關於無骨雞的時尚百科
1、劏好雞,蘿蔔切塊,金針菇洗淨;2、雲耳、蟲草花用清水泡好;3、淮山藥切塊,用清水浸待用;4、雞肉切塊,姜切薑絲;5、加入薑絲、油鹽、料酒、蠔油拌勻;6、雞的內臟洗乾淨,加入雞頸、雞腳等,加入蘿蔔,姜,放入湯鍋加入適量清水蓋上蓋燒...
1、如果是買的生無骨雞小腿,那麼買回來解凍煮20分鐘左右就熟了。無骨雞小腿非常容易熟,不宜煮太久,一般煮15分鐘—20分鐘關火餘溫燜至一會兒,雞小腿熟而不爛,吃起來口感剛剛好,有嚼勁。2、假如你買的無骨雞小腿是馬商食品的...
1、原料:雞胸脯肉,麵包糠,調味料。2、首先買來新鮮的雞胸脯肉洗淨,除去筋膜,然後把雞胸肉切成長條狀。3、用少許的鹽,花椒,胡椒粉,十三香等調料料酒,醃製30分鐘。4、調一些水澱粉糊,然後把醃製好的雞柳放在水澱粉裡面拌勻。5、...
1、用料:雞胸肉200克、蒜泥1大匙。炸粉:太白粉1大匙、吉士粉1大匙。調味料:鹽1/4茶匙、雞精粉1/2茶匙、細糖1/2茶匙、米酒1大匙、雞蛋1個、椒鹽粉1大匙。2、雞胸肉切成約1公分粗細,長約5公分條狀,加入蒜泥及鹽1/4茶匙、雞...
1、準備帕瑪森起司,麵包粉,雞蛋,雞胸肉,中筋麵粉。2、烤箱先預熱200度,麵包粉1杯放在烤盤上,把烤盤放進烤箱烤約6分鐘(或變成黃色)。3、放冷一下後加帕瑪森起司1/3杯,一點鹽,橄欖油1湯匙後一起拌一拌。4、雞胸肉斜切5份。5、撒...
1、準備所有材料。2、雞爪洗淨放入鍋中。鍋中加水,沒過雞爪。3、大火煮沸,關火,將浮沫洗淨。4、鍋中加水、洗淨的雞爪、八角、料酒,大火煮開後,換小火煮30分鐘,將雞爪煮爛。5、蒜頭切末,蔥切成蔥花備用。6、鍋中加一湯勺植物...
1、無骨雞柳醃料:將冰水20㎏,食鹽6㎏,白砂糖6㎏,複合磷酸鹽2㎏,味精3㎏,白胡椒粉16㎏,蒜粉05㎏,其它香辛料8㎏,天博雞肉香精2㎏,雞肉香精01㎏攪拌均勻即可。2、製作方法:主料:雞胸肉;輔料:冰水食鹽白砂糖複合磷酸鹽味精白胡椒粉蒜粉...
1、食材:雞爪500g,陳醋30g,麻油15g,醬油20g,香菜10g,小米椒10g,檸檬50g,白醋5g。2、雞爪冷水下鍋加薑片,半勺料酒,煮10分鐘後撈出來,放到涼白開泡著,加冰塊,兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加的彈牙,去骨更加的方便。3、在等...
1、無骨雞柳能煎著吃。2、雞柳,是一種用雞胸肉切成條狀的小吃。在切的時候,先把雞胸肉切成片狀,然後再把片狀的雞胸肉切成條,由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉,因而得名。3、無骨雞柳的做法小竅門:雞柳裹糠的時候一定要一...
1、首先將雞肉切成條,加入白蘭地、精鹽、胡椒粉拌勻之後。2、然後再將雞蛋打入碗內,加入澱粉調成糊,放入雞肉條裹勻。3、最後再炒鍋注油燒至八成熟,下入雞肉條炸至金黃色,撈出裝盤,撒上辣椒粉即可了的。...
1、雞爪洗淨,鍋中燒水,水開下入雞爪。加入適量的小蔥、薑片、香葉、八角、料酒,煮開5分鐘。2、撈出雞爪,控水沖涼,去掉骨頭。3、將去骨的雞爪放入碗中,加入蒜末、蔥末、小米辣,分量根據自己的喜好酌情增減。4、再加入適量的...
要去骨無骨雞爪,可以按照以下步驟操作:1.準備食材:無骨雞爪、開水、冰水、刀具。2.將無骨雞爪洗淨,去除雜質。3.將無骨雞爪用開水燙煮幾分鐘,以去除表面的髒物和異味。4.將煮熟的無骨雞爪放入冰水中浸泡,使其冷卻。5.取出一...
