關於清煮的時尚百科
1、將買回來的鱸魚洗乾淨。瀝乾水分。2、然後將鱸魚中間切開，把鱸魚切趴下，如圖所示。3、然後肚子裡面灑上一點鹽，醃製一分鐘。4、然後切一點姜，鋪在碟子上。5、然後把魚放在姜上面。6、然後魚上面再灑一點鹽。7、然後再...
清煮豬肉是一道美味又簡單的菜餚，不僅口感鮮嫩多汁，還具有營養豐富的功效。下面將介紹清煮豬肉的材料、做法步驟以及注意事項。【功效】：清煮豬肉是一道高蛋白、低脂肪的健康菜品。豬肉含有豐富的蛋白質、維生素B群以及...
1、清煮豬骨棒的用料：豬骨棒11塊、蔥薑蒜適量、八角、料酒、白米醋。2、骨棒泡水，把血水泡出來。3、鍋裡放涼水焯棒骨，倒點料酒焯半小時，撇出血沫。4、第二遍焯水，用熱水焯20分鐘左右。5、撈出焯好的棒骨，鍋裡放熱水，加蔥姜...
1、水煮螃蟹需要15～20分鐘，可以保證螃蟹的成熟度，也能使螃蟹的滋味更加鮮美。需要根據螃蟹的大小合理選擇煮制的時間。2、煮螃蟹時最好冷水下鍋，可以保證螃蟹成熟度一致。螃蟹寒涼，食用時可以配合姜醋汁和黃酒，並且不能食用...
1、首先，我們準備帶魚3條，先把魚頭剪下來，再剪開魚肚，去除裡面的內臟，帶魚表面的銀鱗，含有豐富的營養物質、可以直接食用，實在不喜歡的話，可以用鋼絲球輕輕的刮掉，刮乾淨以後，剪掉背上的魚鰭，把帶魚清洗乾淨，切成4釐米左右的段放...
1、調料配方：豆瓣醬20克、料酒6ml、蔥段2段、薑片2段、蒜末5克、薑末5克、蛋清1個、麻椒6克、蘇打水2ml、二荊條辣椒6克，味精、食鹽、胡椒適量，豬油10克、紅薯澱粉20克、菜籽油20克、高湯300ml。2、將牛肉洗淨，然後切成0....
1、清煮牛肉需要放醬油；食鹽；蔥段；甜麵醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。2、適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是對牛肉過敏的人、痛風患者和腎炎患者忌食。3、痛...
1、材料：蛤蜊、清水、鹽、姜。2、做法：蛤蜊放鍋中加一點清水，不需要沒過；加點鹽調味，姜去腥；等到大部分蛤蜊張開口就行了。3、蛤蜊的功效與作用:味甘、鹹，性微寒。能滋陰生津，軟堅散結，利小便。用於肝腎陰虛，煩熱盜汗，消渴；癭瘤、...
1、食材：螃蟹6個、薑片6個、大蔥2個、料酒5毫升、香醋10毫升、鹽5克。2、一定要多洗幾遍拿刷子刷再用自來水沖洗多來幾遍洗淨放在水裡給蟹自己吐淨。3、切薑片蔥段薑末蔥白末。4、鍋內水一定先燒開在放螃蟹這樣水蒸氣...
1、燉羊肉需要放的調料有蔥、姜、蒜、黃酒、八角、花椒、草果、香葉、陳皮、幹桔皮等，可以用來提鮮，也可以放食鹽、胡椒粉、生抽、雞精、陳醋、白糖、老抽、耗油等，可以用來調味，還可以放山楂、桔皮、甘蔗、綠豆、紅棗等，...
1、食材：茼蒿300g、橄欖油1湯匙、蒜8個、香油3g、鹽3g、生抽3g、麵粉8g。2、首先我們需要先將準備好的茼蒿清洗乾淨，控幹水份後將茼蒿放入容器中放在一旁備用。3、接下來我們將茼蒿切成段，並在容器中加入鹽、橄欖油進行...
1、將生雞清理乾淨。2、斬成差不多的塊。3、沸水中焯一回，去除血沫。蔥切段，薑切片。4、香菜洗淨切段。5、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、薑片。6、再下入雞塊大火煮開，撇去浮沫。7、放料灑，鹽轉小火燉半小時，待肉爛後，撒入...
