關於選蒜的時尚百科
1、選擇紫皮大蒜來製作臘八蒜，紫皮大蒜肉質細膩，製作出來的臘八蒜味道更好。2、用刀切去大蒜的底部，更容易剝皮，而且醃製起來也更加容易入味。3、準備好乾淨無油無水的玻璃瓶密封容器，為了防止裡面有水汽，我還用吹風機吹了...
1、地裡挑選大蒜種子，一般要選擇根系大的，蒜瓣飽滿，尤其是個頭大的，但如果是大面積種植，就要挑選普通個頭大蒜，為確保出苗後長勢均勻。需要注意的是收穫時，儘量把根系留著，為了後來晾乾大蒜根系營養縮回蒜種上，也防止傷害了蒜...
1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。所以...
1、選購蒜苗時應以顏色深綠、有彈性、切口看起來鮮活的為佳品，葉子不黃、根部發白的是新蒜苗。2、長短相等、沒有白心兒的往往是好蒜苗。3、蒜苗久放後會變老，營養物質流失，建議即買即食。蒜苗可炒、可燒，一般人均可食用，...
1、看蒜薹外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發現蒜薹出現蔫的情況，那麼儘量不要購買了，蔫了的蒜薹不僅不好吃，營養價值也不高哦，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜薹哦。2、看蒜薹的顏色：挑選蒜薹的時候會發...
1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。2、捏...
1、看形狀顏色我們在挑選蒜黃的時候,要觀察一下它的形狀,一般優質的蒜黃它都是長條狀的,比較的脆嫩,枝條是濃綠色的,而且它的根莖部位比較的白嫩。如果蒜黃的形狀不規則,而且它的根莖比較的暗黃,那麼說明這種蒜黃是比...
1、看顏色首先醃製臘八蒜的話，最好選擇紫皮的大蒜，紫皮大蒜營養價值更高，味道更濃，殺菌效果好，醃製臘八蒜更香。2、感受硬度大蒜拿起來捏一捏，如果大蒜很結實，手感很硬，那大蒜就比較新鮮。如果是軟的，說明大蒜都快發黴了。3、...
1、看顏色，上部呈翠綠色，下部呈乳白色才是正常的，如果發黃了或者其他不正常的顏色儘量不要購買。2、看水分，儘量選擇水靈靈飽滿的蒜薹，如果脫水發蔫了說明放置很久了。3、儘量選擇白帽蒜薹，白帽蒜薹比紅帽蒜薹口感好很多。4...
1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。所以...
1、挑選外皮乾淨，無黴斑的大蒜，不易受潮。2、挑選外形圓的，蒜瓣顆粒飽滿的為最佳。3、外表捏起來硬硬的為最佳，乾癟畸形的不要買。4、挑蒜挑大不挑小，蒜瓣大點吃起來更香。5、大蒜可以殺菌、排毒清腸、降低血糖。...
1、懸掛儲存法，把大蒜編成蒜辮，掛至陰涼乾燥通風處儲存。買成捆的帶著蒜莖的大蒜，晾至半乾之後把它們像編小辮兒一樣編好並懸掛起來，注意不要讓太陽直射，這種方法適合帶著蒜莖的大蒜；2、低溫儲存法，把蒜一瓣瓣分開，放進食品袋...
1、大蒜的外型在挑選大蒜的時候還要觀察一下大蒜的整體形狀，一般不要挑選畸形的大蒜。2、大蒜的顏色大蒜的蒜皮有紫色和白色兩種，一般情況下，挑選紫色的比較好。3、大蒜的蒜瓣在挑選大蒜的時候還可以觀察一下大蒜的蒜瓣，...
1、外表：主要看看有沒有傷，有沒有很蔫的樣子，一旦發現蒜薹出現蔫的情況，那麼儘量不要購買了，蔫了的蒜薹不僅不好吃，營養價值也不高，所以建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的蒜薹。2、顏色：挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠...
1、蒜最好選擇辮子蒜，那些蒜沒有做特殊處理，容易綠。一定要去蒂去根，就是上面都切掉一點，讓醋能快速浸入蒜的內部。臘八蒜綠的關鍵是這個蒜，千萬別買包裹緊密，外衣白白的蒜，那些蒜為了延長保質期，都在進入市場前做了輻射處理，...
1、挑選大蒜的時候，最好選擇稍微帶點泥土，無黴斑，不易受潮的，外形近圓形，蒜瓣顆粒飽滿的為最佳，外表捏起來硬硬的為最佳，乾癟畸形的不要買，挑蒜挑大不挑小，蒜瓣大點味道更香。2、大蒜如果發芽的話，最好不要買，外表全白的營養價值...
1、蒜薹外表主要看看有沒有傷。有沒有很蔫的樣子。建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的。2、蒜薹的顏色。挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。3、蒜薹是否嫩大家可以...
1、看蒜薹會不會發焉，這是最明顯的方法了，如果表面發焉，或者頭尾枯萎，這樣的蒜薹肯定不新鮮，水分都流失了，肯定不好吃。要買就挑選那些圓潤整齊的蒜薹，看著飽滿，水分多。2、看蒜薹的顏色，新鮮的蒜薹顏色青綠，但如果是老蒜薹或者...
如何挑選蒜苗：1、買蒜苗的時候，要挑選條比較長比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的。2、如果蒜苗的尾部發黃，或者項端開花，纖維比較粗老的，那就不要買。3、還有一招鑑別蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐斷又浸...
1、看顏色。一般的大蒜外皮是略帶紫色的，也就是白色的外皮上帶著紫色，這樣的大蒜口感好，吃起來蒜香味十足，非常的好吃。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購，這樣大蒜味道和營養方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃。2、捏...
1、買蒜苗的時候，要挑選條比較長比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的；2、如果蒜苗的尾部發黃，或者項端開花，纖維比較粗老的，那就不要買。3、還有一招鑑別蒜苗老嫩的方法，即用手指甲掐一下蒜苗，如果容易掐斷又浸液多的是比較嫩...
1、一般的大蒜外皮是白色中帶著一點紫色的或者全紫皮的，這樣的大蒜比較優質，吃起來蒜香味十足，營養方面也比較高。大蒜的表皮如果發黑，就說明大蒜在存放的過程中沒有儲存好，表皮開始有些黴爛，這樣的大蒜也是不適合購買的。2...
1、看一下這個大蒜的外表，如果這個大蒜有坑窪的地方。不是這樣這樣圓的或者是滑的大蒜，這就說明這個大蒜裡面已經爛掉或者是已經發黴了。所以我們在挑選的時候一定要挑選這種表面是這種圓鼓鼓的。2、可以捏一下這個大蒜...
1、買大蒜葉的時候，要挑選條比較長比較翠嫩，枝條比較濃綠，莖部又白嫩的。2、如果大蒜葉的尾部發黃，或者項端開花，纖維比較粗老的，那就不要買。3、還有一招鑑別大蒜葉老嫩的方法，即用手指甲掐一下大蒜葉，如果容易掐斷又浸液多...
1、看品種。大蒜分為紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味濃郁，一般北方較多;白皮蒜辣味較淡，南方食用較多。2、看飽滿度。大蒜的瓣粒要看仔細，一般情況下，如果兩片蒜瓣之間凹進去的溝痕間隔明顯的話，則為顆粒大的好蒜，成熟度高。如...
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