關於雞茸蛋的時尚百科
1、材料:仔雞脯肉75克,豬肥膘肉38克,雞蛋清7個。配料:熟火腿絲15克,水髮香菇絲15克,青菜葉絲5克。調料:紹酒15克,精鹽4克,味精1克,雞清湯150克,水澱粉15克,熟雞油5克,熟豬油1000克(約耗75克)。2、將雞脯肉、豬肥膘肉分別剁成茸,一起放...
1、放在冷凍室,在-18℃的溫度下,可以存放3個月時間。2、沒有冰箱的時候,在冬天的話,可以用保鮮膜蓋在上邊,然後找些冰塊鋪在四周就行了。沒有冰箱的情況下,也可以放在桌子上找個可以完全蓋起來的東西蓋著不動(最少可以放2天...
1、主料:雞胸脯肉100克,油菜心250克。2、輔料:火腿15克,雞蛋清100克。3、調料:料酒15克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)3克,植物油30克。4、先將雞脯砸成細茸泥,用適量雞湯?開,加入蛋清攪均勻。5、將油菜心用開水焯過,冷水沖涼,瀝乾水,切成...
1、香菇雞茸湯麵的用料:麵條240g、菜心35g、雞茸湯料1包、純淨水750g2、準備食材。香菇雞茸湯料倒入盆中。3、加入750g,約3小碗純淨水,攪勻。4、倒入鍋中煮開,然後用中小火煮三四分鐘,煮的過程中不斷攪拌。5、湯鍋燒水,水開...
1、松茸燉雞一次放入200-400克松茸為宜。2、松茸是營養豐富的食物,和雞肉搭配燉煮具有很不錯的滋補作用,一般松茸燉雞放入200-400克的松茸即可,在松茸的營養成分中包括有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維,還有大量的維生素,尤其是維...
1、鹿茸燉雞是一種藥膳,不僅肉質細嫩,味道鮮美,營養食療價值也是很高的,滋補身體的作用特別好,特別是能自理頭暈,心悸,貧血,下面來看看鹿茸燉雞怎麼做。2、主料:雞1000克輔料:鹿茸25克調料:黃酒5克鹽3克3、將雞洗淨放入滾開水中,...
1、食材:南美對蝦10只,雞蛋2只,馬蹄3只,鹽5克,胡椒粉2克。2、南美對蝦,去頭,去殼,去蝦線。切段後用機器打3、馬蹄去皮。馬蹄切薄片,切絲,切丁。4、蝦茸和馬蹄拌和。加鹽,胡椒粉,拌勻。5、養生壺煮好雞蛋後雞蛋去殼,對開,去蛋黃。6、...
1、雞茸粟米粥的做法:甜玉米粒150克、雞蛋清1只、鹽2克、白糖10克、雞粉2克、白胡椒粉少許、清水500ml、水澱粉適量、蔥油適量。2、先留出50克甜玉米粒,把另外的100克甜玉米粒倒入料理機;料理機中加入500ml清水,用高速攪...
1、食材:鮮松茸200克、土母雞半隻、鹽適量。2、做法:(1)土雞洗淨放入燉鍋,加入足量清水燒開;(2)仔細撇去浮沫,轉微火燉1個小時左右;(3)松茸切掉根部的硬塊,洗淨後切片;(4)松茸倒入雞湯裡再燉30分鐘左右;(5)用適量鹽調味即可。...
1、主料:高麗蔘5克,鹿茸3克,雞肉100克。2、做法:高麗蔘切薄片。雞肉洗淨,去皮,切粒。將高麗蔘、雞肉與鹿茸片放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時,調味食用。3、此湯具有大補元氣、溫腎壯陽的功效。用於元氣虛極,腎...
1、雞蛋3個、雞湯200ml、味琳10ml、胡蘿蔔、青豆、蝦肉、松茸適量。2、雞蛋打到碗裡,用叉子順時針畫圈攪拌到均勻,然後加入味琳、雞湯、泡松茸的水混合好。3、蝦肉用鹽和白胡椒醃一下,然後對半切開,胡蘿蔔切片,松茸泡水到...
1、原料:幹松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞。2、幹松茸沖洗乾淨,用溫水泡發。3、雞洗淨控幹,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然後剁成小塊。4、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質。5、撈出後用熱水沖洗淨表面的浮沫,瀝乾水分。6、雞塊加...
