關於素藕丸的時尚百科
1、買回的藕洗淨去皮,剁成藕泥子備用。2、香菇洗淨切成丁,搬入藕泥中,加適量的鹽、雞精、胡椒,然後加入麵粉少許順時針攪拌,最後加入蛋清即可。3、用勺子挖兩勺放到手裡,揉成圓球。4、水燒開後,放入蒸籠中大火蒸熟即可,時間25...
1、主料:藕2段、麵粉適量。2、調料:食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥,把多餘的水分擠掉。4、藕泥放入碗裡,加入麵粉、澱粉、蔥花、...
1、先製作藕圓子生胚。2、蓮藕擦碎。3、肉用攪拌機打碎。4、加蔥,姜,鹽,糖,醬油,雞蛋拌勻。5、將藕泥也加入肉泥裡。6、全部攪拌成均勻的糊糊。7、挖一勺肉泥放在手心。8、用虎口擠成丸子,用筷子將丸子取下來。9、鍋中倒油,...
1、主料:豬肉250克(肥瘦比例2:8)、蓮藕250克、蔥花20克。2、調料:料酒1/2小勺、鹽1克、雞精1克、澱粉1小勺。3、烹飪步驟:豬肉剁碎,剁肉的時候適量加點水,每次加少許,大概就是1小勺的樣子,加2次就可以。當然肉量大的話,要適量加...
1、材料:新鮮蓮藕一大節,後腿去皮家豬肉一小塊,薑絲少許,蔥兩小根。2、肉剁成末,同時把蔥姜也剁成碎末,蓮藕用小刀或勺沿颳去表面,用擦菜板將蓮藕擦成蓉。把蓮藕擠出的汁液倒到個乾淨鍋子裡開小火翻炒一下,汁液很快就變成粘稠...
1、攪拌餡料的時候,注意不要加太多的水了,不然會見效藕粒和澱粉、麵粉之間的摩擦力,令藕圓子容易散。2、在製作藕圓子餡料的時候,一定要用澱粉混合麵粉,不然光用澱粉黏性不夠,藕丸子油炸的時候就容易散。3、在捏藕丸...
1、食材:蓮藕500g、蔥末10g、生抽1勺、豬肉餡60g、鹽2勺、澱粉2勺、薑末10g、雞蛋2個。食材加工:蔥姜剁細末,豬肉剁成泥。2、蓮藕去皮洗淨切片後放入電鍋裡蒸熟取出冷卻。3、把一片片蓮藕壓成泥狀,加入蛋、豬肉、蔥末、姜...
1、蓮藕洗淨去皮,擦成細絲,加上鹽、胡椒粉、生抽調味,放入麵粉和香菜,和成比較稠的糊。2、準備一小碗水和一把小鐵勺,每次小勺先沾下水,然後取出一個丸子的份量。3、用小勺取好麵糰,摔打在麵粉中,反覆做出丸子的形狀。4、在六...
1、首先把蓮藕清洗乾淨,用刀削去一端的結,然後用筷子扎入另一端的底部。2、用比較細的刨子,刨成細絲,用筷子扎住一端就不容易傷到手,一直抱到最後,我們把剩餘的一點蓮藕就可以吃掉。3、剁一些細的生薑末加到藕絲中,生薑末是...
1、一節鮮藕,大概500克,洗淨削皮。豬肉500克,削皮洗淨。事先準備糯米,在水中泡一個小時以上。2、將蓮藕切塊,和豬肉一起絞碎。我這裡早有準備,直接在市上花兩塊錢,就搞定了。細心和有時間的,可以在家慢慢弄。3、備好生薑。準...
1、準備食材:豬肉200克,蓮藕一塊,鹽,白胡椒粉,生抽,香油,雞粉,料酒,雞蛋清,蔥花,薑末各適量。2、豬肉剁成末,加蔥薑末,加鹽,生抽,白胡椒粉,料酒,香油,雞粉,拌勻。3、蓮藕洗淨,去皮,擦成絲,放在肉餡中,加一個雞蛋的蛋清,順時針攪拌,拌勻後把肉餡...
1、豬肉200克,蓮藕一塊,鹽,白胡椒粉,生抽,香油,雞粉,料酒,雞蛋清,蔥花,薑末各適量。2、豬肉剁成末,加蔥薑末,加鹽,生抽,白胡椒粉,料酒,香油,雞粉,拌勻。3、蓮藕洗淨,去皮,擦成絲,放在肉餡中,加一個雞蛋的蛋清,順時針攪拌,拌勻後把肉餡擠成肉圓...
1、食材。胡蘿蔔2根、麵粉150克左右、雞蛋2個、香蔥適量、姜一點點。2、將胡蘿蔔擦成絲,然後再切幾刀。3、將胡蘿蔔、麵粉、雞蛋、香蔥末、薑末一起放到盆中,再放入1勺鹽、少許五香粉調味。4、攪拌均勻。5、鍋中倒入少...
