一層油,底部撒一層面包糠。6、舀入香芋泥。7、香芋...
1、從超市裡買幾個芋頭,如果自家有芋頭的話,可以採收幾個,做芋頭餅的時候,最好在裡面放上一些麵粉,這樣和麵的時候更容易成團。2、芋頭表面看著毛毛糙糙的,需要先把芋頭的皮去掉,去皮之前,先把芋頭表面的泥土清洗乾淨,免得汙染...
1、主料:大芋頭500克。2、調料:白砂糖2茶匙(約10克),澱粉(或麵粉,或糯米粉均可)50克。3、芋頭去皮,切片放碗裡(處理芋頭的時候最好戴烹飪手套,因為它的粘液很滑,而且還很刺激手,手會癢癢的,如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了)。4...
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