關於醬青的時尚百科
1、主料:青辣椒,配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。2、精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨,再放入熱水中焯一下(既可以減輕辣味,又可以防止生水使辣椒腐爛),晾乾。然後逐一在辣椒表面用水果刀拉一長約兩...
1、辣椒洗淨瀝水,切成片。2、大蒜去皮切成末。3、炒鍋熱油,放入辣椒片煸炒。4、一直煸炒至辣椒變軟,表皮起皺時盛出。5、鍋中留底油,放入蒜末煸炒出香味,加入甜麵醬炒散。6、放入料酒、白糖和少量的清水炒勻。7、倒入辣椒...
1、黃豆醬100克,豬肉餡200克,青椒50克,圓蔥50克,料酒5克,十三香3克,姜3克,花生油5克。2、準備青椒洗淨切丁。3、圓蔥洗淨去皮切丁。4、熱鍋涼油,放入蔥姜,肉餡翻炒,加入料酒十三香。5、加入稀釋的大醬。6、將蔥姜放入。7、再煮...
1、摘辣椒(買辣椒)準備好所有材料。2、洗、摘、剝、刮,絞肉機絞碎,沒有可以用刀切、剁都行。姜蒜也絞碎。3、250克油也是大概,要看多少辣椒,我這倒得比較多,油溫5成熱,先放姜蒜末,再放辣椒末、小火慢煎、翻動,攪拌。顏色慢慢變...
1、原料:圓青椒500克、泡酸豇豆500克、豬瘦肉末100克。2、調味品:圓蔥10克、蒜10克、鹽10克、糖20克、油100克。3、將圓青椒一邊洗一邊摘下蒂;將泡豇豆撈出清洗乾淨。4、提前準備炒菜鍋,熱鍋後倒進油,磨一些麻椒碎到炒菜鍋...
1、準備食材:萵苣葉200g。輔料:油適量、芝麻醬適量、芝麻油適量、黃豆醬適量。2、萵苣葉洗淨,瀝乾水分後切成段,取中間的葉,頭和尾另作它用(一般把切剩下的清炒來吃)。3、取幾片葉段,另取一長條萵苣葉,對摺後把葉段捲起來。4、...
1、炒青菜時不需要放醬油。2、食材用料:青菜適量、蒜一個、辣椒一個、油適量、鹽少量、雞精少量。3、將蒜切片;辣椒切片;青菜洗乾淨;鍋中加一些油放入蒜,辣椒煸香;然後放入青菜;炒至青菜變柔軟後加入一些鹽;然後快出鍋時加一...
1、花椒醬的傳統做法很簡單,把花椒搗碎,取鮮肉、黃瓜適量切成小丁,放入油鍋中翻炒至七八成熟時,加適量麵醬和作料,待熟後起鍋即可。講究一些的,用鮮肉剁成肉泥,和著花椒、麵醬如法制作。2、花椒醬的做法簡單,配料價格便宜,但口...
1、原料:鮮青辣椒500克、食鹽150克、生薑30克、白糖25克、白酒25克。2、將鮮青辣椒洗淨,去蒂,晾乾表面水分。3、把青辣椒切成碎末;生薑洗淨去皮,切末。4、將青辣椒末放入小盆,加入薑末、食鹽、白糖和白酒拌勻。5、取一干淨...
1、老豆腐1塊。輔料:青蒜5根。調料:郫縣豆瓣醬、醬油1勺、白糖1勺、幹辣椒、薑絲、油。2、將豆腐切成2釐米見方的小塊,青蒜切成大斜片備用。3、將豆腐放入鍋中煎至兩面金黃,然後用留下的油,小火將豆瓣醬、幹辣椒、薑絲一起...
1、青芒果半顆,椰糖或砂糖100g,魚露1大匙,幹辣椒粉1大匙,扁魚1只,紅蔥頭8瓣。2、將紅蔥頭切薄片,扁魚乾先煎香後切碎使用,辣椒粉也可以使用幹辣椒切細使用。3、準備一杯水加入椰糖煮滾。4、再把扁魚乾碎,紅蔥頭片,魚...
1、溫度最關鍵,氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個...
1、材料:嫩青菜400克,植物油、辣豆瓣醬、味精、白糖、溼澱粉、蔥花、醬油、醋、精鹽、生薑末、蒜末皆適量。2、把嫩青菜洗淨,切成3釐米長的段。辣豆瓣醬用刀剁成細泥;3、小碗裡新增醬油、精鹽、白糖、醋、味精、溼澱粉兌...
