關於做糊辣魚的時尚百科
1、主料:草魚500克。2、輔料:綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克。3、調料:辣椒(紅,尖,幹)50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜(白皮)25克,料酒10克,鹽3克,味精5克,雞精5克,胡椒粉2克,醬油10克,蔥汁3克,薑汁2克,澱粉(玉米)12克,辣...
1、材料:新鮮辣椒、鹽、五香粉、麵粉、植物油。2、把新鮮的辣椒清洗乾淨,去掉辣椒籽,選擇辣椒的時候,如果特別愛吃辣的就選朝天椒,不太辣的可以選燈籠椒。3、把清洗好的辣椒放在案板上,用刀切成辣椒圈,(也可以切成自己喜歡的...
1、用料:河蝦乾1小把、雞蛋1個、莧菜1小把、紅薯粉絲1小把、胡蘿蔔1小塊、麵粉2湯匙、辣椒粉2湯匙、溫水1碗、香油、鹽少許。2、河蝦乾泡水後洗淨瀝水;胡蘿蔔洗淨切丁;莧菜洗淨,分成葉子和梗,梗切丁;麵粉加入適量清水,攪成...
1、千張切絲,用清水煮開,小火再煮一分鐘,撈出。2、海帶同樣切絲,清水煮,大火煮開後,小火再煮3分鐘,撈出。3、換鍋清水,想做多少,就放多少清水,放千張和海帶,煮開。4、煮開後放澱粉,放的時候一邊倒,一邊用筷子攪拌,這樣湯會更均勻些...
1、食材:幹豆腐絲適量、香腸適量、辣椒粉半碗、鹽適量2、幹豆腐切絲,香腸切片備用。3、把辣椒粉放在鍋底,不用放油。4、加一碗清水煮開,不要加太多,加鹽調味。5、要一直攪拌,別糊底,煮開了下菜。6、把幹豆腐香腸放在鍋內。7...
1、材料:千張1張、木耳適量、玉米澱粉適量、雞蛋1個、白胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量。2、提前溫水泡發木耳。3、千張切成絲,放在清水煮開,煮開後再煮個1到2分鐘。4、另取一個鍋,放入清水,放入千張和木耳絲煮開。5、打入...
糊辣湯是一道非常傳統的川菜,主要原料是豬血、豆皮、豆腐、豌豆苗等,味道麻辣鮮香。下面是製作正宗糊辣湯的做法:材料:-豬血150克-豆皮100克-豆腐200克-豌豆苗100克-雞蛋2個-雞精適量-鹽適量-食用油適量-辣椒粉適量-麻椒...
牛肉糊辣湯是一道非常經典的川菜。下面是製作牛肉糊辣湯的做法:所需材料:-牛肉:300克-醬油:2湯匙-料酒:1湯匙-鹽:適量-姜蒜末:適量-紅辣椒:適量-幹辣椒:適量-雞蛋清:2個-水澱粉:適量-白胡椒粉:適量-雞精:適量-生抽:適量-味精:適量-胡...
1、食材:肉末50g,小米辣50g,小青椒50g,老薑50g,獨蒜兩個,香蔥3根,香菜2棵,油鹽生抽醋,白糖芝麻醬菜油。2、把材料準備好,處理材料,小米辣和小青椒切碎,香蔥、老薑、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。3、在一個容器裡把少量鹽...
1、食材:黃鱔2條,雪菜少量,韭菜少量,馬鈴薯澱粉少量,鹽少許,白胡椒粉少許。2、活鱔入冷水燒至開口,撈出。3、去骨取肉撕成鱔絲。4、油爆後加水和雪菜煮開,放入韭菜(換成韭芽風味更佳),酌情加鹽,倒入提前用水調開的馬鈴薯澱粉,攪拌...
1、先將辣椒粉放入一隻大點的碗裡,放入少許鹽、胡椒、味精、芝麻、伴勻。2、將少許滷牛肉(滷得嫩一點的那種)切成小丁狀(大小可根據自己喜好)。3、到超市買一小包(約巴掌大的包裝)川味即食豆鼓。4、放少量油入鍋中燒至八成熱...
1、食材:豆皮一份、脆皮腸5根、素雞一份、綠色蔬菜一份、肉丸一份、寬粉一份、辣糊糊專用料100g;2、先將乾料倒入鍋中,100g乾料加水在500ml左右,切記,水不能一次性加太多,多了味道就淡了哦,可以少加點,覺得味道重了再加。3、...
1、先把幹辣椒挑乾淨。花生米也需要挑下,把不好的撿出。2、鍋裡放入差不多的油,根據自己喜好決定放多少。3、把花生米在裡面炸下,撈出。然後再把辣椒倒入裡面炒,等辣椒好了,就倒出,放涼之後把涼好的辣椒和花生米放在一起,搗...
