關於豆豉的時尚百科

2022-08-05 1、室內溫度20度以上時一般3-5天就可發酵好，低於15度時間加倍，低於5度很難發酵。2、豆豉發酵方法：（1）黃豆洗淨泡一夜。（2）將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽儲存在冰箱裡。（3）黃豆放在溫暖的地方發酵3天左右，發酵好的樣子是豆子之間...

豆豉怎樣做好吃豆豉如何做好吃

2021-12-21 1、篩選顆粒大飽滿表皮無皺有光澤的黑豆，淘洗乾淨。2、按水豆比列2:1加水浸泡一個晚上，用常壓鍋蒸煮2小時，停火後悶2小時，開鍋後將豆撈出來漏掉水分。3、將豆子鋪在稻草上面，再鋪上一層稻草等其發酵，發酵好的豆子放入適當辣...

豆豉蒸排骨#的家常做法豆豉蒸排骨的做法

2022-01-19 1、準備主料：肋排；調料：豆豉、蒜茸、白糖、水澱粉、雞精、料酒、生抽2、取一個器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌勻，醃製5分鐘左右，再加入水澱粉攪拌；3、取一個盤子，上面倒上油，放入醃製好的肋排；4、點火做蒸籠，...

豆豉蒸魚正宗的做法豆豉蒸魚怎麼做

2020-02-07 1、將鮮魚洗淨，拭乾水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃半小時，放入盤中備用；2、蔥、姜、蒜切碎末備用；3、將裡脊肉切成丁，與豆豉（淘洗乾淨）、乾紅辣椒、蔥末、薑末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。4、將...

廣式豆豉蒸排骨的做法廣式豆豉蒸排骨的做法步驟

2022-05-12 1、肋排軟骨1kg、鹽15g、糖15g、豆豉10g、蒜頭15g、料酒15ml、生油20ml、姜3片、生粉適量。2、將排骨切成2cm的小塊。3、將切好的排骨反覆浸泡沖洗換水，把血水和油膩沖洗乾淨直到肉色發白，大約一小時，把排骨控幹水撈出。...

水豆豉怎麼做好吃

2023-12-04 要做好吃的水豆豉，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：水豆豉、蒜瓣、生薑、小紅椒、雞蛋。2.將水豆豉用清水洗淨，然後放入沸水中焯水約1-2分鐘，去掉腥味，瀝乾備用。3.蒜瓣和姜切成末，小紅椒切成小段。4.熱鍋加入適量的油，加入...

豆豉蒸排骨要蒸多久豉汁蒸排骨要蒸多久時間

2022-07-21 1、豆豉蒸排骨要蒸30分鐘就可以了。2、排骨250克、排骨料或雞精12克、豆豉4克、特級生抽10克、老抽3克、姜適量、大蒜適量、花生油適量。將材料倒入盤子中,並充分攪拌。將裝有材料的盤子放入鍋中隔水蒸。30分鐘後,美...

豆豉蒸鱈魚的做法步驟豆豉蒸鱈魚做法

2019-11-02 1、原料：鱈魚一塊、西蘭花一塊；調料：老乾媽辣醬、鹽、料酒、糖。2、做法：鱈魚自然解凍後，清洗乾淨。用一點點鹽、料酒醃2個小時。3、鍋裡放熱水，將醃製好的鱈魚放在盤子裡，舀出一大勺豆豉辣醬蓋在上面用大火蒸10分鐘，燜5分鐘...

黑豆豉的家常製作方法自制黑豆豉的烹飪技巧

2019-12-03 1、主料：黑豆400克。2、輔料：油2茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙、洋蔥一個。3、做法：（1）黑豆洗乾淨。（2）用冷水浸泡3個小時。（3）浸泡後的黑豆放在石鍋中，入微波爐打至7、8分熟，晾涼。（4）晾涼的黑豆放在果汁杯...

香辣豆豉油麥菜的家常做法香辣豆豉油麥菜的烹飪方法

2022-01-07 1、材料：油麥菜一把、紅辣椒三個、青辣椒一個、豆豉少量、大蒜三瓣、橄欖油適量。2、把蒜，兩種辣椒都切成小件。油麥菜洗好，切好，把前面脆一點的菜杆和菜葉分開，豆豉稍微用水泡一下。3、鍋裡放橄欖油，等油熱以後，放入配料炸...

豆豉鯪魚炒苦瓜的做法關於豆豉鯪魚炒苦瓜的做法

2022-02-19 1、苦瓜、大蒜洗淨。2、豆豉魚開啟，把魚撕一下。3、苦瓜去瓤，把裡面的白色部分都刮乾淨，切一下。4、大蒜切碎。5、起油鍋，放入蒜末炒香，放入豆豉翻炒一下。6、放入苦瓜炒勻，放入少許鹽（豆豉是鹹的，鹽要少放）。7、放入魚碎。8、...

豆豉炒青椒怎麼做好吃豆豉炒青椒應該怎麼做好吃

2022-04-17 1、紅色的青椒和綠色的青椒洗淨。2、切絲備用。3、裡脊肉絲用姜蒜末和料酒醃一會兒。4、鍋裡油熱後放豆豉，小火炒出香味後放入肉絲。5、翻炒至變色，放生抽和鹽。6、再放入青椒絲翻炒至熟即可。7、做為早餐，我今日還給女...

