關於油酥的時尚百科
1、將花生裝碗裡，加入適量清水，再加入準備好的鹽，浸泡10分鐘後。2、然後將泡好的花生倒入筲箕裡，將水瀝乾備用。3、然後將鍋洗乾淨，燒小火將水燒乾。4、接著將清油倒入鍋裡，燒小火將鍋裡的油燒滾。5、待油燒滾後將瀝好的花...
1、準備好麵條和輔料。2、燒開一鍋水，下面條煮熟瀝乾盛碗裡；3、另外燒一鍋水或高湯，（兩鍋同時進行最好）下肉餅，豬板筋，用鹽生抽生粉和油醃製過的肉片，蝦，魷魚；燒開後下青菜，加適量鹽，家裡有吃雞精的可以放點雞精。4、再次燒開後把...
1、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。2、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自家麵粉的吸水量決定水的量。3、蓋上屜布或是保鮮膜...
1、100克麵粉里加入50克玉米油，揉成光滑的油酥麵糰。2、150克麵粉加入50克玉米油和60克熱水，揉成水油麵團。3、水油麵團揉至擴充套件階段，出膜為止。4、兩種麵糰滾圓後餳15分鐘。5、準備好以前做好的南瓜蓉。6、油酥和水油麵...
油酥燒餅是一種流行的傳統中國麵點，它外皮酥脆，內裡軟糯。下面是製作油酥燒餅的詳細步驟：材料：-麵粉：500克-油酥：200克-溫水：適量-鹽：適量-蔥花：適量-白芝麻：適量步驟：1.麵糰的製作：將麵粉倒入一個大碗中，並逐漸加入適量的溫水攪拌...
1、主料：麵粉，酵母，小蘇打，溫水。2、輔料：油酥用麵粉，油酥用鹽，油酥用五香粉，油酥用植物油。3、將酵母和小蘇打用溫水調開，倒入麵粉中和成光滑的麵糰，放溫暖處靜置30分鐘-40分鐘。4、醒面過程中製作油酥：將麵粉、五香粉和鹽放入...
1、開水漸漸倒入麵粉中，一邊倒一遍攪拌，成絮狀晾到手溫，在參加涼水和成麵糰。2、和好的麵糰外表揉潤滑餳15分鐘3、開端製造油酥：碗裡參加5勺麵粉，鍋裡倒入約30克的色拉油加熱，油熱後倒入裝麵粉的碗裡調成糊狀4、大蔥切碎，撒...
1、小麥麵粉500克上下，藍莓幹適當，葵花籽仁適當，核桃肉適當，植物油100克上下，植物油100克上下。2、將小麥麵粉300克新增少量酵母粉，生成稍軟的攤煎餅面，放一邊醒著。3、炒菜鍋做火上，文火放進油100克，熱後撒進小麥麵粉隨撒隨煸...
1、麵粉里加入適量豬油，麵粉與油的比例1：1，假設麵粉100g，豬油也是100g，建議使用豬油，比較香。把油放到麵粉裡，一邊加一邊攪拌，攪成麵糰狀都可以，晾涼即可。2、取一個乾淨的空碗，裝100克麵粉。起鍋熱100克油。（用豬油最最香）把熱好...
1、普通麵粉260g，細砂糖10g，酵母粉3g，食鹽2g，清水136g，食用油25g，普通麵粉206g，食用油103g，食鹽1小勺，五香粉2小勺。2、取一個盆子，盆中加入136g清水和3g酵母粉進行混合，再加入細砂糖10g和食鹽2g進行攪拌，攪拌均勻後，將麵粉加入盆...
1、準備食材：麵粉、豬油、鹽。2、麵粉里加適量豬油，麵粉與油比例1：1，建議使用豬油，較香。3、油放麵粉，邊加邊攪拌，攪成麵糰狀都行，晾涼即可。4、調製油酥麵糰時要注意幾個問題：用植物油和動物油調製應有所區別，因為動物性油脂易...
1、工具/原料：碗，油2、方法：小半碗麵粉裝入碗中，澆入少許鹽攪拌均勻。3、倒入十三香在麵粉碗中。4、用小勺進行將鹽、十三香攪拌均勻。5、攪拌均勻後，油鍋燒熱油。7、將熱油倒入碗中，然後進行攪拌。8、攪拌均勻後，可以用來烙...
