關於蛤肉的時尚百科
1、將蛤蜊幹用清水洗淨，放於溫水中泡軟即可使用。蛤蜊幹要泡24小時。2、適量上乘品質的蛤幹、瑤柱用水稍微淘洗後，加入清水浸泡。3、泡3個小時，讓蛤幹、瑤柱吸飽水後瀝乾。大米淘洗乾淨。4、姜切成絲。將泡好的蛤幹、瑤...
1、需要準備食材：雞蛋3個、鹽適量、生抽適量、花蛤適量、溫水適量、蔥花適量。2、將處理過的花蛤放入鍋中，水開後等花蛤開殼撈出。3、擺盤。準備碗，打三個雞蛋，花蛤撈出後襬盤。攪拌均勻。4、雞蛋裡放入一小撮鹽，攪拌均勻，...
1、工具/原料：韭苔、蛤蜊肉、紅椒2、將韭苔摘掉花朵切成小段。3、蛤蜊肉洗乾淨泥沙,蛤蜊是生長在沙裡的,所以肉裡會有很多泥沙。4、紅椒幹切絲。5、鍋內倒油後將紅椒乾絲放入,炒韭菜韭苔類蔬菜是不用放蔥的。6、倒入洗...
1、首先我們要將乾花蛤清洗乾淨，然後將它放到水裡泡發，等泡發軟了之後找到花蛤身上的沙袋，基本上它會將吸入體內的沙子都存在裡面，所以我們直接將沙袋扣下來扔掉就可以了。2、花蛤是貝類中比較受人喜歡的一種，它的肉質極為...
蛤肉不宜與以下食物一起食用：1.牛奶：蛤肉中含有一種叫做嘌呤的物質，而牛奶中的鈣質會影響嘌呤的排出，可能導致嘌呤積累，增加痛風病發作的風險。2.某些海鮮類食物：例如蝦、蟹、螃蟹等，這些食物同樣富含嘌呤，與蛤肉一起食用可能...
蛤肉豆腐湯是一道美味健康的湯品，下面是蛤肉豆腐湯的幾種做法：做法一：材料：新鮮蛤蜊500克、豆腐一塊、生薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、清水適量。1.將豆腐切成小塊，生薑切成片，蔥切成段備用。2.將蛤蜊放...
1、花蛤適量、姜4片、大蒜2個、白糖適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量。2、新鮮花蛤，鍋中加入清水、2片姜一起燒開，放入花蛤焯燙至開口。3、開口一個，撈出一個，裝碗。4、用清水沖洗2-3次，洗淨餘沙，並瀝乾水分。5、...
1、主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g2、配料：油適量、鹽適量。3、把蛤蜊肉洗乾淨備用。4、把紅幹椒，蒜苗，姜都切好備用。5、先熱鍋，但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾，這樣會讓蛤蜊肉口感更好。6、蛤蜊肉烘得七成...
1、蛤蜊洗淨，加鹽和香油吐淨泥沙。2、熱水汆燙，去殼取肉。3、準備好幹辣椒絲、薑絲、洋蔥切片，韭菜和蒜薹切段。4、鍋中熱油，倒入洋蔥翻炒，並加一勺豆瓣醬翻炒上色。5、倒入蛤蜊肉翻炒，加入鹽、糖，炒均勻。6、倒入蒜薹韭菜，加...
1、主料：蛤蜊。2、輔料：杭椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜、花椒。3、調料：料酒、白糖、食鹽、花生油。4、蛤蜊洗淨，材料備好。5、蔥切花，姜蒜切片。杭椒切成小塊備用。6、鍋內放油，至5分熱，放入蔥薑蒜爆香。7、再放入乾紅辣椒和花椒...
1、主料：春蔥3根、雞蛋2枚。2、副料：蛤蜊肉、黑木耳。3、調料：鹽。4、春蔥洗淨後，斜切成段狀。5、雞蛋加少許油、鹽，攪拌打散成雞蛋液；鍋中做油，油溫5成熱時將雞蛋液入鍋炒制，雞蛋炒制凝固成塊狀時盛出備用。6、鍋中再做油，油...
1、用料：蛤蜊肉500克、清酒適量、醬油1大勺、蔥花適量。2、蒜兩粒切片，辣椒少於切片，鍋裡放入食用油和蒜和辣椒，炒香。3、放入蛤蜊肉，放入清酒，中火翻炒一分鐘。4、放入醬油。5、關火，撒如蔥花，攪拌均勻，出鍋。...