豬舌頭怎麼燒黑豆豉炒豬舌的做法

2022-05-04 1、食材：豬舌一個，青椒，小米椒，黑豆豉，生薑，大蒜，料酒，食鹽，食用油。2、把豬舌清洗乾淨，冷水上鍋，放豬舌，生薑片，料酒一起煮約5分鐘。出鍋之後趁熱把豬舌頭上面的白色膜刮掉，然後切成薄片。3、把青椒，小米椒清洗乾淨，切成圈待用。最好...

豆豉怎麼炒好吃

2023-12-15 豆豉炒菜是一種很簡單卻非常美味的做法。以下是一個簡單的豆豉炒牛肉的做法，你可以參考一下：所需材料：-牛肉（切成薄片）-豆豉（洗淨和泡軟）-大蒜（切成蒜蓉）-生薑（切成細絲）-青蔥（切成小段）-辣椒（切成小段，根據個人喜好調整辣度）-料酒-生...

豆豉小尖椒怎麼做怎麼做豆豉小尖椒

2019-09-15 1、主料：朝天椒350克、豆豉30克。2、調料：食鹽5克、姜3片、蒜5瓣、香醋10毫升、植物油2湯匙。3、朝天椒350克、豆豉30克、姜蒜適量，豆豉、姜蒜全部剁碎。4、朝天椒拍爛。5、鍋中放植物油，待油熱後，下姜蒜和豆豉炒香。6、放...

豆豉蒸雞翅怎麼做豆豉蒸雞翅的做法

2021-11-01 1、用料：雞翅中400g、永川豆豉15g、生薑2片、蒜4瓣、生抽10g、澱粉2g、白糖2g、植物油5g、料酒3g、小米辣5g、蔥花根口味新增。2、雞中翅一刀為二切開，清水洗淨後控幹備用。3、雞翅放入碗中加姜、蒜末，白糖、生抽、澱粉...

豆豉蒸排骨的做法步驟豆豉蒸排骨的做法

2022-05-06 1、原料：子排、豆豉、生抽。2、做法步驟：備豆豉和子排，將排骨斬件。3、放進開水裡過開水去血水。4、再用清水沖洗數遍裝碗里加鹽合勻。5、淋上生抽上色。6、放上豆豉。7、放進電壓鍋裡。8、調至排骨檔即可。9、豆豉排骨...

炒豆豉正確方法炒豆豉正確方法介紹

2021-02-08 1、買來的豆豉，開啟以後，放入碗中。2、炒鍋加熱後，倒入菜籽油。3、油溫升高以後，將豆豉放入鍋中。4、用鍋鏟切散。5、小火炒制，至豆豉被油爆出香味，不要炒糊。6、炒香豆豉以後，關火。7、盛出晾涼。8、找一個乾淨的玻璃瓶，將晾...

豆豉蒸雞肉的做法豆豉蒸雞肉的烹飪方法

2021-10-18 1、原料：童子雞1只、大蒜、蔥。調料：豆豉、生抽、老抽、糖、澱粉。2、雞洗淨後切小塊。3、大蒜、豆豉、蔥切末。4、鍋內熱適量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾涼備用。5、雞塊內加入生抽、老抽、糖、澱粉和炒香的蒜末豆豉，拌勻，醃...

豆豉排骨怎麼做豆豉排骨的烹飪方法

2021-12-21 1、原料：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、紅椒。調味料：糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。2、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。3、在蒸排...

豆豉扣肉的家常做法豆豉扣肉怎麼做

2022-11-12 1、用料：五花肉1塊、雞蛋幹120克、色拉油適量、醬油適量、辣椒(紅，尖，幹)適量、料酒適量、豆豉適量、白糖適量。2、備一塊帶皮五花肉，再備一份豆豉及幹辣椒。3、用刀將帶皮面的這邊刮至乾淨。4、再用細鹽搓洗後下鍋。5、...

豆豉炒什麼菜好吃豆豉怎麼做好吃

2021-11-06 1、豆豉做雞翅好吃；材料：雞翅中15個、鹽少許、豆豉1勺、藤椒油適量、小米椒2個、老薑適量、大蒜5瓣、香蔥碎適量；2、雞翅中洗淨後一切為二，放鍋中焯下水後撈出，準備好蔥、姜蒜。3、鍋中倒入適量藤椒油，放入老薑和大蒜爆出香...

豆豉鯪魚油麥菜做法怎麼製作豆豉鯪魚油麥菜

2020-03-16 1、材料：油麥菜400克，罐裝鯪魚50克，大蔥1根，生薑1小塊，大蒜3瓣。2、調料：食用油30克，香油1小匙，高湯3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精鹽2小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。3、把油麥菜切成10釐米長的段，用開水焯熟，裝盤。4、蔥、蒜、姜切...

豆豉鯪魚油麥菜的做法

2023-12-06 豆豉鯪魚油麥菜的做法如下：材料：-300克鯪魚（可根據個人口味增加或減少）-200克油麥菜-2勺豆豉-2顆蒜瓣，切碎-1勺生抽-1勺料酒-1勺白糖-1勺生薑，切碎-適量鹽和胡椒粉-適量食用油步驟：1.將鯪魚洗淨，切成塊狀備用。油麥菜洗淨，切成...

豆豉炒菜怎麼用怎麼用豆豉炒菜

2022-06-07 1、調味：醃漬過的豆豉鹹度、香味都很足，用來調味非常適合!像是直接把食材通通放入碗中，再進電鍋的清蒸方式；或是鍋內下湯料，再以豆豉調味就能煮出鮮美湯品，都快速又方便。另外，搭配香菇、荸薺和蒜末等，與絞肉混和還能做出多汁...

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