關於單凍鮮的時尚百科
1、食材:帶子2只,黃油適量,黑椒適量,海鹽適量,蘆筍適量。2、香煎帶子的做法:在預算允許的情況下,儘量買大顆、刺身級別的冷凍帶子,提前24小時放置冰箱冷藏解凍,用流動的水沖洗一下,用廚房紙吸乾水分備用。海鮮屬於高蛋白,不恰當...
1、在不水洗、不刮鱗的情況下,將魚的內臟掏空,放在10%的食鹽水中浸泡,可儲存數日。2、取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位,或均勻的撒在盛魚的容器周圍,然後將魚和芥末置於封閉容器內,可儲存3天左右。3、把鮮魚去除內臟後,放...
1、將肉切開將鮮肉切成大小合適的肉塊,往碗裡倒入食用油。2、刷上食用油用刷子沾取適量的食用油,再將食用油刷在鮮肉上面。3、用錫箔紙將肉包起來準備一截錫箔紙,用錫箔紙將鮮肉包裹嚴實一些,再放到冰箱裡面儲存就可以了...
1、可以用鹽水或者醋解凍。首先將冰箱裡的凍肉拿出來,放在解凍的容器裡,然後往容器裡倒入一些水,水位需要超過肉的位置。而後加入適量的食鹽進行攪拌均勻,這樣肉就能快速解凍了,這樣做的好處是不會滋生細菌。除此外,用醋也...
1、鮮凍魚翅先解凍,用溫水泡半小時即可。2、魚翅300克。雞脯肉50克、冬筍25克、冬菇25克、熟火腿25克。蔥姜各15克、料酒20克、鹽3克、胡椒粉2克、豬油25克、蛋清15克、幹豆粉20克、雞湯250克、清油25克、雞油10克、味...
1、將準備好的蝦直接放到碗中,用保鮮膜密封后直接放冰箱冷凍。2、準備一個乾淨塑料瓶,將處理好的蝦一隻一隻的放到瓶子中,然後倒入清水擰上蓋子,放入冰箱冷凍。3、將處理好的蝦放入保鮮袋中,灌入清水,將袋口密封,然後進行冷...
1、用料:草莓100克、菠蘿100克、獼猴桃100克、果凍粉30克、水280克、糖5克、檸檬汁10ml。2、做法:水果洗淨,去皮取締,切小丁。3、果凍粉、水、糖、檸檬汁一同放入鍋中,攪拌均勻,小火加熱至沸騰,攪拌至果凍粉完全溶解關火。4...
1、把鮮魚裝入保鮮袋中封密好,然後置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存,最好能夠速...
1、首先準備幾個乾淨的礦泉水瓶子,平時喝礦泉水剩下的瓶子就不要扔掉,留著儲存大蝦的時候用,不要選哪種飲料的瓶子,因為會有其它的味道,影響大蝦的味道。2、將新鮮的大蝦用清水沖洗幾遍,然後放入礦泉水瓶中,放的時候儘量蝦頭...
1、將活蝦洗乾淨,空礦泉水瓶洗好,將蝦頭朝下倒入瓶中。2、蝦放滿瓶後注滿清水。3、蓋起瓶蓋,擰緊,倒入冰箱快速冷凍。4、準備食用時,擰下瓶蓋,放到涼水中泡幾分鐘,冰塊就與瓶子分離了。5、用剪刀在瓶子中間剪一圈,就把蝦分離...
1、冰凍魚從冷凍室取出,放在室內空氣中解凍即可。必須注意食品不能在空氣中長時間放置,否則容易造成食品腐敗變質。2、魚類,是脊椎動物門中量最大也是最原始最低階的一種水生動物。通常人們常食用的魚類稱經濟魚類。經濟...
1、植物鮮奶油100克。奶油乳酪100克,蛋黃2個,鮮奶120毫升,白砂糖30克,芒果2個。2、奶油乳酪放盆裡,隔65度熱水攪拌軟化。3、加入鮮奶,白砂糖和蛋黃,攪拌均勻,把盆移至火上,不停攪拌加熱煮沸,關火冷卻。4、植物鮮奶油底墊冰塊打...
1、不解凍,直接剝皮吃即可。2、荔枝別名離枝,屬無患子科荔枝屬的常綠喬木,與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。荔枝果皮有鱗斑狀突起,成熟時通常暗紅色至鮮紅色,果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美,但不耐儲藏,分佈於中國的...