1、準備食材：幹蛤蜊、菠菜、蒜末、薑末、辣椒油、食用鹽、醋。首先把菠菜清洗乾淨，瀝乾水分備用，然後把蒜和姜都剁成碎末。2、把幹蛤蜊放在清水中浸泡一會，直到泡軟就可以了，然後瀝乾水分備用。3、然後把鍋裡燒開熱水，菠菜...
1、要先將蛤蜊投入沸水中煮到沸水重新沸騰，然後立時將蛤蜊用漏勺撈出，此時蛤蜊已經盡數張開。時間不宜長，否則蛤肉不鮮嫩，蛤蜊不熟，吃了對身體不好。2、然後按照微波爐做蒸蛋的做法，打了兩隻雞蛋在一個微波爐塑料容器中，加鹽...
1、材料：鹽、澱粉、雞蛋、豆瓣醬、雞精、蔥、蒜。2、肉用鹽，雞精，料酒，雞蛋清抓勻，再加生粉抓勻。3、起油鍋，將肉過油，五分熟就好。4、鍋底留油爆香姜蔥蒜，加豆瓣醬炒出紅油，然後放蛤蜊炒，肉片加水煨到蛤蜊開口就好。5、盤底放...
1、材料：老黑鴨，蛤蚧，沙蔘，天麻，黃芪，薏仁，山藥，老薑。2、蛤蚧一定要剁掉頭和爪子，因為頭有毒，洗乾淨。3、把洗乾淨的蛤蚧和剁好的鴨還有其它補藥和老薑放入砂鍋裡燉上，開後打掉上面的泡沫，繼續小火燉，等鴨燉軟了就可以了。...
可以做蔥香蛤蜊肉，具體做法如下：1、主料：蛤蜊幹100g。配料：油適量；鹽適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；料酒適量；味精適量2、首先剪去蛤蜊幹黑色部分——是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨。3、蔥和幹辣椒切斜段，姜切絲，...
1、毛蛤洗淨後，上鍋蒸5分鐘左右，蛤肉開殼即可。2、將蒸好的蛤肉，剔出來。3、再將蛤肉用涼水洗一下。4、倒在碗中放適量的黃燈籠辣椒醬。5、杭椒切丁，香菜切末，一同倒入毛蛤肉裡拌勻即可。味道非常的鮮美，餘味還帶著辣辣的味...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、準備食材：花蛤400克、姜1塊、大蒜2瓣、幹辣椒5克、花椒2克、小蔥2根。2、將花蛤放入淡鹽水中，浸泡1小時左右。3、大蒜切末。姜切末。幹辣椒剪成段。小蔥切段。4、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入花蛤煮至花蛤開殼，然後...
1、把蛤蜊清洗乾淨。2、小菜白用鹽水洗淨，控幹。3、把蛤蜊放鍋裡煮到開口。4、取下蛤蜊肉。5、把小白菜切段，準備蔥薑末。6、鍋熱後加油，蔥薑末爆香後倒入小白菜翻炒到軟，再將前面煮蛤蜊的湯倒入，燉到小白菜熟爛。7、出鍋...
1、先把蛤蜊幹用流水簡單的沖洗一下，洗去它表面的浮塵等髒東西，然後浸入適量冷水中泡至變軟。也可以用溫水來浸泡，溫水泡的速度快但鮮味流失比較多。2、等蛤蜊幹被泡至發軟後，就可以開始清理它體內的沙子啦。蛤蜊幹裡面黑...
1、方法一：將蛤蜊泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蛤蜊就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。2、方法二：把蛤蜊全部放進一個盆子裡！然後在水裡加一點菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧！會把身...
1、香蔥段適量、料酒少量、鹽適量，蛤蜊肉收拾好。2、蛤蜊肉切片，黃色的部分要用刀要先拍幾下，把肉拍鬆，然後用沸水焯幾分鐘。3、鍋燒熱，倒入蛤蜊肉翻炒一分鐘。4、然後加香蔥段，倒少量料酒烹製一下，然後撒鹽出鍋。...
1、用料：蛤蜊16個、肉末250克。2、蛤蜊放在鍋裡幹炒至開口然後放在清水裡沖洗乾淨瀝乾。3、肉末用生抽、耗油、蔥、料酒、一丟丟鹽拌一下然後直接塞進開口的蛤蜊中。4、鍋中放一點點油（少油是為了健康飲食）爆香姜和蒜頭...
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