關於炒梅的時尚百科
1、材料：五花肉700克，梅菜100克，食用油600克，雞湯100克，白糖20克，醬油30克，蒜茸少量。2、將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。3、炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸至大紅色，撈出來以後，隨即放進清...
1、把梅豆角洗淨,撕掉側邊的莖,斜切成小塊,放油加水烹製。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止,以免中毒2、把梅豆角頭尾去掉，一定要把絲去了，這樣口感好。3、將處理好的梅豆角洗乾淨折成兩半，放在盆子中備用。4、鍋中熱油，加...
1、梅乾菜反覆清洗,洗掉多餘的鹽分,擠幹水分,切碎。2、青椒去蒂去籽切塊,姜切絲,大蒜切片,大蔥切片,幹辣椒切斷。3、鍋中倒油,油溫燒至5成熱,下入蔥、姜、蒜、花椒、幹辣椒炒香,再加入梅乾菜炒勻,放入青椒、鹽,炒至斷...
1、先把楊梅用鹽水泡一下，洗乾淨。2、將辣椒、姜蒜切好備用。3、下油、油熱後，爆一下姜蒜，然後下辣椒翻炒。4、辣椒5分熟的時候，把楊梅加入。5、楊梅炒出水後，差不多就可以了，加一些調料出鍋即可，楊梅炒辣椒就做好了。...
1、主料：豬梅肉)200克、香菇(鮮)200克。2、調料：豬油(煉製)75克、鹽3克、料酒10克、大蔥15克、澱粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。3、肉和香菇分別切片。4、肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉。5、用料...
1、挑選一塊上好的帶皮五花肉。2、將五花肉整塊放入涼水中加入兩粒八角煮開後去掉血沫，加入料酒再煮15分鐘，充分去除血沫和腥味。撈出用熱水沖洗乾淨，晾涼放冰箱冷凍約半小時便於改刀切片。3、梅乾菜用開水浸泡30分鐘，淘...
1、食材：梅乾菜100克，豬肉一小塊，洋蔥半個，姜3片，蒜3瓣，香菇1個，八角1個，香葉3至4片。2、把準備好的梅乾菜提前用水泡發。3、把泡發後的梅乾菜，洗淨用手瀝乾水份備用，梅乾菜一定要多清洗幾遍，避免吃的時候有沙塵，影響口感。4、把...
1、材料：冷藏米飯，高菜，切碎的梅子，蝦米（沒有小魚可蝦米代替），青紫蘇作造型。2、油鍋燒熱之後，倒入米飯炒到顆粒分開。3、在熱米飯中倒入高菜，蝦米，梅子炒勻。4、加入適量鹽，雞精之後出鍋。裝飾青紫蘇即可。...
1、食材：楊梅半斤、冰糖100克、蜂蜜30克、食用鹽適量、清水適量。2、楊梅洗淨晾乾，起鍋燒水，把楊梅放入進去，燙一下。3、鍋中水倒出來，只留一點點，熬製楊梅。4、鍋中放入冰糖，慢熬，直到汁水濃稠。5、楊梅上掛著白糖的白霜後就...
1、食材：豬肉200g、梅菜200g、姜適量、蒜頭適量、辣椒適量、鹽適量、油適量、醬油適量。2、梅菜提前用熱水泡發2小時後，洗乾淨切碎。3、豬肉洗乾淨後，切片。4、辣椒、姜、蒜頭切碎。5、鍋中倒油，倒入豬肉，翻炒至熟透（期間加...
梅菜炒肉是一道具有濃郁鹹鮮味的傳統菜餚，下面是它的做法：材料：1.梅菜：150克2.瘦豬肉：200克3.生薑：適量4.大蒜：適量5.食用油：適量6.料酒：適量7.生抽：適量8.老抽：適量9.白糖：適量10.雞精：適量步驟：1.將瘦豬肉洗淨，切成薄片或絲，用料酒...
1、洗大腸，刮掉裡面一層白白的肥油，切成大拇指一截這麼大的四邊形。抓幹水分用麵粉搓，然後再衝掉麵粉，反覆3遍。麵粉會吸掉大腸的臭味和細小的髒東西。2、準備好青椒、大蒜、姜，切片，鍋內燒熱油，把佐料炒一兩下撈出另放。佐...
1、原料：梅豆絲、鮮紅椒絲、蔥花、薑片、蒜米、料酒、白糖、味精、鹽。2、炒鍋下油把蔥花、薑片和蒜米爆出香味。3、下梅豆絲翻炒至快熟透時，加料酒、白糖、味精和鹽再翻炒1分鐘，出鍋。4、注意：用梅豆炒菜一定要炒至完全...