1、食材：麵粉115克、菜籽油55克。2、做油皮：麵粉、鹽放入盆中，倒入開水，攪拌成絮狀，加入冷水、油，揉成麵糰，蓋保鮮膜，靜置30分鐘。3、做油酥：鍋中倒油，放入麵粉，開小火炒香後，關火晾涼備用。4、油皮面團擀成長方形面片，抹上油酥，撒...
準備材料：發麵團、食用油1、一塊發麵揉成長條。2、等分成幾個小麵糰。3、將小麵糰搓成長條。壓成片狀均勻抹塗料。4、面片從頭捲到尾，壓成圓餅。5、鍋中倒入適量油，烙做好的油酥。6、烙至兩面金黃即可。...
1、麵粉用雞蛋適量植物油菠菜汁和麵。2、和好的麵糰醒20分鐘。3、醒好麵糰擀成麵皮切成寬條。4、做成自己喜歡的花樣。5、下鍋前要注意別讓切得花粘連在一起。6、下鍋炸成金黃色即可。...
1、酵母粉用溫水化開，邊倒入麵粉邊拿筷子攪拌。2、沒有乾麵粉再下手和麵。3、麵糰和至光滑，常溫醒發兩個小時，徹底醒發至蜂窩狀即可。4、醒發的空隙調油酥，麵粉裡放入五香粉，熱油淋，再加鹹鹽，鹽稍多點。5、案板抹油，醒發好的...
1、先做油皮：麵粉和鹽放入盆中，倒入開水，攪拌成絮狀，加入冷水和油，揉成柔軟光滑的麵糰，蓋保鮮膜靜置30分鐘。2、再做油酥：鍋中倒油，放入麵粉，開小火炒香後關火，晾涼備用。3、油皮面團擀成長方形面片，抹上油酥，撒少許花椒粉，由上到...
1、用料：中筋麵粉500克、溫水290克左右、鹽3克、乾酵母5克、植物油50克、中筋麵粉50克、鹽適量、五香粉3克；2、將麵粉、水、酵母、鹽混合，揉麵，放在溫暖的地方發酵。3、發酵的時候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在麵粉裡。麵粉裡...
1、食材：麵粉200克、醇母3克、植物油適量、鹽適量。2、麵粉、酵母分別倒入盆裡，攪拌均勻後，將溫水邊倒入邊攪動，攪成棉絮狀，直到盆中無干粉。3、用手將麵粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包餃子的面稍軟一些，也可根據自...
1、撿去豌豆中的雜質，用清水浸泡，浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮，大約需要十五至二十分鐘。等豌豆煮熟，可以出鍋，空掉水分待用。2、把色拉油加熱至110-115度之間，加入準備好的豌豆，下鍋...
1、酵母溫水化開，放10分鐘，倒入全麥粉中，加入白糖，揉成軟的麵糰，餳發半小時。2、自制花椒麵：將花椒倒入乾淨炒鍋，小火焙至花椒變焦黃，盛出倒在案板上，用擀麵杖研磨細碎，備用。3、將餳好的麵糰擀成薄餅狀，厚度約3mm。將麻汁、豆腐...
1、準備材料：低筋麵粉200克、豬油200克、辛香料10克、鹽10克。2、先將豬肉在鍋中加熱融化，燒至7成熱，用筷子插入油中，附近有大量的小氣泡產生即可。3、將辛香料、鹽加入麵粉中，將豬油燒熱後直接倒入麵粉中，注意油溫過高賤傷...
1、配方。麵粉500g、酵母30g、水400g、鹼面40g、食鹽50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。2、將麵粉和鹼面放入面盆中，和勻，一隻手緩緩倒入清水，另一隻手不斷攪拌麵粉。把麵粉揉成光潔的麵糰，蒙上一層保鮮膜醒制30到70...
1.麵粉放大盤子裡，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒半小時。2.把醒好的麵糰分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥...
1、主料：雞胸肉1塊。2、輔料：麻辣火鍋底料適量、料酒適量、生薑適量。3、做法：（1）準備雞胸肉一塊，呷哺呷哺臺式麻辣火鍋底料，料酒，薑片。（2）鍋中水燒開，把洗淨的雞胸肉和薑片放入鍋中燒開，放適量料酒煮約15分鐘，撈出煮好的雞胸肉稍...
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