1、土母雞1只約1500克(已經過初加工的),松茸150克,新鮮的松茸為佳,姜10克,蔥20克,清水2.5升,精鹽少許。2、做法:將姜拍破,蔥挽結待用。松茸洗乾淨,切成0.3釐米的片。將雞洗淨,放入沸水中焯水後撈出。3、鍋中裝清水2500毫升,放入焯...
1、主料:雞胸脯肉100克,雞蛋清150克。2、輔料:豌豆100克。3、調料:味精2克,料酒10克,澱粉(玉米)25克,薑汁10克,鴨油50克,鹽3克。4、將雞裡脊去內筋,砸成細泥;5、雞泥加入料酒、精鹽、味精、雞蛋清、雞湯?開,攪拌均勻;6、豌豆...
1、松茸燉雞在雞肉熟透以後才入鍋,繼續小火熬煮15-20分鐘即可。茸屬於珍貴的真菌藥材,但是作為食療材料也是非常有營養的,而且很容易熟,不易長時間熬煮,松茸再肌肉燉爛以後再下鍋,可很好的避免久煮後的營養流失。2、松茸燉...
1、鮮松茸200克、土母雞半隻、鹽適量。2、做法:土雞洗淨放入燉鍋,加入足量清水燒開;仔細撇去浮沫,轉微火燉1個小時左右;松茸切掉根部的硬塊,洗淨後切片;松茸倒入雞湯裡再燉30分鐘左右;用適量鹽調味即可。...
1、原料:三黃雞半邊、鮮雞腳6個、姬松茸1兩、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、鹽、糖適量。2、雞洗淨斬件,薑切片待用。3、姬松茸用溫水泡發半小時,洗淨備用,泡姬松茸的水留著燉雞。4、鍋下水燒開後,加入1小勺米酒...
1、菠菜洗淨瀝乾,與雞蛋、低筋粉、細砂糖以及1勺清水,一起放進果汁機裡。2、攪拌成濃稠的麵糊,用篩網過濾掉殘渣和浮沫。3、麵糊均勻地倒進模具裡。4、放入蒸烤箱,設定純蒸模式,110度,蒸20分鐘。5、出爐後脫模即可。...
1、松茸500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克。2、方法:松茸清洗乾淨,用廚房紙擦乾水份,切片,留出中間的兩片備用,其他切小丁。3、雞蛋加入100ml溫水,攪拌均勻,雞蛋液過篩。放入松茸丁,一點鹽,鹽不要放多,蒸好會放生抽調味...
1、準備半隻雞,改刀切成小塊,雞肉開水下鍋焯水撈出備用。2、放油翻炒雞肉一會,加白糖上色,料酒去腥再炒一會。3、放入準備好的姜,蒜,大蔥,香料,花椒,豆瓣,老抽翻炒入味。4、準備好高壓鍋,提前燒好的開水,把雞炒好後倒進去。5、香...
1、大米提前泡半小時。2、泡大米的時候把雞肉剁成茸,加三分之一勺醬油、香油、少量鹽、姜沫、白胡椒以及澱粉,均勻拌在一起,抓好醃上,放一邊備用。3、香菇洗淨,切成薄片備用,香蔥切沫備用,枸杞洗淨備用,小青菜洗淨切好備用。4...
1、準備松茸、雞、姜、蔥、鹽、料酒適量。2、將新鮮松茸清洗乾淨後放入碗中備用。3、雞肉清洗乾淨血水,剁成塊狀。4、在鍋中放入雞肉,倒入沒過雞肉的清水。5、大火煮雞肉,水沸騰後加入適量的料酒、鹽。6、最後用中小火燉...
1、所謂雞茸,並非雞肉拍成茸狀烹調而成,而是建甌人把某個部位的豬肉稱為雞茸。雞茸是建甌地方特色菜,菜名、工藝、品嚐,都奇趣無比。色澤泛白,晶瑩透亮,味道鮮美,口感爽滑柔韌。2、製法:先將蛋清放入盤中,抽打成泡沫狀,雞小脯去...
1、食材明細:三黃雞半邊、鮮雞腳6個、姬松茸200克、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽1大勺、鹽適量、糖適量。2、雞洗淨斬件,薑切片待用。姬松茸用溫水泡發半小時,洗淨備用,泡姬松茸的水留著燉雞。3、鍋下水燒開後,加入1...
1、食材:老母雞1只、松茸300g、幹松茸50g、料酒適量、生薑適量、雞精適量、鹽適量。2、準備下食材老母雞1只,松茸,幹松茸。3、我們把松茸處理乾淨,鮮松茸一定不能用水洗,用小刀輕輕的刮,然後用乾淨的溼布擦乾淨。4、鍋中加...
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