關於包雞的時尚百科
1、先把--個豬肚用澱粉以及鹽不斷的抓勻,再衝洗乾淨,這樣處理要反覆4,5次,否則會有異味,再準備好一隻雞,去頭去爪2、再把一半的黨蔘,白果,小北芪,胡椒塞入雞腹中,再塞進豬肚中,之後用棉線紮緊,避免裡面的配料掉出3、之後把...
1、材料:羊肚一個,鮮雞一隻(或半隻),胡椒一30粒左右;配料:紅棗十五粒,黨蔘四支,玉竹一兩,枸杞子適量,八角幾粒,香葉兩片,桂皮一小段,少許鹽、料酒、雞精、姜。2、先自來水沖洗外面,然後把羊肚翻過來洗裡面,洗裡面的時候是把羊肚放在盆...
1、豬肚、家雞、蔥段、姜、胡椒、黨蔘、玉竹、紅棗、北芪。2、豬肚按照以上的方法清洗乾淨備用。3、將處理好的家雞斬件,加少許鹽醃製二十分鐘左右。4、將所有準備好的食材塞入豬肚內,胡椒要顆粒的那種,不要粉末,將一半的...
1、材料:豬肚一個、雞一隻、白果30顆、黨蔘適量、小北芪適量、當歸適量、胡椒45粒、胡椒粉適量、鹽適量。2、清洗豬肚,用生粉與鹽反覆抓洗到無異味,兩面都要翻來洗乾淨,另外有些白色的油脂也要撕掉,反覆洗四遍以上。3、把...
1、食材:童子雞600克、秈米粉(幹、細)100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、鹽5克、豬油(煉製)50克、醬油適量。2、將仔雞宰殺治淨,剔去雞骨,剁成5釐米長、2釐米寬的長方塊,放在大碗內;3、秈米粉放入燒熱的油鍋內稍炒...
豬肚包雞是一道以豬肚和雞肉為主料的傳統美食,下面是製作豬肚包雞的步驟:1.準備材料:雞腿肉、豬肚、雞胸肉、薑片、蔥段、蒜末、料酒、生抽、鹽、糖、白胡椒粉、雞精、清湯。2.先將豬肚焯水,去掉雜質,然後切成薄片備用。3....
1、食材:新鮮豬肚1個、土雞1個、姜1大塊、白胡椒適量、紅棗15顆、枸杞適量、麻油適量、鹽適量。2、新鮮豬肚,先放在水龍頭下衝洗乾淨內外兩面的粘液。再將豬肚正反兩面用麵粉揉搓抓洗2遍,清水沖洗乾淨。3、將沖洗乾淨的...
1、憨包雞是重慶特產。2、重慶憨包雞是一道四川的漢族傳統名菜,屬於冷盤。集麻辣鮮香嫩爽於一身。這道菜麻辣爽口,味美鮮嫩,一清淡,一火辣,美味兩重天。3、憨包雞的主要原料是雞肉,而雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,由於其味較淡,因此...
1、所需食材:童子雞600克、秈米粉(幹、細)100克、白砂糖5克、江米酒15克、五香粉1克、鹽5克、豬油(煉製)50克、醬油適量。2、將仔雞宰殺治淨,剔去雞骨,剁成5釐米長、2釐米寬的長方塊,放在大碗內,秈米粉放入燒熱的油鍋內稍炒,盛...
1、豬肚包雞的材料:豬肚一個,鮮雞一隻(或半隻),胡椒一30粒左右(體寒者要多放,體熱者少放)2、豬肚包雞的配料:紅棗十五粒,黨蔘四支,玉竹一兩,枸杞子適量,八角幾粒,香葉兩片,桂皮一小段,少許鹽、料酒、雞精、姜3、洗豬肚:先自來水沖洗外...
1、豬肚包雞,是一道廣東省傳統的地方名菜,屬於客家菜系,又名豬肚煲雞、鳳凰投胎,流行於廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶,是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裡濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。2、豬肚...
1、主料:鮮豬肚一隻750克,三黃雞一隻。調料:鹽75克,味精20克,白胡椒粒70克。藥膳:黨蔘15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人蔘花15克、熟地15克。2、豬肚加入少許鹽,乾麵、白醋手抓二十分鐘左右,洗淨,去除異味。...
1、豬肚煲雞老母雞最好。2、老母雞湯是十分有營養成分的食材,很多人會在體質虛弱的情況下喝些老母雞湯,尤其是生完孩子的女士,老母雞湯可以給人體補充營養成分。豬肚煲雞是廣州地區大家十分鐘愛的一種湯菜,許多廣州地區的...
