關於面豆的時尚百科
1、主料：麵粉700克、雞蛋4個、白糖200克、玉米油180克。2、輔料：水30克。3、先把各種材料全放到盆裡。4、用筷子攪至沒有乾粉。5、揉成麵糰，鬆馳10分鐘。6、把麵糰放案上揉順滑。7、擀成0.5到1釐米厚的薄餅。8、用刀切成...
1、先大火滾開,然後小火煮大概要15-20分鐘，在黃豆麵快煮好的時候，加入幾滴醋，可以使麵條鹼味全消，麵條的顏色也會由黃變白即可。2、黃豆麵是雲南當地特色小吃，是指用黃豆磨成的麵粉。在熬湯時放入適量黃豆麵，每天早上空腹喝...
1、食材：梅肉200g芸豆500g土豆中等大小1個蒜6瓣姜5片八角2朵麵粉400g水因為麵粉含水量不同，就是和成小粒雪花粉就成。鹽少許味精實際需要五香粉1小勺2、芸豆掰成段，土豆切粗條，五花肉、排骨都可以做燜面。3、面和硬些。俗...
壓豆麵的方法和普通麵條的和麵方法是基本相同的。下面是一種常見的壓豆麵的和麵方法：1.準備好麵粉和水。一般來說，選擇高筋麵粉，水的用量可以按照1：0.4的比例進行調整，即一杯麵粉配0.4杯水。2.將麵粉倒入容器中，然後逐漸加...
1、首先把豆角洗淨掰成小段，土豆削皮切塊，蔥薑蒜切末備用。2、炒鍋放油，放入蔥末薑末蒜末爆香。3、鍋內放入切好的豆角，翻炒至豆角變成翠綠色。4、再加入切好的土豆，翻炒一下，加入料酒半勺，生抽半勺，待土豆和豆角上色均勻後，放...
1、主料：四季豆15根、五花肉200克、新鮮機制面（幼面）300克。2、輔料：大蒜3瓣、紅辣椒3根、生蔥1根、白糖1湯匙、生抽2湯匙、老抽1/3湯匙、鹽1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（沒有亦可）、清水350毫升。3、做法：五花肉切成薄片；豆...
1、麵粉中加入少量鹽，慢慢加入溫水，攪拌成絮狀（就不要再加水了，不要讓麵粉成為疙瘩，這樣和好的麵糰通常會軟）揉成麵糰，這時候麵糰會比較硬（沒有關係，醒面10分鐘左右，再繼續揉麵）覆蓋保鮮膜或蓋蓋子（防止表皮乾燥）醒面。2、豆角洗淨...
1、材料：花生米10克，熟豌豆20克，熟菜籽油1勺，蒜末2勺，辣椒油2勺，味精1/2勺，花椒粉1勺，豬油1勺，雞精1/2勺，薑末2勺，細香蔥2根，芽菜10克，黃豆醬油2勺，香油1勺。2、準備各種餐飲調料；3、把姜、蒜剁成末放入碗裡，把香蔥摘洗淨切成蔥花；4、...
1、食材：黃豆或者豌豆適量、植物油或者動物油適量、蔥花適量、鹽適量。2、做法：將準備好的幹黃豆或者幹豌豆，磨成面。3、然後用植物油或者動物油小火炒豆麵，注意不要糊鍋，將豆麵炒熟，然後放置陰涼處晾涼。4、再拿容器放入涼...
1、材料切好備用。2、鍋里加水，蒸麵條，水開後，蒸八到十分鐘。3、鍋里加少量的油，先放肥肉炒一下，在放入蔥薑蒜，紅辣椒，炒出香味，加入瘦肉翻炒，肉發白時，加入醬油，鹽。4、加入豆角，快炒熟時，加入味精，雞精，加水，末過豆角為宜。少加點胡...
1、食材：麵條100g、豆瓣醬2勺、水煮蛋1個、青菜少許。2、鍋中添水大火燒開，水開後放入麵條，燒水的同時將青菜洗乾淨。3、將水煮蛋剝殼，放入麵條中一起煮，鍋中加入適量鹽。4、麵條煮熟後撈出過涼水。5、將雞蛋撈出，青菜放入...
1、豆麵，用兩種以上豆子磨成的麵粉，俗稱雜麵西北一帶豆麵一般指用豌豆磨成的麵粉，也有把莜麥與豌豆按一定比例混合然後磨成麵粉。低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。2、營養價值頗高吃法：和好後用壓面機...
1、準備主料熟面500g、豆王500g、西紅柿1個、油適量、鹽適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、香油適量、醋適量、醬油適量、幹尖椒適量。豆王去除兩邊硬絲，西紅柿一塊洗乾淨。2、豆王切斜刀，薑絲，幹尖椒備好。豆王個人感覺...
