關於面拌的時尚百科
1、材料:餈粑適量,雞蛋適量,黃豆麵適量,細砂糖適量。2、雞蛋放碗裡打散,鍋裡放油燒熱。3、把餈粑放雞蛋液裡裹一下,放入油鍋,炸至兩面金黃,即可起鍋。4、把黃豆麵和細砂糖放碗裡攪拌均勻,撒在餈粑上即可。5、黃豆麵的製作:黃豆...
1、和麵:溫開水一杯,水裡放些許鹽,麵粉裡放雞蛋一個。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的攪動,感覺沒有乾麵粉,都成麵疙瘩的時候,就可以下手活了,揉麵要用力,揉到面的表面很光滑就好樂,這時面光盆光手光是最佳境界。注意:活面要提前,...
1、材料:雞蛋麵、青菜、小蔥、肉末、豆瓣醬、食用油。2、先燒開一鍋水,然後將適量的雞蛋麵下入鍋裡,煮到稍微變軟即可;用的是雞蛋麵幹,一片一片的;水一定要先燒開再下面,不然會煮太爛的;3、雞蛋麵稍微變軟後,就將面撈出,用純淨...
1、食材:黃豆醬200克、甜麵醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大蔥半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麵條1份、料酒40克、水100克。2、先倒油小火把蔥薑蒜炸香,大約七八分鐘...
1、準備食材:熱乾麵、香菜、黃瓜、醋、香油、鹽。2、將香菜、黃瓜洗淨切好,熱乾麵下鍋煮軟作為備用。3、煮好的熱乾麵立即撈出用涼水冷卻,往上面淋上適量香油,加適量的鹽和醋。4、放入香菜、黃瓜或其它自己喜歡的配菜。5...
1、食材:麵條100g、豆瓣醬2勺、水煮蛋1個、青菜少許。2、鍋中添水大火燒開,水開後放入麵條,燒水的同時將青菜洗乾淨。3、將水煮蛋剝殼,放入麵條中一起煮,鍋中加入適量鹽。4、麵條煮熟後撈出過涼水。5、將雞蛋撈出,青菜放入...
1、先把蔥切成末。蒜搗成泥。姜搗成汁。芝麻炒酥用麵杖壓成粗麵。把所有調料對成汁。2、用開水將麵條煮熟,撈出後放在面板案上,用電扇吹涼去水分,灑上香油用筷子抖散繼續吹透。3、將氽熟晾涼的掐菜墊在盤中,上面放煮好的...
1、黃瓜切成絲備用,義大利麵煮熟撈出,將黃瓜絲放入煮好的義大利麵中,加入山西老陳醋、少許鹽和辣子油即可。2、主要功效:多吃醋,愛吃醋,對人體健康十分有益,醋可以促進新陳代謝,幫助機體休息,消除疲勞,預防動脈硬化和高血壓。日...
1、主料:麵條(標準粉)600克、豬肉(瘦)250克、雞肉120克、黃瓜180克;調料:大蔥50克、姜6克、鹽8克、味精4克、料酒10克、辣醬油15克、醋10克、香油15克。2、將嫩黃瓜洗淨,切成細絲備用;3、蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片備用;4...
1、食材:麵條300克,辣椒油50克,芝麻醬50克,蒜30克2、準備一個小碗,碗中放入蒜末、芝麻醬。3、接著在碗中放入辣椒油,或者老乾媽辣椒醬也行,生抽、少許老陳醋、鹽、雞精進行調味4、然後將醬汁攪拌均勻備用。5、鍋中加水煮沸,放...
1、食材:麵條適量,小蔥,蝦仁,豬油適量,生抽老抽,白砂糖,少許食用鹽,少許味精。2、首先需要來處理一下食材,先將準備好的小蔥切成段狀,放置一旁備用,來準備下一步的熬蔥油。3、鍋中加入一小塊豬油,然後將切好的蔥段也放進去,開小火...
1、麻醬糊:麻醬加水(1:1)和鹽調稀,一定要向同一個方向攪拌,調成麻醬糊。2、花椒油:鍋燒熱放油(稍微多一點),油熱後放花椒,炸出香味後放醬油,馬上關火熱油遇到油會蹦油,注意不要燙到,放完醬油大約2到3秒就可以關火了。3、面...
1、家常拌麵是一道常見的家常菜,主要材料有面條、蔥、蒜等,做法簡單。因為其易於吸收,所以有治療消化不良、健脾開胃、平衡營養吸收的作用。2、家常拌麵的做法是將蔥、姜去皮洗淨,蔥切成末,大蒜搗爛泥,備用;將麵條放入沸水鍋...