1、主料蒜薹400g、梅花肉50g、蔥花適量、味極鮮適量、蠔油一匙、食鹽一匙。2、蒜薹洗淨切段。加一匙鹽醃製半小時入味。3、梅花肉切條。蔥切成蔥花。4、鍋中放少許油燒熱放入梅花肉煸炒。後放入蔥花爆香。5、加少量味...
1、可以炒，也可以不炒。可以把梅乾菜切成小丁不做處理直接作包子的餡料，也可以把梅乾菜炒熟再作包子的餡料，這兩種方式做出來的包子口感相差不是很大。2、不過用炒過的梅乾菜作包子餡料，包子蒸煮的時間可以短一些。...
1、食材：豆角300克、梅乾菜10克、水10克、花生油10克、鹽12克、味精10克、料酒10克、紅辣椒1克。2、先把梅乾菜放入清水中浸泡五分鐘，擠幹水份備用。梅乾菜稍微泡一下，洗洗灰塵就好了，泡久了反而會失去它的香味。3、把豆...
要炒好吃的梅豆，可以按照以下步驟進行操作：1.準備材料：梅豆、蒜末、蔥末、薑末、辣椒段、適量鹽、適量生抽、適量糖。2.將梅豆洗淨，去除兩頭，切成約3-4釐米長的段。3.熱鍋冷油，倒入少許油，將蒜末、蔥末、薑末和辣椒段一起放...
1、食材：梅菜扣肉半碗、大米3/2量杯、胡蘿蔔1/2個、雞蛋1個、生抽2匙、油適量、胡椒粉1g、清水適量、蔥1顆。2、先將大米淘洗乾淨後放入電飯鍋按煮飯鍵煮熟。3、準備好材料。4、將剩下的一塊扣肉切成小塊，鍋裡熱油後放...
1、材料：筍乾菜、梅豆。2、調料：鹽、雞精。3、將筍乾菜用溫水泡發開淘洗乾淨，撈出待用。4、將梅豆摘洗乾淨撈出，待用。5、燒鍋倒油燒熱，下入梅豆翻炒一下。6、接著，合入筍乾菜翻炒一下。7、然後，加入一些水煮至梅豆斷生至熟...
要想炒出好吃的扁梅豆，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：扁梅豆、蒜末、生薑絲、辣椒（可選）、鹽、生抽、料酒。2.將扁梅豆用清水沖洗乾淨，剪掉兩端的尖頭，並將其切成段。3.熱鍋涼油，加入蒜末和生薑絲煸炒出香味。4.加入扁梅豆...
1、50g梅菜乾，150g豬肉，適量油，適量鹽，10g幹辣椒，1小塊姜，3個蒜，10ml生抽。2、梅菜乾提前用水泡發並切碎洗淨泥沙。3、辣椒,姜蒜均切碎。4、將豬肉切好備用。5、鍋內放油,將豬肉下鍋炒。6、放入姜蒜及辣椒一起炒。7、倒入梅...
1、原材料:牛梅子肉，土豆，生抽，老抽，蠔油，八角，桂皮，香葉，草果，白扣，甘草，冰糖，鹽，麻油。2、將牛梅子洗淨切塊待用。3、將牛梅子冷水入鍋焯水，水中放八角，桂皮，香葉，可去血腥，焯好洗淨待用。4、土豆去皮洗淨待用。5、將土豆切滾刀塊待用...
1、炒楊梅可以起到抑制細菌的作用，特別是對於因為大腸桿菌，引起的腹瀉、腹痛、腹脹等疾病有很好的治療功效；2、炒楊梅味道酸甜，還可以起到開胃消食的功效，很多女性懷孕後，出現胃口不好的現象，就可以適當吃一點炒楊梅，來促進食...
1、食材：梅豆、食用油、精鹽、味精、蒜、辣椒。2、梅豆去掉兩側的筋，洗淨切成絲。3、辣椒去蒂，洗淨切成絲。4、鍋燒熱，放入油，放入蒜，炸出香味。5、放入辣椒翻炒片刻，放入梅豆絲翻炒至變色。6、放入鹽、味精。7、繼續翻炒至...
1、梅肉洗乾淨切片，加料酒、生抽、粉面、糖攪拌醃一下。2、香菇洗乾淨，切片。3、醃好的梅肉下鍋炒好倒出。4、再倒一點油炒香菇加鹽調味，再把炒好的肉倒入一起再炒一會加雞精就好了。5、香菇炒梅肉做好啦，都很滑嫩。...
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