1、工具/原料：麵粉、雞蛋等。2、準備好材料，把各種材料全放到一個小盆裡，然後再倒入適量的水。3、接下來用筷子攪拌至盆裡沒有乾粉，然後將其揉成麵糰，鬆馳大約10分鐘。4、當面團鬆弛一會之後，我們在面案上撒上一些乾粉，把面...
1、食材：幹黃豆200克、白砂糖20克2、黃豆洗淨，用籃子瀝水晾乾。3、平鋪在烤盤，中層，上下火，150℃，10-15分鐘。每隔5分鐘用矽膠鏟翻動一次（烤箱提前預熱）。這一步要專心哦，否則就烤糊了。4、烤好的黃豆晾涼。5、冷卻好的黃豆加...
1、食材：麵粉300克、鹽5克、水180克、西紅1個、食用油20克、土豆1個、大蔥1段、胡椒粉2克、花椒粉2克、香菜1把、芝麻香油5克。2、方法：麵粉加鹽加水揉成偏軟的麵糰2.表面抹層食用油靜置醒面10分鐘；西紅柿切丁；把土豆切成...
1、首先把綠豆淘洗乾淨，然後把綠豆倒入料理機中打碎，將打碎的綠豆倒入碗中，在盆中放入麵粉和綠豆粉。2、接著打入兩顆雞蛋，倒入一碗清水，然後開始和麵，面和好後，餳10分鐘，然後開始擀麵。3、將面擀薄後，用刀切成條，放入鍋中煮開...
1、食材：排骨1000克，豆角600克，土豆1個，胡蘿蔔2根，蔥半棵，青蒜3棵，大蒜1頭，姜1塊，油適量，醬油適量，蠔油適量，老抽少許，鹽適量，水適量，麵條600克。2、用家用麵條機壓出適量的麵條來，壓好的麵條用保鮮袋蓋住，防止水份蒸發；3、胡蘿蔔一根切...
1、豌豆2500克，小麥2500克，小米麵粉少許。2、將豌豆與小麥混合，磨成細面。將混合麵粉．1000克加冷水350克和成硬麵團，用大擀杖反覆軋勻，揉光。蓋溼潔布稍餳。3、麵糰餳約30分鐘後上案，揉成長方形塊壓扁，撒米麵面撲，用大擀杖從四...
1、食材：高筋麵粉230克、低筋麵粉50克、純牛奶140克、酵母3克、鹽3克、全蛋液30克、精製白砂糖30克、黃油20克、白芝麻少許、蛋液若干、豆沙餡兒若干。2、將主料內除黃油放入麵包機和麵，我的麵包機是15分鐘，和好後再加入...
1、準備食材：好蔥蒜、切好西紅柿青椒、打好雞蛋（加水加鹽）、切好豆角（開水泡著）、準備好面、濃縮湯料。2、先熱鍋加油炒雞蛋，盛出來；再熱鍋放蔥蒜炒豆角，差不多時放入西紅柿和青椒，再炒差不多時放醬油，然後鹽和十三香，最後放雞蛋...
1、食材明細：高筋麵粉25g、砂糖40g、鹽3g、巧克力豆60g、可可粉10g、鮮酵母3g、黃油20g、水130g、開水25g2、原料詳情：主麵糰：高筋麵粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鮮酵母3g、鹽3g、黃油20g、巧克力豆30g、水130g燙麵：高筋...
1、把土豆麵粉放到案板上，中間挖個口。2、在中間的口倒入適量的熱水，然後攪拌成絮狀。3、攪拌成絮狀後，揉成光滑的麵糰，然後放置一旁，蓋上溼毛巾，醒面15分鐘。4、麵糰醒發好後，取出揉勻排氣，然後揉成長條，再分成均等的小劑子。...
1、麵條（生）100g、食鹽適量、洋蔥適量、豬肉適量。2、做法：豬肉切絲，洋蔥切末。3、鍋子燒熱，倒入少許油，放入洋蔥粒煸炒。4、加入豬肉絲，煸炒至豬肉變色。5、加入川味酸辣豇豆，煸炒。倒入適量清水，煮開。6、加入適量的麵條。煮...
1、做法一【食材準備】：高筋麵粉250克，玉米澱粉30克。【輔料準備】：胡蘿蔔、黃瓜各一個，蔥花少許，辣椒麵一勺，白芝麻10克，蒜末少許，適量的蠔油，鹽，雞精，陳醋即可。首先我們準備一個大一點的碗，加入高筋麵粉、玉米澱粉、2克鹽，均勻...
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