1、將鳳爪洗淨放入鍋內,與水一起煮2分鐘。2、把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具:剪刀3、將剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌哦,好入味。當然要套一次性袋子。4、放...
1、需要雞爪適量、小米椒適量、香菜適量、檸檬1個、大蒜7瓣、醋5勺、生抽5勺、香油1勺。2、將雞爪沸水煮10分鐘,涼水過涼瀝乾,冰箱冷凍40分鐘,擰出雞骨。調汁:將醋、生抽、香油、檸檬、小米辣、蒜末、香菜放碗裡攪拌均勻...
1、買回來的雞爪常溫下解凍,清洗乾淨,有的有指甲的那種雞爪需要用剪刀把之家剪去。2、添半鍋冷水,然後倒入處理好的雞爪,加入生薑片、蔥段和料酒。3、冷水開火,記得用冷水,水開後煮10分鐘。4、出鍋後用冷水浸泡下,然後開始剔...
1、食材:雞爪400克、檸檬20克、大蒜20克、洋蔥10克、生薑5克、酒5克、香蔥10克、花椒20克。2、先把雞爪去爪子,鍋裡放入適量冷水,放入處理好的雞爪,加入生薑,花椒,香蔥和1勺料酒。3、大火煮開後撇去浮沫,將雞爪煮至熟透即可...
1、雞腿3只。輔料:生粉5大勺、雞蛋1個。調料:花生油適量、食鹽3勺、姜1塊、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉醬1大勺、黑胡椒粉1勺。2、準備材料,洗淨雞腿。3、用剪刀將雞腿骨去除。4、雞肉切成一口大小的塊。5、將姜蒜...
1、食材:雞翅根2只、蒜瓣1枚、姜、咖哩粉2小勺、生抽1小勺、鹽、胡椒粉、料酒1小勺、清水。2、雞翅根去骨,稍微用刀背拍鬆,骨頭備用,蒜瓣、薑片切碎。3、鹽、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖哩粉1小勺抹在雞翅上醃製20分...
1、選擇去骨雞爪的雞爪,一定要是那種個頭超大的雞爪,太小的雞爪沒有肉,非常不好剔,並且剔完之後也不好吃。剔無骨鳳爪的雞爪,要在剔之前先把指甲都剪掉,剪掉指甲後下鍋煮熟,在煮的過程中不要選太大的火,並且不要關火,要一直煮,...
1、將鳳爪洗淨放入鍋內,與水一起煮2分鐘。2、把煮好的鳳爪放入涼水浸泡至一天一夜。然後開始剔骨。剔骨工具:剪刀。3、將剔好骨的鳳爪再用涼水洗淨。之後可開始拌料了。一定要用手拌,好入味。4、放料順序:鳳爪+蒜(蒜切小,成...
1、無骨雞爪只要除骨的時候細心一點就不會有骨頭。2、無骨雞爪製作方法:(1)首先把雞爪扣過來,在根部的脆骨處切一刀,然後豎過來再切一刀。(2)上面關節處也要切一刀。(3)把雞爪上的肉翻開,然後就可以把主骨拽出來了。(4)把雞爪的趾...
1.解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉,拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋,放在解凍室不鏽鋼案板上自然解凍至肉中心溫度-2℃即可。2.切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀,每條重量在7-9克。3.真空滾揉醃漬。將雞大胸、香辛料和冰水...
無骨雞爪是一道美味的中式菜餚。以下是一種簡單的無骨雞爪的做法:材料:-500克去骨雞爪-薑片-蔥段-料酒-醬油-白糖-鹽-澱粉-蔥花和香菜(用於garnish)做法:1、將去骨雞爪用清水反覆沖洗,以去除多餘的血水和雜質。2、在一個大...
1、將琵琶腿放到水裡解凍,解凍後用剪子剪斷腿根的筋進行脫骨。蔥薑蒜切片備用。2、將雞腿肉、蔥薑蒜放到鍋里加酒煮5分。然後過涼水,將肉洗淨,水瀝乾。加鹽和胡椒味半個小時。3、將油燒到190度左右。雞腿肉加蛋液拌好後,...
1、無骨雞爪的熱量相對於其他肉類來說比較高,每100克雞爪之中還有250大卡以上的熱量。相當於我國營養學會推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。其中含有大量的膠原蛋白,裡面的膽固醇含量也非常豐富。2、選擇雞爪,一定要...
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