關於魚羊鮮的時尚百科
1、食材;鮮鰓魚1000g、帶皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食鹽3g、大蔥15g、姜15g、胡椒粉3g、醬油80ml。2、將鰓魚處理乾淨,取下頭尾,魚肉切成長方塊;帶皮熟羊肉也切成長方塊,蔥切段、薑切片,備用。3、鍋內放...
1、鱸魚適量,羊肉卷適量,大蔥適量,香菜適量,薑片適量,黃酒,鹽,味精適量,生粉,花椒粉適量,泡椒適量。2、鱸魚取肚子肉,切片。魚片加生粉,花椒粉,鹽,黃酒閹一會。3、鍋裡放油,待油溫升高,倒入一半薑片,油內撒鹽倒入魚身,倆面煎黃。4、放入...
1、將解凍後的羊蠍子泡水去血兩個小時以上,中間多換幾次水。2、將羊蠍子放入鍋中加適量大蔥段、薑片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水後將羊蠍子用冷水洗乾淨,將焯水到掉。3、把油倒入鍋中燒熱放辣椒、大蔥、生薑、八角桂...
1、主料:鮮鰓魚一條(750克,也可使用鱖魚、鯽魚、鯉魚等替代),帶皮熟羊肉600克,青菜心10棵。2、調料:醬油60克,白糖40克,味精2克,精鹽2克,蔥結10克,薑片10克,胡椒粉適量。3、將鰓魚治淨,取下頭尾。魚肉切成長方塊,帶皮熟羊肉也切成長...
1、食材:鮮鰓魚1000g、帶皮熟羊肉800g、白菜心15棵、白糖50g、味精3g、食鹽3g、大蔥15g、姜15g、胡椒粉3g、醬油80ml。2、將鰓魚處理乾淨,取下頭尾,魚肉切成長方塊;帶皮熟羊肉也切成長方塊,蔥切段、薑切片,備用。3、鍋內放...
1、孔子期初周遊列國時並不順利,經常處於彈盡糧絕的地步,一日行至現在安徽的蕭縣境內,飢餓難耐,學生不知從哪裡討要來了一小塊羊骨,配上河邊釣來的魚煮了一鍋湯,味道十分獨特,於是孔子將魚和羊二字組合成了鮮,用來形容魚羊燉...
1、先把新鮮羊肉切成細丁,在鍋裡倒進適量的食用油加熱,待油熱之後,放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止,再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡,要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊...
1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可將其浸泡在淡鹽水中,並不斷換水,使...
1、羊血可以用保鮮膜包裹好,然後存放在冰箱的冷藏室內,這樣可以存放兩天不變質。如果需要長期儲存,可以用保鮮袋裝起來,入冰箱冷凍室內冷凍儲存,食用時取出化凍即可作為原材料使用。2、如果家中有玻璃瓶,這個時候可以密封保...
1、主料:羊肉3斤、鯽魚1條(約1斤)、白蘿蔔3個。2、輔料:八角4個、生抽適量、雞精適量、香油適量、大蒜1個、姜適量、大蔥3小節、桂皮3塊、香葉4片、青蒜3根、甘蔗3小節、當歸3根鬚、剁辣椒1勺、油適量、鹽適量。3、清水入...
1、看顏色。肉質成鮮紅為品質好的羊肉,如肉質發白的為注水羊肉,顏色暗紅的為時間久不新鮮的羊肉。2、紋理。新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性,切成較厚的片後也能立起來,不新鮮的就軟塌塌地“站不住”了。3、聞。具有羊肉的...
1、配料:新鮮的海魚、楊桃、酸豆、西紅柿及佐料若干。2、做法:(1)水開後將皮肉嫩滑的海魚入鍋,再依次放入酸豆、辣椒。(2)起鍋的時候放入酸楊桃,放早了湯就黑了。(3)西紅柿、芹菜要待魚湯起鍋後放入剩下的湯中,然後放入混合的椰...
