關於牛肋排的時尚百科
1、主料:牛排骨一斤、胡蘿蔔半根、甜辣椒一個。2、輔料:食鹽少許、雞精少許、料酒少許、花椒少許、大料少許、蔥白少許、薑片少許。3、把胡蘿蔔切片,把甜椒切開,蔥、姜切好。4、先把牛排骨灶一下血水,然後放入高壓鍋中,加水...
牛肋排是一道美味的菜餚,下面是一種常見的做法。材料:-牛肋排-鹽-黑胡椒粉-大蒜粉-醬油-橄欖油步驟:1.將牛肋排從冰箱中取出,在室溫下回溫30分鐘至1小時,讓肉更容易煮熟均勻。2.在牛肋排兩側均勻地撒上鹽、黑胡椒粉和大...
1、把牛排一塊一塊攤開來,用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散,然後抹上椒鹽,以及薄薄的一層生粉,醃製半個小時。2、平底鍋燒熱,倒少許橄欖油,放入牛肋排,兩面略煎,至八分熟即可。3、另切一些土豆塊,用小鍋煮透煮爛,在湯汁將要收干時加適...
1、食材:牛肋排2000克,姜1塊,蒜3個,洋蔥(或大蔥)1/8個,生抽10毫升,老抽5毫升,料酒10毫升,蠔油5克,幹辣椒段5克,八角3個,香葉3片,桂皮2塊,紅糖15克,郫縣豆瓣醬20克。2、準備材料,如果吃得辣可以再加入一塊重慶火鍋底料,牛肋排解凍後漂洗...
1、肋排剁成均勻的長段,加鹽、蒜末、生薑片、生抽、料酒和白糖拌勻,再加入少許白胡椒粉和五香粉拌勻,用保鮮膜包好以後入冰箱冷藏醃製5小時以上。2、椒鹽製作:花椒炒香後搗成粉末狀待用(少量),白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1...
1、食材:肋排600克、大蒜2-3瓣、蜂蜜1勺、洋蔥半隻個、尖椒1個、生抽適量、黑胡椒適量、糖15克、醋1勺、料酒適量。2、肋排切大塊,用除蜂蜜以為調料醃製半天,入味,可放冷藏加快速度,糖可以根據口味調整。3、烤箱預熱10分鐘...
1、概念不同。營養價值不同。食用方法不同。2、肋排是排骨中的第三、四、五塊骨頭,這幾塊排骨是排骨中最長的部位。而排骨則包含了頸排、肋排、軟排和小排這幾類。是這些小分類的統稱。肋排的的骨髓含量高,肉質中有少量...
1、用料:排骨500克、土豆1個、油1湯匙、鹽8克、生抽1湯匙、蔥適量、番茄醬1湯匙。2、準備好肋排和土豆。3、把洗淨的肋排涼水入鍋。4、燒開後,煮1分鐘即可。5、把肋排撈出,沖洗乾淨備用。6、把土豆洗淨切塊。7、熱油,放入...
燉牛肋排的時間取決於你想要的口感和肉質的狀況。通常來說,燉牛肋排需要燉煮2-3個小時才能達到柔嫩的效果。你可以通過嘗試用叉子輕鬆插入牛肉來檢查是否燉熟。另外,加入一些配料(如香料和蔬菜)可以提升味道,但也會增加燉...
1、肋眼牛排,也就是牛眼肉,具體是指牛背上的兩側側面的前面的部位,屬於牛肉當中的較為高檔的部位,在經過精細的分割之後,它的外觀看起來是四方的圓弧狀的,有大理石花紋的紋樣,在牛脊背的第七根和第十根肋骨之間的牛肉,因為形...
1、外觀區別:通排指的是豬脊部兩側的部位,每一邊都有一條,帶骨頭的叫做大排,而不帶骨頭的叫做外脊肉;而肋排還可以叫做豬小排,是靠近豬腹腔位置的排骨。2、營養價值區別:通排裡面含有的營養元素非常豐富,像優質蛋白,氨基酸,鐵元...
1、豬小排是位於豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它在肋排和子排的下邊,豬小排的肉層比較厚實,常常連帶著白色軟骨,豬小排厚實的肉適合蒸、燉、炸或烤著吃,做菜時根據需要剁成小塊,製作自己喜歡的口味。2、豬肋排是位於胸腔部位的...