1、需要放醬油；食鹽；蔥段；甜麵醬；蒜；姜；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等輔料。2、適宜身體虛弱及病後恢復期的人吃。此菜特點色澤紅亮，軟綿香嫩。但是對牛肉過敏的人、痛風患者和腎炎患者忌食。3、痛風患者：痛...
1、食材：五花肉400克、荸薺50克、雞蛋10克、澱粉10克、薑片2克、蔥花2克、鹽2克、胡椒粉1克。2、荸薺去皮和蔥姜切末。3、五花肉切小丁剁碎，把蔥薑末、荸薺末、澱粉、雞蛋、鹽和胡椒粉放進肉末裡。4、朝一個方向攪打上...
1、準備的食材：鮮蝦500克、生薑兩片、少許蔥花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食鹽適量。2、先把蝦乾淨，最好把蝦線也去掉，這樣吃起來更回味甘甜，然後瀝乾備用。3、鍋中放入水跟薑片，然後大火燒至沸騰，再把白酒、鮮蝦、少...
1、食材：鱸魚1條、姜適量、蔥適量、鹽適量、料酒適量、豉油適量2、將鱸魚處理好，用鹽、料酒、薑絲醃製10分鐘左右。3、蔥洗淨後切段，姜切絲備用。4、將鱸魚放進盤子裡，再放點蔥薑絲。5、將鱸魚上鍋蒸10分鐘左右，淋上豉油即...
1、秋葵一般煮3-5分鐘才熟。2、秋葵是比較容易煮熟的蔬菜，不用煮很久，如果煮的時間太長，會讓秋葵變得軟軟的，口感較差。秋葵煮前應該先焯水，因為秋葵含有一定的鞣酸、苦味素等，焯水口感會更好。3、秋葵，又名咖啡黃葵，是錦葵科...
1、需要準備生薑以及雞，先把雞清洗乾淨切成塊，把血水泡出，雞塊撈出來水分瀝乾。2、然後再放進高壓鍋裡面，加入一些生薑，然後再新增一些水，水煮開以後，用小火再煮20分鐘。3、吃的時候加入適量的鹽，其他的肉以及湯放涼以後，擺在...
1、從冰箱裡拿出來的冷凍蝦，一定不要直接下鍋煮哦，不然很容易煮爛，而且味道也不好。我們應該先準備一盆清水，把凍蝦放到裡面自然解凍。一會的功夫就能解凍了，解凍之後再把大蝦的蝦鬚、蝦槍這些剪掉。2、蝦線我是無所謂的，如...
1、煮皮皮蝦如果用鍋煮，冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可。中火煮需要用8-10分鐘，不易用大火煮。2、如果使用高壓鍋，用2-3分鐘就能搞定。在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多，最好放一些花椒、八角和香料包，少放鹽。出鍋後撒上...
1、用料：羊肉400克、山藥100克、蔥4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克。2、山藥削皮切塊。3、羊肉切塊。4、羊肉冷水入鍋加料酒，焯水。5、鍋中放水加羊肉，蔥，姜，蒜，花椒，八角中火燉10分鐘。6、加...
1、食材用料：龍舌魚、香芹、蒜苗。2、龍舌魚去肚洗淨，魚身兩面抹鹽醃十分鐘。3、芹菜蒜苗洗淨切段。4、炒鍋燒熱下油，下龍舌魚煎。5、魚煎至兩面變黃。6、鍋裡底油炒香芹菜蒜苗。7、下少許水，煮至湯變白快收乾的時候起鍋...
1、用料：蝦尾一斤、蔥一根、姜適量、蒜七八瓣、花椒適量、香葉四五片、八角三四個、生抽、老抽、蠔油、雞精。2、水開下蝦尾料酒姜大料（是配料裡另外的量）。3、準備好配料：蔥段，薑絲，蒜切大塊，花椒，大料，香葉，孜然粒。4、熱鍋倒...
1、食材：排骨300克、白蘿蔔1個、姜適量、蔥3棵、鹽1勺。2、排骨加清水，洗去血水。3、將白蘿蔔刨皮。4、將白蘿蔔切滾刀塊。5、把切好的白蘿蔔裝盤備用。6、將姜切成小段。7、把蔥打成蔥結。8、鍋里加水燒開。9、在鍋裡...
1、玉米一般煮10到15分鐘就會熟。甜玉米和黏玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮，煮8分鐘後，先將甜玉米夾出，再繼續煮2分鐘黏玉米；煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。2、...
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