1、羊肉串不適宜長時間儲存,最好在1-2天內食完,如果需要長時間儲存,可把羊肉串,用保鮮膜包裹後,再用一層報紙和一層毛巾包好,放入冰箱冷凍室內冷凍儲存,一般可儲存1個月不變質。2、羊肉串營養價值(1)羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅...
1、新鮮羊肚羊肝儲存需放在冰箱冷凍室,且需進行密封,羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品,味甘,性平,善於補血益肝,明目,適用於血虛萎黃,消瘦,肝虛目暗。羊肚是羊的胃。別名又叫羊胃。味甘溫,可補虛健胃,治虛勞不足、手足煩熱、尿...
1、冰箱儲存。新鮮羊肉洗乾淨之後,分成一份一份的,然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。這樣儲存的羊肉能夠達到延長保質期,而且不會出現變質的情況。2、風乾儲存。可用風乾法儲存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味...
1、可把鮮羊肉洗乾淨之後,分成一份一份,每一份都保證是一餐的用量,然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。2、先把新鮮羊肉切成細丁,在鍋裡倒進適量的食用油加熱,待油熱之後,放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分...
1、鮮羊奶中帶有一定的羶味,有些人會覺得難聞,從而對它的味道反感。如果聞不慣這種味道的人,可以在煮羊奶的時候放幾粒杏仁或一小袋的茉莉花茶,煮開之後過濾掉渣子,羶味基本上就可以去除了。2、鮮羊奶中的葉酸含量較少,容易...
1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可將其浸泡在淡鹽水中,並不斷換水,使...
1、殺菌:喝羊奶飲用時一定注意加溫殺菌,燒開即可。2、稀釋:純奶濃度過高影響吸收,所以適量兌水。3、另外,喝羊奶時加幾顆紅棗補充鐵元素,更可以遮蓋羶味。羊奶中缺乏葉酸,維生素C,含鐵質亦低,因此用鮮羊奶餵養的嬰兒更易發生營...
1、熱水浴法。把取回的鮮奶倒入不鏽鋼奶鍋中,將奶鍋浸入內盛沸水的平口鍋內水浴15分鐘。然後取出並立即浸入冷水中存放,直至飲用。存放時間不宜超過9小時。2、鹽水冷浴法。取回袋奶後可將其浸泡在淡鹽水中,並不斷換水,使...
1、材料:帶皮羊排兩斤半,蔥,姜,大蒜,青蒜葉,花椒一小把,大料,桂皮,香葉,料酒,老抽,生抽,雞精,鹽。2、羊肉用流動的水沖洗乾淨表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小時,期間換水兩三次,泡出羊肉中的血水後,洗淨瀝乾備用。3、鍋中放清水,羊肉...
1、如果是白燉的話,30分鐘-1小時。如果是紅燒的話,至少1個小時。2、食材:羊肉500克、蘿蔔1000克,陳皮10克。料酒:15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。3、製作流程:將蘿蔔洗淨,去皮切成塊狀。羊肉洗淨切成條或塊。陳皮洗淨...
1、羊肚菌30g、雞一隻、鹽、料酒、蔥、姜、姜枸杞、紅棗、高湯。2、將羊肚菌用溫水泡發並洗淨,雞洗淨切塊,用熱水淖水去浮沫並洗淨。3、鍋放入高湯(清水),大火燉雞到脫骨,加入羊肚菌、鹽、料酒、蔥、姜枸杞、紅棗,雞肉燉爛即...
1、鮮羊肉洗乾淨之後,分成一份一份的,每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好,放進冰箱的速凍室。2、先把新鮮羊肉切成細丁,在鍋裡倒進適量的食用油加熱,待油熱之後,放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分...
1、準備材料:蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、蒜蓉、生抽、鹽。2、羊肝在清水裡多泡,去血水,換水,直至羊肝發白,水較清為止。3、冷水入鍋,放入羊肝,加入適量蔥、姜、花椒、桂皮、豆蔻、丁香、香葉、料酒、鹽。4...
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