1、材料:白菜一顆、豬肉200g、豬油50g。2、調料:鹽、雞精、胡椒粉、生粉各適量。3、白菜、豬裡幾清洗乾淨分別切成細絲。4、豬肉絲加入少許鹽用手抓勻至發粘,再加入胡椒粉,少許雞精及厚生粉水一起抓勻上漿醃製10分鐘;鍋中...
1、鹽適量、麵粉適量、平菇1朵、辣椒200克、蔥花25g。2、把辣椒切碎備用,蔥花切好備用,平菇切丁。3、加入適量的麵粉加水攪拌均勻,擱置。4、鍋加熱,放入適量油7成熱時,放入辣椒和蔥花炒出香味,放入平菇炒香,加入適量生抽體鮮...
1、幹辣椒適量,麵粉適量。2、幹辣椒剪碎,和麵粉混合在一起,然後中火炒麵,炒成八成熟;3、可以一次多炒點,放冷藏;以後吃的時候取出,按我下面的做法來做現成的辣椒糊;4、舀一碗炒好辣椒麵粉,加入一碗清水,攪拌均勻;5、倒入鍋中,開小...
1、食材:紅幹辣椒適量、蔥一段、麵粉一湯勺、鹽適量、水200克、生抽半湯匙。2、一勺麵粉,適量鹽,倒入適量水。3、可以先少放點水,這樣不容易有面疙瘩,攪拌均勻。4、準備適量幹辣椒和蔥(喜歡吃辣可以多放辣椒),辣椒切碎,蔥切碎...
1、準備食材:麵筋、豆腐皮、豆腐乾、海帶、花生米、粉條、生薑、蔥花、澱粉、清水、食用油、鹽、花椒粉、胡椒粉、老抽、味精、油潑辣子2、具體做法:胡辣湯在我國的不少地方都是大家非常喜歡的一個早餐,但是其實我們用平...
1、食材:東北黑木耳12克,雞蛋1個,雞胸脯肉適量,鹽適量,生粉3勺,黑胡椒適量,雞精一丟丟,蔥姜2-3片。2、方法/步驟:黑木耳提前泡發好,切絲。3、雞胸脯肉是之前做好,冰箱冷凍備用。正常半個雞脯肉洗乾淨開水煮10-15分鐘,放涼後手撕成...
1、用料:豆腐皮1張,土豆1個,牛筋面一些,金針菇一小把,茼蒿1小把,寬粉一袋,山藥小半根。2、準備好食材。3、寧夏辣糊糊料包一袋,冷水下料,水開後就要攪拌,以免糊鍋沾底。4、開鍋煮3-5分鐘底料後分批下菜,先下香菇山藥土豆那些耐煮...
1、主料:草魚500克,綠豆芽100克,芹菜100克,青蒜50克,香菜20克,芝麻5克。調料:辣椒50克,豆瓣醬25克,花椒10克,姜25克,大蒜25克,料酒10克,鹽3克,味精5克,雞精5克,胡椒粉2克,醬油10克,蔥汁3克,薑汁2克,澱粉(玉米)12克,辣椒油200克,植物油100克...
合肥辣糊湯是合肥地區的特色小吃,做法如下:材料:1.幹辣椒20克2.幹辣椒末10克3.豆瓣醬20克4.蒜末10克5.薑末10克6.醬油10克7.老抽10克8.辣椒粉10克9.白胡椒粉少許10.精鹽適量11.雞粉少許12.油適量13.粉絲適量14.牛骨湯適...
海帶辣糊湯是一道以海帶和辣椒醬為主要原料的湯菜。下面是海帶辣糊湯的做法:材料:-幹海帶200克-辣椒醬2湯匙-豆腐100克-雞蛋1個-大蔥1根-薑片2片-食鹽適量-植物油適量-水適量步驟:1.將幹海帶用清水浸泡20分鐘,然後切成適...
1、材料:幹辣椒麵4湯勺、麻辣底料1湯勺、生抽1湯勺、蠔油1湯勺、麻椒1湯勺、花椒1湯勺、孜然3湯勺、蒜蓉番茄醬1湯勺、豆腐皮1張、各種丸子適量。2、把豆腐皮切小塊熱水焯三分鐘,丸子煮熟。3、鍋裡倒開水,將出丸子和豆腐...
1、食材。東北黑木耳12克、雞蛋1個、雞胸脯肉適量、鹽適量、生粉3勺、黑胡椒適量、雞精一丟丟。蔥姜2-3片。2、步驟:(1)黑木耳提前泡發好,切絲。(2)雞胸脯肉是之前做好,冰箱冷凍備用。正常半個雞脯肉洗乾淨開水煮10-15分鐘,放...
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