關於雙絲醬的時尚百科
1、食材：茄子300克、豬肉100克、麵條300克、油50毫升、鹽3克、醬油5毫升、麵醬25克、蔥薑蒜6克、大料1克、澱粉2克、味精1克。2、豬肉洗乾淨切成絲。加澱粉、油攪拌均勻，醃製10分鐘。3、茄子洗乾淨切成絲。4、備好蔥姜...
1、原材料：白菜（切絲）、西葫蘆（切絲）、木耳（切絲）、甜麵醬、水澱粉。2、先把蔬菜切好絲備用。3、蔥蒜爆香後，放入甜麵醬翻炒。4、放入蔬菜翻炒，快熟時放入適量鹽、水澱粉大火收汁，就可以出鍋了。...
1、準備用料。精瘦豬肉300克、澱粉10克、水10毫升、食用油8毫升、蠔油8克、豆瓣醬5克、鹽3克。2、將豬肉放入碗中，加入澱粉、水，攪勻醃製15分鐘。3、鍋中放油，加入精瘦豬肉，翻炒。4、加入蠔油、生抽、鹽，大火翻炒收汁。5、...
1、豬裡脊肉切絲，用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。2、鍋裡倒油放入蒜末煸香，倒入肉絲炒至發白，盛起。3、甜麵醬入鍋炒香。4、調汁：白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻，倒入甜麵醬鍋內，加入一勺花生醬，翻炒均勻煮至冒...
1、準備好一個蘿蔔疙瘩。2、將這個蘿蔔疙瘩切成絲狀！3、將準備好的蔥，切成一段段的。4、將切成的絲狀洗一遍，放入碗中，同時將蔥花放入碗中。5、放入適量的花生油、香油，然後調拌！美味的醬菜絲就出來了。...
1、金針菇1包、海鮮菇1包、蒜苗1枝、淬釀日式和風海帶醬油露2大匙、鹽少許、高鮮味精少許、白胡椒粉少許。2、做法：將金針菇及海鮮菇洗淨.切除根部.蒜苗斜切片，蒜頭先爆香。3、加入金針菇.海鮮菇.翻炒一下.稍微拌勻，加上...
1、原料：青蘿蔔一個，胡蘿蔔一根。2、調料：鹽、白糖、蘋果醋、芝麻油、花椒辣椒油、芝麻各適量，涼拌醬油少許。3、將青蘿蔔和胡蘿蔔分別去皮洗淨。4、都切成細絲放盆裡備用。5、燒開水，將兩種蘿蔔絲一起放進去焯軟。6、撈出...
1、主料：豬耳1個、黃瓜2根，調料：食鹽適量、醋適量、花椒適量、大蔥1段、白糖少許、麻油適量、紅尖椒適量。2、大蔥、黃瓜及豬耳分別治淨、切絲備用。3、小米椒切碎備用。4、將黃瓜絲、豬耳絲、大蔥絲按從下到上的順序擺...
1、食材主料：豬瘦肉、幹豆腐、蔥、香菜。配料：豆瓣醬（最好是東北大醬，實在沒有用黃醬也成）、蔥、姜、精鹽、味精、花椒、白糖、澱粉、豆油、高湯。2、幹豆腐切方放盤子一角，香菜斬段，放盤另一腳，蔥順切絲，放盤另兩腳。3、豬瘦...
1、主：200g紫薯麵糰、200g窩瓜麵糰。2、配料：適量油適量鹽、適量豆腐、適量胡蘿蔔、適量自家大醬、適量蔥、適量姜、適量香菜、適量水。3、提前揉好紫薯麵糰、窩瓜麵糰備用。4、分別揉成長條。5、兩個條揉成麻花狀。6、...
1、食材：豬裡脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜麵醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、裡脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻；幹豆腐切小方塊。3、鍋內加...
1、原料：瘦豬肉、蔥白、豆腐皮。2、調料：姜、鹽、蛋清、甜麵醬、料酒、白糖、澱粉。3、瘦肉切成二粗絲。4、嫩姜，蒜拍成茸，肉絲里加入鹽，味精，胡椒粉，姜蒜茸拌勻待用。5、待肉絲人味以後加入甜麵醬豆粉拌均，上面放花椒，薑絲。6...
1、用料：雞汁醬幹200克、豬肉100克、紅辣椒4個、大蒜3瓣、花生油適量、鹽適量、醬油適量、味精少許。2、醬幹切小塊，紅辣椒切絲，豬肉切絲，大蒜切碎。3、熱鍋放油燒至六成熱放豬肉爆炒。4、倒入紅辣椒，大蒜爆香。5、再倒入...