1、首先將肉切成塊去冷凍:將肉切塊去冷凍是有一定好處的,首先就是切塊之後方便隨用隨取,並且能控制凍肉所需要的用量。比如想做蔬菜炒肉片的時候,那麼拿出其中的一塊即可。而如果需要做紅燒肉或者燉肉,那就拿出其中的兩塊...
1、將冰凍豬腦浸入冷水中浸泡,加入兩勺食鹽並攪拌均勻,直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時,只要手抓幾下,即可將血筋抓去。食用豬腦時,蒸、燉均可,也十分美味。2、豬腦是高膽固醇食物,100g豬腦中含有膽固醇高達3100mg,豬腦可...
1、淡奶油200克,純牛奶200克,吉利丁2片,櫻桃6顆,細砂糖35克,煉乳50克。2、吉利丁片提前用冷開水泡軟,泡軟後濾掉多餘的水分,留在容器裡備用。3、淡奶油和純牛奶倒入奶鍋中,再放入煉乳和細砂糖混合均勻。4、開中小火把奶糊煮開...
1、戴手套把購買的食品拿出來,用消毒噴霧進行全方位的消毒,尤其食品外包裝用消毒液進行噴霧和擦拭,再按照分類分好放進乾淨的保鮮袋,放入冰箱不同區域進行儲存,避免交叉感染。2、如外包裝表面有汙物,可先使用50-55°C的洗潔...
1、準備金山橙4個,砂糖6湯匙(或適量)。2、橙洗淨抹乾水,削出黃色皮層留用。3、把橙榨汁。4、水4杯放人煲內煲滾,放下砂糖煲滾,下橙皮,立即熄火。待冷,取起橙皮不要,加入橙汁攪勻,倒人瓶內,放人冰箱冰凍,即可飲用(不冰凍飲也可以)。...
1、一般需要24-36小時;建議把食材提前一天取出,第二天早上醒來就解凍的差不多了(具體解凍時間還是要看食材的大小)。2、解凍時把食材放置在可排水的容器中,避免融化的水匯聚後浸泡食材,從而影響品質。用來解凍冰箱的冷藏...
1、要及時宰殺,保證絕對新鮮。2、冷藏,洗乾淨魚,如果第二天或者短時間需要食用,最好先把魚放在安扣盒再放入冰箱冷藏,冷藏可以使魚肉保持新鮮狀態。3、冷凍,長時間不食用可以冷凍。4、鹽醃。也就是將魚宰殺並處理乾淨後加入...
1、冷凍後的也算海鮮,但是口感可能沒有新鮮的海魚好了,所以最好選擇新鮮的海魚比較好。2、就算經過冰箱凍過的海魚還算海鮮。3、很多的海鮮從海里撈上來,就要進入船上的冷庫保鮮。例如黃魚、帶魚、蝦等。因此買回來的冷...
1、將鮮魚裝入保鮮袋中封密好,置放入冰箱冷凍室。2、鮮魚放入冰箱之前,要先做些處理,去掉bai內臟、鱗片,洗淨之後,切成魚塊,用保鮮袋包裝,這樣可以避免鮮魚的腥味擴散。3、而凍魚可以直接放入冷凍室儲存,最好能夠速凍,不過要注...
1、涼水解凍凍肉,是日常習慣中,最常用、最具有實踐性之凍肉解凍方法。找一個盆子,將凍肉置於盆子裡,盛一部分涼水、淹沒凍肉,靜靜等待。見凍肉表面結滿冰,肉就基本解凍,速度快又保鮮,簡單易行。2、讓自然空氣解凍凍肉,是最簡單...
1、準備冰凍大蝦300克,食用油100克,生薑5片,雞蛋1只,澱粉10克,麵包糠50克。2、冰凍大蝦300克,放在水裡解凍一下,洗淨,用牙籤去掉泥腸。3、醃製大蝦:將蝦放於盆子內,放入生薑、香蔥、澱粉、鹽,醃製30分鐘。4、準備麵包糠、雞蛋清...
1、鹽水解凍法。大家都知道,如果冬天下雪或者路面積水結冰的話,人們就會在地面上撒一些工業用鹽來快速化凍,因為鹽可以使冰快速融化。所以,我們在給魚解凍時可以採取同樣的辦法!取一個大點的盆,加入一把鹽,加入適量的清水,攪...
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