1、材料:新大蒜3頭、排骨500g、老抽20ml、白糖2勺、郫縣豆瓣2大勺、料酒2勺。2、排骨洗淨,入冷水鍋中氽燙,將浮末沖洗乾淨。3、大蒜剝皮備用。4、熱鍋倒油,先放進一半大蒜,中火炸至表面金黃後,放郫縣豆瓣炒出香味,隨後下排骨...
1、海鹽5g,黑胡椒適量,檸檬汁適量,黃油適量,紅酒適量。2、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;3、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆弛30分鐘;4、烤箱預熱220度,牛排放進厚烤盤,中層上...
1、材料:肋排、豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒。2、肋排洗淨,擦乾水分,放入豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒等醃料.3、用手將肋排與醃料...
1、材料:特製蔬菜飯、蛋皮、豬肋排、肋排醬汁、青豆仁。2、豬肋排以特製胡桃木香料薰過後,再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。3、將豬肋排上淋上肋排醬汁後,再放入烤箱再烤一回使其入味。4、接著將烤好已入味的豬肋排,置於...
1、主料:豬肋排500g、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔50g、月桂葉數片、青花菜數朵、蒜末少許。2、輔料:2度料理米酒1大匙、味霖2大匙、甜辣醬1大匙、牛排醬1大匙、黑胡椒醬1大匙、鹽1小匙。3、豬肋排切塊,紅蘿蔔去皮切片,洋蔥也切片備...
1、牛肋排用清水泡幾次出血水,瀝乾;2、鍋裡熱油,下牛肋排炒香表面;3、加入八角,香葉炒;4、然後下紅燒醬油,小塊黃片糖;5、續加適量的清水煮開;6、轉移到壓力鍋,壓力約25分鐘左右;7、壓牛肋排的時候把土豆去皮切塊;8、待牛肋排自然...
1、材料:牛肋骨排,土豆,椒鹽,生粉,橄欖油,生抽,食鹽,咖哩粉。2、把牛排一塊一塊攤開來,用木槌或麵杖輕輕地捶鬆散,然後抹上椒鹽,以及薄薄的一層生粉,醃製半個小時。3、平底鍋燒熱,倒少許橄欖油,放入牛肋排,兩面略煎,至八分熟即可。4、...
1、配方:肋排1000克;土豆1只;洋蔥1只;紅薯1只(可選);荔浦芋頭半個(可選);醬汁料;生抽3湯匙;老抽1湯匙;辣椒油1湯匙(可選);蕃茄醬3湯匙;黑胡椒粉1/2湯匙;食鹽1/4湯匙。2、牛肋排洗淨,汆水,再用水沖洗乾淨。3、洗乾淨的肋排放入高壓鍋,加清水...
1、食材:牛肋條400克、牛腩塊300克、老抽20克、生抽20克、冰糖20克、蔥薑蒜10克。2、牛肋條和牛腩切塊,用清水浸泡一小時,期間換幾次水,直到血水泡乾淨,水清亮為止。3、鍋加水,加2勺料酒,3節蔥白,4-5片姜。然後冷水下泡好的牛...
1、食材:排骨300公克,蒜頭酥20公克,紅蔥酥10公克,辣椒末5公克,鹽1/4匙,雞精粉1/4匙,砂糖1/2匙,蘇打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙,椒鹽粉1茶匙。2、排骨剁成小塊,洗淨瀝乾水份,備用。3、將所有調味料調勻,放入作法...
1、牛排的口感如何,是否好吃,與牛肉的部位有很大的關係,牛肉的所屬部位不同,肉質,肉的鬆緊程度,耐煎烤程度完全不同,肋眼牛排和西冷牛排哪個更好吃,這個還是要視個人的口味來定。2、肋眼牛排,也就是牛眼肉,具體是指牛背上的兩側...
1、原料:排骨、料酒、生薑、奧爾良調料、雞精、蠔油、生抽。2、排骨和生薑涼水下鍋,焯水。3、清洗掉血水等,瀝乾水分,去掉生薑片。4、放入盆中,加兩勺奧爾良醃料。5、加入2勺料、1勺生抽。6、加2勺蠔油和適量雞精,拌勻醃製...
1、肋眼牛排推薦火候:四至六分熟。2、材料:肋眼牛排一塊(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克。3、牛排放在保鮮袋裡捶打斷筋,這樣肉會更細嫩,烤的時候不會回縮;4、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面,再塗上黃油、鹽,按摩一下,鬆...
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