關於稥菜的時尚百科
1、將買回的香菜根部剪去,保持葉片乾燥,然後將莖稈部分放置在盛有清水的罐子裡。2、再用乾淨的塑料袋套在罐子上,將香菜和罐子口全部包好,並用橡皮筋紮好瓶口。3、最後把弄好的罐子和香菜放進冰箱即可。一般這個方法可以...
1、金針菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海帶、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香腸、蔥花、萵筍片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃,口味以麻辣和香辣為主。冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,而且冒菜...
1、麻辣香鍋(1)用料:蝦雞翅肥牛卷、香腸或午餐肉、土豆、藕、萵筍玉米、西蘭花油菜、香菜、金針菇、木耳、香菇、魚丸、蟹棒、牛肉丸、腐竹、年糕、寬粉、蔥、姜、蒜適量、幹辣椒、花適量、鹽、雞精適量(2)做法:藕片,土豆片...
1、原料:鮮嫩芹菜1斤、白菜一斤、精鹽五錢、香油五分、特醋三錢、醬油三錢。2、製法:將芹菜摘葉揀淨,削去毛根,洗淨,白菜洗淨。白菜、芹菜切成五分長節,入開水鍋裡焯一下,之後撒上精鹽拌勻,食用時澆上醬油、特醋、香油,也可澆...
1、洋蔥爆豬肚:熟豬肚300g、洋蔥100g、青椒1個、紅椒1個、蔥姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水澱粉10g、香油適量、鹽2g。2、熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。3、洋蔥去皮切塊,青紅椒切塊備用。4、炒鍋倒油爆香蔥姜...
1、在植物分類學上,苔菜屬於綠藻類。2、雖然苔菜的植物體非常纖細,肉眼看去呈綠色細絲狀,但這樣的大小已經足以讓人們稱之為“大型藻類”了,因為苔菜是由多細胞構成的,比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來說,算...
1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材,配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一,是湘菜中較為出名的一道經典家常菜,也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒...
1、苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉,它也被叫做天香菜、荼苦莢、甘馬菜等,略帶苦味。2、它可以清炒食用也可以涼拌,其中涼拌最為常見,非常適合夏天食用。涼拌時先將苦菜擇好洗淨,過水輕焯控幹晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、...
1、地菜花又名薺菜花,屬十字科薺植物,鮮菜呈綠色、乾菜呈黃綠色,花小且纖細易斷,花呈白色或黃棕色,果實為倒三角形,呈綠色或黃綠色。2、是一種重要的中藥材,屬於寒涼性的食物,具有清熱去火,止血利溼等功效。在我國絕...
1、材料:草魚1條,酸菜(泡青菜)100克,野山椒20克,薑片10克,蒜泥20克,澱粉4茶匙(20ml),蛋清1只,料酒2茶匙(10ml),鹽適量、,胡椒粉少量,清湯。2、先把魚洗乾淨切片,先把魚頭魚尾切去,然後把中間魚肉片下來,最後把魚骨切塊,水開後先下魚骨。3、...
1、炒三丁(1)材料:肉丁75克,南瓜100克,毛豆仁1把,蔥、薑末各少許。(2)調料:醬油1大勺,白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各適量。(3)做法:南瓜去皮、去瓤,切成1釐米見方的丁。醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量水調勻製成味汁。油燒...
1、蓴菜(學名:BraseniaschreberiJ.F.Gmel.):又名馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜溫暖,適宜於清水池生長。由地下匍匐莖萌發鬚根和葉片,併發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝。2、深綠色橢圓形葉子互生,長約6至...
1、“宮保雞丁”是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜...
1、組庵魚翅。在湘菜中此菜又叫紅煨魚翅,是湖南極具代表性的地方傳統名菜。組庵魚翅製作工藝獨特,用料講究,色澤淡黃油亮,口感鹹鮮柔滑,絕對是湘菜中的經典之作。2、湘菜中的組庵豆腐是採用豆腐為主料,配以口蘑、乾貝、澱粉...
1、剁椒魚頭2、香辣火焙魚3、擂辣椒皮蛋4、糖油粑粑5、金錢蛋6、外婆菜7、口味蝦8、辣椒炒肉9、水煮黃鴨叫10、農家一碗香11、五彩脆肚12、香酥火焙魚13、農夫菜根香14、泰椒蛇皮15、爽口蘿蔔皮16、幹層脆豬耳17、武...
1、凍滷鮮鮑2、冰鎮花蟹3、刺身一品活海蔘4、潮州生滷蝦5、生食三文魚6、錦繡刺身拼7、蔥油北極貝8、脆豆雞寶9、裙帶菜拌生蠔10、幹撈魚脣11、辣拌田螺12、紅油蝦仁筍尖13、菠蘿青椒鴨舌14、冰鎮芥藍15、紫藍蛇絲16...
1、閩菜的代表菜主要有佛跳牆,醉糟雞,雞茸魚脣,南海金蓮,雞絲燕窩,荔枝肉,白斬河田雞,翡翠珍珠鮑,肉米魚脣,半月沉江等。閩菜以烹製山珍海味而著稱,而且湯是閩菜之精髓,素有一湯十變之說。2、閩菜是中國八大菜系之一,它發源於福州...
1、芥菜是菜。2、芥菜是中國著名的特產蔬菜,別稱蓋菜、芥、掛菜等,為十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物。全國各地栽培的常用蔬菜,葉可鹽醃供食用;種子磨粉稱芥末,為調味料;榨出的油稱芥子油;本種為優良的蜜源植物。...
1、清燉南灣魚。肉質細嫩,味道鮮美。2、羅山大腸湯。肥而不膩、入口柔和。3、悶罐肉。肉香濃郁、肉皮酥軟。4、固始鵝塊。肉嫩湯鮮、口味偏辣。5、板栗燜仔雞。鹹中帶甜、肉嫩味香。6、紅燜甲魚。肉嫩湯鮮、風味獨特。...
1、把白菜一片片剝下來,不需要一整個,一整個太多不方便炒;2、洗乾淨切成3-5cm左右長;3、鍋洗乾淨燒乾水,鍋燒熱;4、放油,多放些油,白菜需要油多,油燒到冒煙;5、把白菜徑的部分放下去炒一分鐘;6、放鹽下去炒均勻;7、放白菜葉的部分...
1、粵菜十大名菜:阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島御品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州滷味。2、經典粵菜:白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦...
1、想要買到新鮮的菜,就必須要早點起床,早點去菜市場,因為你要是起的很晚的話,菜市場的菜差不多都賣完了,只有一些別人挑剩下不要的給你,這些菜大多都是不新鮮的,因為菜市場的人又非常多,每個人在挑選菜的時候都活用手弄兩下,...
1、冒菜菜品主要食材肉類、豆製品、青菜,海鮮、菌菇類等。2、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。3、冒菜最為講究的吃法為幹碟,即在小碟中放...
1、北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤...
1、有黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔苗、雞米芽、蕎麥苗、薺菜苗等。芽菜並非一種蔬菜,它是一類蔬菜。2、在適當的條件下,通過植物種子培植出來的幼苗、幼梢都可稱作芽菜,常見的芽菜有黃豆芽、綠豆芽、蘿蔔苗、雞米芽、蕎麥苗、薺...
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