1、食材:雞蛋幾個、豬肉500克、蔥、醬油、生粉、油、鹽、少量。2、豬肉洗乾淨剁碎,肥肉也一起剁,蔥切碎。3、把豬肉和蔥花、醬油、生粉、鹽均勻攪拌好。4、雞蛋打碎放鹽攪拌一起。5、鍋底燒熱放油。6、油熱後放入一小勺...
1、雞尾包裡面就是用普通的麵包碎屑、砂糖、椰絲製作而成的餡料。2、現在也有各種口味不同的雞尾包,因為其製作方式像是雞尾酒一樣,所以被稱為雞尾包。雞尾包其實是香港的特色麵包美食,起源於上個世紀五十年。...
1、火腿、口蘑、玉蘭片均切成小象眼片;2、雞脯肉除去筋皮,剁成細泥,掐成16個劑子;3、將每個劑子上逐個撒上少許幹澱粉,用小擀麵杖捶打,成直徑約1.5釐米的圓片待用;4、豬肉加蔥、姜,剁成泥,裝碗內,加醬油、味精、雞蛋攪勻,分別放...
1、食材:雞腿適量,米飯適量,烤肉醬適量,臘腸適量,辣椒適量,蔥花適量,醬油適量。2、準備三個大雞腿,洗乾淨去掉雞骨頭。3、然後把去骨的雞腿放到碗裡,技術適量烤肉醬,抓均勻醃製半個小時。4、鍋加熱,倒入適量切好的臘腸,翻炒出香味...
1、原料:小母雞1只,薑汁10克,白糖200克,精製醬油500克,玉扣紙數張,五香粉少許,味精少許,黃酒50克,白酒100克,花生油1千克。2、將小母雞(即未生過蛋的,當地稱項雞)宰殺後,去頭去腳去翅膀,破膛取出內臟,沖洗潔淨,切成重約50克的小塊,在每...
1、麵粉200克、發酵粉2克、雞蛋20克、玉米油10克、白糖20克、黑芝麻10克。2、準備雞蛋,放入麵粉發酵粉,白糖,玉米油。和成麵糰醒發一小時;搓成小球,擺放模具中;刷上蛋液,撒上少許黑芝麻。烤箱預熱160℃,20分鐘左右即可。取出,...
1、食材:三黃雞:一隻,醬油適量,麻油適量,胡椒粉適量,花生油適量,鹽適量。2、醬油、胡椒粉、麻油、鹽、花生油混合成醬汁,把雞放醬汁裡醃15分鐘;用賜紙把雞包好。3、放入窯裡烤15分鐘;食用時撕開雞肉即可。...
1、主料:雞蛋125克、米飯(蒸)125克。2、輔料:雞肉25克、洋蔥(白皮)10克、豌豆5克。3、調料:番茄醬10克、番茄沙司5克、味精1克、鹽2克、豬油(煉製)15克。4、蔥頭洗淨切末。5、往小煎盤下入熟豬油10克,上火燒熱。6、下入蔥頭末...
1、食材:雞蛋2顆,水適量,醬油適量。2、首先準備好雞蛋。3、鍋中添水,不用太多。4、燒開。5、打入雞蛋。6、一定要水燒開了以後再打入雞蛋,如果水不開,雞蛋放進去之後容易散開。7、雞蛋煮成型就可以關小一點火,慢慢把雞蛋煮熟...
1、酵母用30度左右溫水化開,然後和麵揉成光滑的麵糰放溫暖處發酵。2、洗好韭菜和雞蛋。3、韭菜切成碎末。4、雞蛋打散,炒鍋熱鍋涼油熱了放入雞蛋炒散備用。5、等雞蛋稍微晾了放入韭菜中,撒上蝦皮攪拌均勻。6、然後在放入...
1、雞尾包的餡料就是用麵包屑、椰絲、砂糖等製作而成的。2、隨著不斷的發展變化,雞尾包的餡料也變得越來越豐富了,因為製作餡料的做法像是製作雞尾酒,所以就有了雞尾包的叫法,雞尾包最早是源自上個世紀五十年代的香港。...
1、麵糰材料:麵糰、高低筋麵粉240克、低筋麵粉10克60克、糖55克、鹽5克、奶粉10克、乾酵母2小匙、蛋液25克、涼水150毫升、黃油25克。2、輔料:表面裝飾面糊克、黃油、25-28克、低筋麵粉10克、細砂糖35-40克。3、內餡材...
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