1、食材;麵條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。2、蔥切段備用,擦乾水分,不然下了油鍋會炸。3、色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱。4、放入切好的香蔥段。5、中小火熬製蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用。6、將麵條煮熟,煮得稍微硬一...
1、首先把湯鍋裡的水燒開,下入麵條煮八成熟撈出,趁熱拌入少許香油攤開晾涼,放入碗中備用。2、把芝麻醬、生抽和鹽拌勻,再放入其他配料,攪拌均勻後澆在晾涼的麵條上,放上黃瓜絲、蔥絲等,再撒少許白芝麻,拌麵就做好了。...
1、主料:冷麵150克。2、輔料:食鹽1小匙、雞精1小匙、蒜1瓣、生抽1大匙、香醋1大匙、香菜1棵、白芝麻1大匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、芝麻油1小匙。3、冷麵用清水泡1小時,香菜切段,大蒜切末;小鍋燒水,水開後下泡好的冷麵。4...
1、雞架冷水下鍋,煮開後除去浮沫,放入薑片和蔥段,繼續煮30分鐘,雞湯可以留著繼續用。2、雞架如果煮的時間過長,拌制時容易碎。3、雞架煮好後盛出晾涼,撕成大塊兒。4、放入蒜末、香蔥末、香菜末以及上面的各種調料拌好,最後撒...
1、食材:生面180克、胡蘿蔔50克、蔥4根、小洋蔥頭1個、馬蹄1個、蒜頭3瓣、姜1片、生粉6克、生抽5克、鹽5克、麻油幾滴、沙茶醬3克、糯米醋適量、花生油15克、豬油20克。2、準備好食材:生面,胡蘿蔔,蔥,小洋蔥頭,蒜頭,馬蹄,姜。...
1、油微炸一下香腸,撈出。2、加水放麵餅煮開,撈出後放入盤中(光是面不要把水也撈出來)。3、撒上香腸,撒上醬料包(按自己口味)攪拌均勻,放上滷蛋。4、加上黃瓜點綴一下,然後拌勻,就可以食用了。...
1、麻醬拌麵:蒜末1勺,小米椒半勺,蔥末1勺,花生芝麻醬1勺,香油2勺,生抽1勺,醋半勺,水2勺,攪勻化開。2、酸辣拌麵:蒜末1勺,辣椒麵1勺,蔥末1勺,白芝麻半勺,滾油4勺澆上去,再加生抽2勺,蠔油半勺,醋2勺,糖一點點,鹽適量。...
1、拌麵使用的麵條是非常多的,不管是白麵、蕎麥麵、雞蛋麵、掛麵等等都是可以的,主要還是根據自己的口味來選擇,不過一般拌麵使用的麵條都是圓麵條,這種麵條吃起來勁道十足,還容易入味。2、吃拌麵對身體是有一定好處的,麵條...
1、食材:泡麵1包,青蝦適量。2、做法:鍋中倒水,燒開,開啟方便麵袋,下入麵餅,小火煮兩分鐘,撈出瀝乾水分。把調料包倒入鍋內,加入醋,香油,辣醬,白砂糖,倒入方便麵,攪拌均勻,盛出撒上黃瓜絲。青蝦洗淨去蝦線,鍋熱入油,下入青蝦,加入鹽,黑胡...
1、掛麵100克、黃瓜1/2根、大蒜3瓣、小蔥1顆、香油2大勺、生抽2大勺、陳醋2.5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、鹽1勺。2、做法:煮鍋倒入清水燒開;放入麵條煮熟。3、將麵條撈出放置在案板上,調入香油,迅速拌勻後,讓麵條自然冷...
1、番茄切丁,雞蛋充分打散,小蔥切碎備用。2、鍋內放油,油熱後滑炒雞蛋至金黃色裝出。3、放入蔥油,油熱後倒入番茄丁炒至番茄出汁後,倒入兩湯匙蒸魚豉油、一湯匙番茄醬炒勻,加不沒過番茄的清水煮開。4、煮開後倒入炒好的雞蛋...
1、在4杯蕎麥麵裡放鹽水,並在壓面機裡軋出面條後放在開水裡煮熟,再用涼水漂一漂撈在筐內。2、做拌麵佐料醬。3、把胡蘿蔔、黃瓜切成絲,並將紫菜也切成絲。4、把麵條放在麵條碗中,再上面放胡蘿蔔、黃瓜、紫菜,並放佐料醬拌...
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