關於白辣的時尚百科
1、紅辣蓼和白辣蓼的別名不同，紅辣蓼的別名是瓊柳草、蓼子草、斑蕉草、青蓼、蝙蝠草、辣馬蓼、辣椒草等；而白辣蓼的別名是馬蓼、假長尾葉蓼、假長尾蓼、山蓼等。2、紅辣蓼和白辣蓼的形狀不同，紅辣蓼全株散佈腺點和毛茸，莖...
1、用料：白菜6斤、香菜100克、姜150克、蘋果1個、梨1個、醃製鹽3兩半、鹽1湯勺、辣椒麵6湯勺(滿的)、辣椒粉4湯勺(滿的)、白糖5湯勺、味精1湯勺(滿的)、蒜4頭、糯米粉2湯勺、紅皮蘿蔔半個、酸辣白菜料、米醋5湯勺、白...
1、材料白菜1棵，大蒜1頭，姜適量，蘋果1個，梨1個，白糖適量，檸檬1個，辣椒粉適量，味素適量，魚露適量，鹽適量。2、大白菜1棵，將大白菜一片片掰開，洗淨，控幹水分。3、切成1.5~2釐米寬的段兒，這個長短隨個人喜歡，長了吃的時候再切一下也可以...
1、主料：大白菜2棵、梨1個、蘋果1個、鮮紅辣椒8兩、洋蔥1個、蒜3頭、姜1塊、辣椒麵適量。2、輔料：醃製鹽適量。3、白菜中間切開，一分為二。4、每一層撒入少量鹽。5、表面再少撒點鹽。6、蓋上盆醃製5小時，期間把白菜上下倒...
1、準備一顆新鮮白菜，將白菜剝皮切兩半，去除白菜的根部，將白菜一瓣一瓣的掰開放入盆中。2、將白菜淘洗乾淨，瀝乾水分後放入盆中。撒入適量食鹽醃製出水分。3、撈出白菜，在籃子裡控水，蔥切段，洋蔥切碎，蘋果搓成泥。4、將調料放...
1、醃菜配料：白菜、紅幹辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。2、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗乾淨，一切兩份，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分。3、將大蒜去皮、蒂，洗淨切蒜末，蘋果、白梨洗淨切碎，鮮魚洗...
1、材料：嫩白菜300克，乾紅辣椒3個。2、調料：薑末，味精，鹽，白糖，白醋，香油。3、白菜洗淨切片，放入沸水中燙3分鐘，撈出晾涼，乾紅辣椒去蒂和子，洗淨，切細絲備用。4、白菜上撒鹽醃20分鐘，潷出水，加薑末、白糖、白醋、味精拌勻。5、鍋置火...
1、直接吃。韓國人每頓飯，桌上幾乎都會擺上一碟泡菜，就這飯吃泡菜幾乎是每個韓國人的習慣。無論是吃飯還是吃炸醬麵，似乎沒有泡菜的一餐就不算是真正吃過飯。2、泡菜拌飯。大家一般吃石鍋拌飯時，都會發現裡面有甜甜酸酸的...
1、把大白菜洗淨，縱向切成四等份。2、用鹽將白菜醃製，醃時最好將每瓣菜葉都用鹽抹過，不能只抹外面，讓裡面也要沾到鹽。3、將蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀。4、放入料理機，將蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機，開機，打成漿。5...
1、白菜1顆，老抽適量，乾紅辣椒適量，花椒適量，蒜末適量，油適量，味精適量，醋適量。2、將白菜洗乾淨。3、把白菜切絲。4、蒜切末備用。5、炒鍋內倒油。6、油熱後放入花椒、乾紅辣椒、蒜末炸出香味。7、放入白菜絲翻炒，倒入醋、生...
1、白菜梆洗淨後，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片。2、幹辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲（辣椒籽也留下）。大蔥切成段備用。3、鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入幹辣椒絲和蔥段爆香。4、待辣椒絲顏色略微變深，能...
1、在白菜頭的部分先切三釐米深十字刀，然後把白菜撕成兩半，這樣可以使心裡面的葉子保持完整。2、醃製大白菜，從最外一層開始撒鹽，根多撒，葉子少撒。把撒完鹽的白菜放入一個無油的盆裡，壓實。3、醃製6—8個小時，中間翻動2次。...
