關於燉雞湯的時尚百科
1、材料：花椒、大料、姜三片、五個雞腿、豆芽、香菇、玉米、雞精一勺、鹽一勺半。2、雞腿在熱水中焯一下，倒掉漂起的殘沫。3、鍋裡倒少量油，將大料花椒薑片炒熱後，將焯好的雞腿倒入繼續翻炒。4、當雞腿表面有焦黃色出現時...
要燉好吃的雞湯，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：取一隻老母雞，一些雞胸肉或翅中，一些鮮香菇或其他菇類，一些薑片，幾瓣大蒜，適量的鹽和胡椒粉。2.處理材料：將雞和雞胸肉或翅中切塊，鮮香菇切片備用。薑切片備用。3.燉煮：取一個燉...
1、花旗參石斛煲雞湯有滋陰補氣的作用，還有增強體質，提高免疫力，抗衰老，抗腫瘤，降血糖，降血壓，等很多的功效。2、平時如果有身體虛弱免疫力低下等一些病症都是可以服用。也可以用於治療氣陰兩虛等一些病症的調理，需要根據自身...
1、食材清單：當歸5g、黨蔘10克、黃芪10克紅棗20克、薏米20克排骨500克。2、雞塊冷水下鍋，放入薑片和料酒，逼出血水和多餘的油脂。3、菇洗淨撕開備用。4、雞塊撈出，用熱水清洗一下表面的浮沫。5、所有食材除枸杞外放入高壓...
1、西洋參可以燉雞湯，這個菜餚是一種滋補保健佳品，在《神農本草經》中就將西洋參燉雞湯列為上品，對其保健功效也給與了高度評價，書中提到西洋參雞湯能“補五臟，安精神，定魂魄，除寫起，明目，開心益智，久服輕身延年”。2、材料：西洋...
1、燉公雞湯可以搭配香菇、蘑菇、竹筍、紅棗等山珍一起燉湯：可以提升雞湯的鮮甜味，還可以增加雞湯的營養。2、搭配冬瓜、玉米、山藥、胡蘿蔔、板栗等富含澱粉的蔬菜一起燉湯：可以吸收雞湯中的油脂，令蔬菜更好吃，還能減輕雞...
1、活雞宰殺，用開水將毛給燙下，挖出內臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗淨。2、黃芪去粗皮，與當歸均洗淨待用。將黃芪切成1釐米見方的小長條備用。3、砂罐洗淨，放清水400g，放入全雞。燒開後撇去浮沫，加黃芪、當歸、胡椒，用小火燉2小...
1、燉雞時可與香菇一起燉,加香菇雞湯,不但營養豐富,而且味道也很特別,吃起來對身體很好,香菇富含大量硒,能增強人體許多細胞的功效。2、在燉雞肉時可放些栗子,栗子本身很有營養,而且色澤好看,雞湯也會很鮮美,這樣的食...
1、原料：雞腿，雞腿菇，胡蘿蔔，黑木耳。配料：薑片，蔥結。調料：鹽，白蘭地。2、雞腿剁成塊，胡蘿蔔切花，木耳泡發洗淨，雞腿菇洗淨切半，薑切片，蔥洗淨打結備用；砂鍋放入雞腿，薑片，蔥結並倒入少量的白蘭地大火煮開；3、約10分鐘燒開，撇去浮沫，下...
1、食材。蓮藕300克，雞半隻，姜1塊，蔥1棵，枸杞10克，鹽適量，雞精適量。2、蓮藕去皮洗淨切滾刀塊，薑切片，蔥切段。3、雞肉洗淨剁小塊，放入沸水加料酒焯去血沫，撈出洗淨瀝乾。4、雞、薑片，蔥段，蓮藕放入砂鍋中燉30-90分鐘。5、放入枸...
1、用料：三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片。2、三黃雞去毛和內臟，然後冼淨切大塊，放進開水裡過一下，去浮沫。3、取湯鍋，裡面加清水，放進過好水的雞肉。4、煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時。5、...
1、去腥。雞肉是具有一定腥味的，通常燉之前煸炒一下，會往裡面加入適量的油、蔥薑蒜、料酒等一定量的去腥食材，可以很好的起到去腥的作用，這時候再去燉雞湯，可以使雞湯喝起來的湯汁也會更加濃郁，所以這就是為什麼雞湯燉之前...