1、食材：肉絲500g，蔥白200g，豆腐皮400g，醬120g，黃瓜300g，2、將豬裡脊切成肉絲，放入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、油，攪拌均勻，醃製一定時間。將豆皮放入鍋中煮熟，將蔥白切成絲狀，將黃瓜切成條。將甜麵醬匯入碗中，加入適量白糖與香油，與...
1、材料：豬裡脊肉300克，蔥白1根，生抽15ml，料酒15ml，清水少許，水澱粉少許，掛漿的色拉油少許，甜麵醬100克，鹽少許，白糖20克，香油10ml，豆腐皮2張，炒制用色拉油60ml。2、將豬裡脊肉切細絲，加生抽、料酒、少許清水抓勻，再加入水澱粉抓勻，最...
1、黃瓜，胡蘿蔔洗淨切丁，蔥切小段，蒜切片，調味料:白糖3克、生抽10克、香油3克、甜麵醬20克、雞粉2克、料酒少許。2、內放油，將肉丁炒出油。3、倒出一部分多餘的油，放入蔥蒜炒擊香味。4、加入2勺甜麵醬、1勺料酒、把肉炒上色...
1、將郫縣豆瓣20克剁到最細。2、五花肉粒裡放一點剁好的豆瓣醬及料酒醃製。3、青紅椒洋蔥切粒備用。4、鍋裡油燒熱後，把花青椒放進去炸，炸出花椒香。5、去掉花椒，只留油待用。6、另起一鍋，水燒開後下麵條煮兩分鐘。7、撈...
1、材料：蘿蔔2千克、芥菜300克、蔥50克、米漿糊200克，醬鰣魚300克、蒜適量、生薑適量、辣椒適量、鹽適量、白糖適量。2、將蘿蔔、蔥、芥菜、蒜、生薑、辣椒洗淨，泡入鹽水中去除水分；將蘿蔔、芥菜切絲，蔥薑蒜切塊；3、將米漿...
1、將豬肉裡脊切成細絲。2、放入料酒白胡椒粉食鹽和澱粉抓勻，備用。3、炒鍋熱油炒熟肉絲後盛出。4、將蔥切成絲擺在盤子裡。5、炒鍋熱油，爆香薑片。6、薑片倒入甜麵醬，加入適量清水，放入白糖炒至亮色。7、倒入肉絲炒勻。8...
1、食材：土豆3個，四季豆500克，西蘭花100克，薑末少許，生抽適量，蠔油適量，白糖適量。2、雙豆分別是土豆和四季豆，把土豆洗乾淨切成粗條，切好以後撒上一層澱粉，一會炸出來更加香酥。3、四季豆摘洗乾淨，掰成和土豆一樣長得長條。眼下...
1、食材：瘦肉344克、蔥5根、姜2片、蒜2瓣、鹽1/5湯匙、雞蛋清1/2只、生粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、油4湯匙、甜麵醬3湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/2湯匙、白糖1/3湯匙。2、豬肉切成絲，加入1湯匙料酒、1/5湯匙鹽、1/2只雞蛋清、1...
1、主料：水晶梨半個，心裡美蘿蔔半個。2、輔料：白糖適量，檸檬汁少許，熟芝麻適量。3、心裡美蘿蔔切細絲。4、水晶梨切細絲。5、將蘿蔔絲、梨絲一起放放碗中，加入白糖、檸檬汁拌勻即可。6、梨絲和空氣接觸容易變色，所以切好後要...
1、將豬肉切絲，放入碗內，加料酒，鹽，蛋清，澱粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放，因為甜麵醬中已經有足夠的鹹味了。2、將蔥白切成絲，放在盤中墊底。3、薑切片，略拍，取少量蔥絲同放在一個小碗內，加少量清水，泡成蔥姜水。4、坐鍋熱油，放入...
1、用料：土豆1個、胡蘿蔔1根。2、輔料：味極鮮2勺、醋2勺、香油10滴、糖少許、鹽適量、小紅辣椒碎1個。3、土豆，胡蘿蔔去皮擦絲，入開水鍋焯熟，時間別太長，就不脆了。4、撈出過涼水。5、輔料調汁，充分混合，攪拌均勻。6、倒入雙...
1、雙醬烤排骨的用料：肋排250g、韓國辣醬適量、鵑城辣椒醬適量、米酒（醪糟）適量、蠔油適量、蜂蜜適量。2、準備肋排，洗淨並晾乾水份！3、加入除蜂蜜以外的調料，沒得用量限制，把沒一塊排骨均勻抹上調料即可，先用韓國辣醬抹均勻，...
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