1、將豬肉剁成肉泥。2、將蔥切細,剁入肉裡。3、收到碗裡,倒上味極鮮,攥勻。4、將藕去皮,先切片,再切絲,然後剁細。5、將藕末收到碗裡,放鹽,五香粉,打入雞蛋,調和均勻。6、放麵粉,順時針攪勻。7、鍋中倒入多點油,燒開。8、在左手掌...
1、北豆腐,弄碎、加上鹽、油、黑胡椒、蠔油。2、面加上水攪拌均勻,放著靜置一會兒。3、把藕中間夾上拌好豆腐。4、把夾好豆腐的藕裹上面。5、把油用大火燒熱,放入裹上面的藕。6、炸好第一遍的藕餅,涼一會兒、吃之前再回一...
1、材料:蓮藕800克、豬肉末200克、小蔥2棵、五香粉適量、老薑15克、胡椒粉適量、食鹽適量、雞蛋1個、麵粉1茶匙。2、小蔥切蔥花,姜切細細的末,蓮藕刨去外皮清洗乾淨,擦成泥或者用攪拌機攪打成泥。擠乾的蓮藕放入容器內,...
1、將藕削去皮、切除節洗淨,用刀斬成茸放在碗內,加入雞蛋、精鹽、味精、麵粉、蔥、薑末,拌勻成餡。2、鍋上火燒熱,下油用旺火燒至油冒青煙。將藕餡擠成核桃大小的丸於,放入鍋內炸成金黃色時,撈出瀝油。3、倒去鍋中油,放入少...
1、放冰箱。2、豬肉末用鹽、一小匙砂糖、一點胡椒粉、一小匙澱粉、香油,拌勻。3、蓮藕切粒加入肉末中,拌勻。4、用手取部分蓮藕肉末捏成圓團丸子,表面滾一層澱粉備用。5、大火熱油鍋,轉小火把丸子慢慢炸透至金黃。6、撈起...
1、藕300克、豬肉餡150克、雞蛋清1個、枸杞適量、澱粉適量、食鹽1小匙、蔥5克、姜5克、料酒1小匙、香油少許。2、做法:藕洗淨去皮,用刀剁成藕泥,另外適量留些顆粒狀的,吃起來口感更好。將藕泥和肉餡、薑蓉、蔥末、蛋清、...
1、準備食材:豬肉200克,蓮藕一塊,鹽,白胡椒粉,生抽,香油,雞粉,料酒,雞蛋清,蔥花,薑末各適量。2、豬肉剁成末,加蔥薑末,加鹽,生抽,白胡椒粉,料酒,香油,雞粉,拌勻。3、蓮藕洗淨,去皮,擦成絲,放在肉餡中,加一個雞蛋的蛋清,順時針攪拌,拌勻後把肉餡...
1、主料:藕2段、麵粉適量。2、調料:食鹽少許、雞精少許、香油1湯匙、澱粉適量、小蔥適量、植物油適量、甜辣醬適量。3、蓮藕洗淨去皮切碎後放入攪拌機攪拌成泥,把多餘的水分擠掉。4、藕泥放入碗裡,加入麵粉、澱粉、蔥花、...
1、食材:蓮藕1000克、色拉油、鹽、胡椒粉、味精、辣椒醬、蔥、姜各適量。2、將洗淨的蓮藕用藕搽製成蓉狀待用。3、把藕蓉用潔淨紗布擠幹漿水,原漿靜置後倒出多餘水分,用砂鍋熬漿成糊狀,放入盆中待用。4、把蓉狀蓮藕放入盆...
1、準備材料:蓮藕500克、麵粉2大匙、香菇3-4朵、鹽少許、醋適量、生抽少許、糖適量、老抽幾滴;2、香菇先要浸泡20分鐘,蓮藕削皮洗淨擦成蓉,用手徹底將藕蓉中的水分擠幹;3、香菇泡發後洗淨去蒂切碎,與藕蓉、麵粉、適量鹽一起...
1、食材:1節蓮藕、1根胡蘿蔔、1斤鮮蝦、1個蛋清調味品:8克澱粉、3克食鹽5克小鮮侶調味汁。2、1根胡蘿蔔洗淨,一半切片,一半切小丁。3、1節蓮藕洗淨去皮切丁。4、1斤蝦洗淨去殼去蝦線。5、鳳梨養生機倒入蝦肉、藕片、胡蘿...
1、藕去節洗淨削皮,置小眼鐵篩上磨出藕碎,豬肉剁成最細丁,海米用溫水泡2分鐘後瀝乾剁細碎,蔥切蔥花待用。2、將藕碎、肉細丁混合拌勻,先放一點點鹽調味(因為海米有鹹味)。將海米碎、生薯粉一同放入拌勻,此時再適量新增鹽調味...
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