1、主料:老豆腐一塊、豆瓣醬一勺、青大蒜一根、五花肉60克、香菇8朵、老抽1/2勺、蠔油一勺。2、豆腐切塊3、青蒜洗淨切粒,五花肉切片。4、鍋中倒入油,下五花肉煸炒出油。5、放入處理好的香菇,豆瓣醬同炒。6、加入蠔油,老抽...
1、食材:菠菜二斤、靑芥辣醬適量、醬油,醋,料油適量。2、菠菜洗淨切段,開水焯一下。3、放涼水撈出,瀝乾。4、放入盤中加醬油,調伴。5、青芥辣醬,用醋調開,放入菠菜中。6、再加入料油調伴。7、放入蔥花,調伴好了,配上煎餅,大蔥非...
1、青辣椒洗乾淨瀝乾水分剁碎,放薑末蒜末鹽拌勻,鹽要稍微多放一點有助於儲存。2、青辣椒醬做法3、拌勻之後放鍋裡炒幹多餘水分,看多餘水分炒的差不多的時候就行了,不要炒太久變色了。4、這是炒好以後的樣子,炒好放涼了再在...
醃製鮮青椒製作青椒醬的步驟如下:材料:-鮮青椒-大蒜-薑片-鹽-白糖-醋步驟:1.將鮮青椒洗淨,去除梗部和籽,切成小塊備用。2.將適量的大蒜和薑片切碎備用。3.取一個乾淨的容器,將鮮青椒塊放入其中。4.在鮮青椒塊上撒上適量的鹽...
1、青醬是義大利麵的冷拌醬,即義大利青醬。基本原料有新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油,可以做各種肉類的醃醬和蘸醬,甚至包括牛排。和煮好的義大利麵拌勻即可食用,有極濃的羅勒和松子獨特的香氣。2、醬是以豆類、小麥粉、...
1、將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後,放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末,越細越好。2、辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。3、將大蒜剁碎,和辣椒末、食鹽...
1、材料:青梅1000克。2、調料:食鹽適量、白糖250克。3、青梅洗淨放水加2小勺鹽浸泡3小時(去澀)後把水倒掉。4、重新加水沒過青梅,加2小勺鹽,煮開後轉小火5分鐘,關火。過冷水冷卻青梅。5、用一把小勺子,把青梅肉刮下來。6、去...
1、檸檬洗淨,削下表皮。2、將檸檬皮切成細丁,備用。3、將青蘋果去皮,切塊,與蘋果芯一起浸泡於淡鹽水中,以防氧化變黑。4、浸泡過的蘋果塊濾去水份,加入適量冰糖。5、將冰糖與蘋果塊拌勻,放置30分鐘,以利於果膠更易釋出。6、半...
1、白菜500克,蘿蔔200克,芥藍菜100克,水芹菜75克,水髮香菇10克,水發銀耳5克,板栗120克,大蔥120克,大棗25克,甜柿子1個,梨1個,大蒜2頭,生薑15克,松仁25克,醬油250克,蜂蜜50克。2、大白菜去根,掰下菜幫,洗淨,控幹,切成4釐米見方的塊,脆蘿蔔...
1、食材:青菜適量,生抽2勺,南德少許,姜一塊,大蒜4瓣,食用油少許,鹽一勺。2、青菜洗淨後控幹水分。姜和大蒜剁碎。3、炒鍋內加入適量的清水,一勺鹽、少許食用油,水開後倒入青菜,燙一下後就撈出,這樣可以保證青菜的翠綠。4、炒鍋內...
1、氣溫低儲存的時間長一些,比如儲存在冰箱冷藏,蓋好蓋子,可以儲存半個月,中間不能動。一般也就是一個星期,放在現在的外部環境,恐怕只能放一天。這些都是經驗資料,沒有準確驗證過的資料。2、如果想長期儲存有一個辦法,就是高...
1、食材:青線椒250克、朝天椒125克、大蒜125克、豆油適量、鮮醬油適量、薑片三片、蔥段適量、八角一顆、花椒20粒、香葉三片、蒜瓣三顆。2、做法步驟,所有辣椒洗淨,熱鍋熱油,下辣椒炒至表皮起虎皮。炒過的辣椒和大蒜入料...
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