1、用料：白菜3棵。2、輔料：蘋果1/2個、梨子1/2個、蔥100克、蒜150克、姜100克、辣椒麵50克、胡蘿蔔1根、鹽100克、純淨水適量。3、白菜去掉外面一層老葉子，用刀從中間開個小口，再用手撕分為幾等分。4、用手把每一片葉子上...
1、將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切細絲；2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；3、將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片；4、鍋內加少許底油燒熱；5、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；6、爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放...
1、辣白菜一般醃製20天左右就可以食用。2、醃辣白菜的亞硝酸鹽在第二天開始明顯增加，到第八九天是峰值，半個月後基本降到最低，所以大家吃泡菜的時間要泡夠20天左右。3、辣白菜中有豐富的活性乳酸菌，同等重量時會高於酸奶...
1、首先將蔥白洗淨後，切成5cm長的段，將蔥白裡面的蔥心去掉後，切成細絲，泡入涼水中(夏天吃的話還可以用冰水浸泡)，浸泡大約10分鐘。2、將辣椒麵，鹽，糖拌勻，作為拌蔥白的小料。3、將泡好的蔥絲撈出，充分瀝乾水份。4、將拌蔥白的...
1、白菜洗淨，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣。2、把每片白菜葉子都抹鹽，醃兩個小時以上。3、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉。4、胡蘿蔔切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨切小丁，韭菜切段。5、將上述處理...
1、白菜洗淨一切為四。2、每一片都撒上鹽，最後再撒上一些鹽。3、包上保護膜放冰箱冷藏過夜，冷藏完畢拿出。4、倒水清洗，多換幾次水洗淨，洗好後瀝乾水分。5、蘋果、梨刨去果皮切小塊裝盤備用。6、倒入榨汁機裡，加蓋，啟動，打成...
1、主要食材：螃蟹三隻，辣白菜一顆，年糕適量，韓國辣醬、蔥、姜。2、螃蟹洗淨去殼，斬件。3、香蔥切末，薑切片。4、鍋內留底油煸香蔥末、薑片。5、倒入螃蟹，翻炒後倒入辣白菜。6、加入辣醬，倒入年糕片。7、翻炒均勻蓋鍋蓋燜一下...
1、做法：白菜兩顆，辣椒，胡蘿蔔，韭菜，姜，蔥，蒜，蘋果，梨，食鹽。2、白菜洗淨，從底部切一刀，然後掰開，兩顆白菜分成四瓣；3、把每片白菜葉子都抹鹽，醃兩個小時以上；4、辣椒先用微火焙乾，然後用食品加工機磨成細粉；5、胡蘿蔔切絲，姜、蔥、蒜切...
1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裡外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分。2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒（蘋果和梨用1/3或1/2只即可，這兩種水果的作用在於改善姜、蒜、辣椒形成的“淨”辣）。3、辣椒麵的用量看自己喜歡辣...
1、將大白菜切成片備用，鍋中倒入植物油，油溫三成熱時放入花椒、幹辣椒、蔥花、薑末，炒出香味後，放入白菜翻炒均勻，放入雞精、白糖、鹽、醋，翻炒均勻，放入水澱粉，放入蒜片翻炒均勻，裝盤，完成。2、取白菜嫩芯切細絲，下一大勺鹽，用手...
1、建議選大一點的，肉質厚，偏成熟的辣椒。必須新鮮，可以觀察辣椒蒂，是綠色的。不能是黑色的，如果是黑色的，就不新鮮。辣椒必須完整，沒有破損發黃發黑，不能是燈籠椒，燈籠椒，晒出來只剩一層皮，沒有肉質，不好吃。如果喜歡吃辣的，儘量...
1、白辣椒，又稱白椒、鹽辣椒，源自湖南瀏陽人自制的撲白椒，是一種經過人工處理後的青辣椒。湖南人把辣椒放到太陽下晒，再用特殊的調料醃製，把青色和紅色都褪盡，辣椒便成了白色，俗稱白椒。2、白辣椒是湘菜系中主要的配料之一，搭...
1、材料：白菜1棵，梨半個，蘋果半個，胡蘿蔔一根，糯米粉50克，大蒜2頭，蔥白2根，姜1塊，辣椒粉2勺，鹽、糖2勺。2、將整棵白菜的外層不好的部分去處，留下內部較嫩的部分，以十字的形式刻開分成四部分。3、在大白菜根部每一層均勻地撒上鹽，...
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