1、食材。雞腿1只，瘦肉50g，淮山100g，姜適量，蓮子適量，枸杞適量，紅棗適量，鹽適量。2、鍋內水燒開後把雞腿放入焯燙。3、焯水的雞腿撈到砂鍋內，繼續煮。4、倒入瘦肉絲和薑絲。5、蓮子，紅棗，枸杞清洗乾淨後倒入鍋內，鍋內水開後改小...
1、如果從雞湯的角度來講，在充足的水分的情況下，時間越久，那麼雞肉中的營養就會析出的越多，如果雞湯中加入大棗、枸杞等營養的物質，就會充分的融合在一起，自然是越久越好，通常家裡煮2小時就可以了，不用過多的浪費電或者煤氣。...
1、原料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個，母雞1只(1000克左右)，生薑2片，鹽、米酒適量。2、做法：黃芪、枸杞、薑片放濾袋內，母雞洗淨，氽燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。...
1、老母雞1只，板栗1小碗，山藥幹5片，紅棗10顆，枸杞1小把，姜3片，鹽適量。2、雞肉剁大塊，焯水備用，栗子去殼去衣（可以買已經去好殼了的，拿回家用熱水燙下衣就會脫掉了），薑切片備用。3、把山棗、紅棗、枸杞、薑片放入鍋里加水煮沸後再...
1、雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特色及營養素的儲存。2、這是因為雞肉含水分較高，有的高達65%至90%。而食鹽具有脫水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被...
1、食材：老母雞1只、鐵棍山藥2根、紅棗5顆、黨蔘、生薑、枸杞、鹽、胡椒粉。2、老母雞處理乾淨了，然後整個塞進砂鍋中，加適量清水，大火燒開，再撇去上面的浮沫。3、紅棗去核放入鍋中，加生薑片和黨蔘，蓋上蓋子，小火燉1個半小時...
1、食材：雞腳、花旗參和豬骨。2、將雞腳洗淨，去除腳趾。放入湯鍋中。3、蓋鍋蓋，大火煮滾，焯燙一下，倒掉水，再次洗淨雞腳和煮鍋。4、重新放入煮鍋中，一次性注入適量的清水。放入飛水的豬骨。放入花旗參。蓋鍋蓋。大火煮滾。5...
1、主料：土雞適量、魚腥草適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量。2、把雞肉洗淨，剁成小塊。3、魚腥草雜草清洗乾淨切兩段。4、大蔥切段，姜切末。5、煲內加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然後撈起沖洗一下。6、放入雞肉和魚腥草（是...
1、吃蛇燉烏雞的作用較為顯著，也是飲食發燒友冬季進補的最先方式，吃蛇燉烏雞具有吃蛇的祛風溼、醫治人體發麻，身體疼痛等問題，更有柴雞的滋補養生生陽的作用，是食療中比較好的方式。2、吃蛇具備健壯神經、清熱去火、益壽延...
1、可以將買好的整雞清洗乾淨後可以先白水浸泡半小時，然後小火慢燉，同時可以加入枸杞、紅棗、香菇等配料一起燉煮。2、雞肉本身含有較多的蛋白質及氨基酸成分，雞湯可以補中益氣，適合大病初癒及產後的女性飲用。人們喜歡在...
1、材料：活鮑魚2個、土雞半隻（約250克）、溼竹笙120克、姜2片、水1200毫升、紹興酒少許、鹽適量。2、竹蓀泡水30分鐘，鮑魚取肉清洗乾淨。3、將土雞切塊後氽燙，撈出備用。4、把所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水燉煮2小時，...
1、石斛，靈芝，雞，蟲草花，鹽各適量。2、老母雞一隻宰好洗淨。3、準備好石斛、靈芝、蟲草花。4、冷水將雞入鍋，燒開後撇去浮沫。5、加入斛、靈芝、蟲草花一起燒開，文火燉1個小時左右，燉好的雞湯加點鹽調味就行了，喜歡的話加點雞...
1、首先先將雞塊和紅棗洗乾淨，雞塊冷水下鍋炒熟了之後，就過一遍冷水，然後枸杞要清水浸泡備用。2、然後在鍋中放入洗乾淨的雞肉和紅棗，慢慢煲約2個小時左右。3、最後，放入枸杞，最後加少許鹽繼續煲5分鐘，就可以出鍋了。...
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