關於魚香豆沫的時尚百科
1、小米浸泡一小時，加入500g的水用破壁機醬料功能打成細糊糊，也可用豆漿機的水果功能，不過要多研磨幾遍，打好備用。2、花生、黃豆浸泡一夜加水煮十分鐘，放入少許鹽十三香入底味，煮好後瀝乾水分備用。3、菠菜切成5釐米的段備...
1、主料：鹹魚80克,豬肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。2、調料：姜10克,大蒜（白皮）10克。3、洗淨鹹魚肉，切粒。4、豬肉洗淨，剁爛成茸，加味拌過。5、豆腐在清水中泡過，每件豆腐切開兩邊，放在瓦缸內。6、燒熱鍋，下油，入下姜，蒜茸爆香，放...
1、食材：老豆腐100g，生薑3g，香蔥2g，大蒜3g，陳醋3g，白糖5g，醬油3g，水澱粉10g，雞精2g，郫縣豆瓣醬10g。2、老豆腐切片，陳醋、白糖和醬油混合，攪拌均勻，生薑、香蔥和大蒜切碎。3、鍋內倒入食用油，加熱，放入豆腐片，煎至一面金黃。4、翻面，煎...
1、主料：茄子200克、土豆200克、青椒50克。2、準備大蒜，生薑，剁椒。3、食材全部洗淨，土豆切條，青椒切片，茄子用手拗斷。4、準備魚香調料。5、鍋內油溫5分熱下入大蒜片和生薑片爆香。6、倒入茄子和土豆反覆煸炒至全部變色加...
1、配料：三文魚排，蔥，姜，蒜若干，料酒，醋，糖，生粉，陴縣豆瓣醬。2、鍋裡熱油，下魚排煎一下。3、中火單面煎到5分熟，下蒜末和薑末，料酒，醋，糖，豆瓣醬，少量水，大火煮開，大概煮2-3分鐘（記得中間把魚翻面），勾芡，撒蔥花，出鍋裝盤。4、三文魚是很容易...
1、將魚切成適度大小的塊狀，均勻地抹上鹽，倒入料酒，醬油。醃製15-20分鐘。2、醃好以後放入鍋內用中小火炸，要保證表面炸熟。每塊魚炸一分鐘即可。3、將油在鍋內加熱後，放入蒜子，尖椒，八角，生薑，桂皮、還可以根據個人口味加入花...
1、豆腐200克、黑木耳10朵、豬肉餡150克、榨菜半袋、雞精少許、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、香油、水、白糖少許、胡椒粉。2、做法：鍋內熱油，三成熱時，放入蔥薑末，以中火煸香。3、往鍋中加入肉沫，煸炒至發乾，調入料酒。4、往...
1、主料：豇豆200克。2、調料：泡椒10克，姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，鹽3克，白砂糖5克，醋5克，味精2克，醬油5克，辣椒油30克，香油5克。3、將豇豆洗淨，切成3釐米左右的段，盛於碗內待用；姜、蒜剁細末，泡紅辣椒去籽剁細末，放在小碗內待用；蔥茄蔥...
1、用料：小米100g、胡蘿蔔100g、粉條10g、青菜100g、花生適量、黃豆適量、五香粉1g、鹽3g。2、做法：（1）晚上在電飯煲中預煮了花生米和黃豆。（2）用水把小米泡上。一般泡3個小時左右就行了。（3）早上把泡好的小米加適量水和五香...
1、主料：420g野生鯰魚，配料：1勺食油，適量鹽，1勺生抽，2勺郫縣豆瓣醬，適量老抽，1勺料酒，適量洋蔥，適量生薑，適量蒜苗。2、準備好鮮活野鯰魚。鯰魚收拾乾淨，切厚片備用。3、準備好蒜苗、生薑、洋蔥；分別洗淨、切好備用。4、準備好調味...
1、長豆角洗淨掰成段，蔥薑蒜切絲。2、豆瓣醬剁碎，泡發好的黑木耳切絲後焯水備用。3、鍋中燒油，油熱後下豆角炒至斷生後起鍋備用。4、餘油再次燒熱，下紅辣椒段爆香，再放入蔥薑蒜炒至出香味。5、加入豆瓣醬炒香，倒入長豆角和...
1、蔥薑蒜剁碎備用。2、青辣椒切成長條備用。3、魚豆腐清理乾淨備用。4、煸炒蔥薑蒜花椒麻椒八角，炒香。5、加入郫縣豆瓣醬繼續爆炒。6、放入魚豆腐爆炒。7、放入辣椒爆炒。8、加少許水，醬油鹽雞精適量，起鍋前撒少許孜然...
1、食材：甜豆250克，肉末250克，洋蔥150克，胡蘿蔔150克，生薑10克，食鹽3克，食油30克，白糖6克，孜然粉2克，醬油15毫升，老抽少許。2、生薑切沫，洋蔥、胡蘿蔔切丁和肉沫備用。3、甜豆洗淨，先焯一下水撈起過冷水。4、炒鍋中熱油，先把薑末、...
1、小小人魚看著天空放晴想起那一天和他的相遇他的笑容那麼的孩子氣說夢想能牽著手走在一起如果得到幸福要付出代價我會勇敢承受它我們不會跟童話故事一樣像泡沫般蒸發說不出的話用思念傳達此刻我是否在你夢裡笑我們...
1、主料：北豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、姜適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。2、豆腐切成長方形薄塊（小一些比較入味）。3、蒜、姜切末。4、炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表面金黃，盛出...
1、用料主料：小米100克、胡蘿蔔100克、粉條10克、青菜100克輔料：花生適量、黃豆適量、鹽3克、五香粉1克2、為了早上起來快速做好，我晚上就在電飯煲中預煮了花生米和黃豆。如果是用來做晚餐，可以下午煮這些。3、用水把小米...
1、做法：熬製豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋後倒入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿蔔絲、菠菜、炒芝麻等...
1、材料：白胡椒粉、生抽、山西老城醋、孜然粉、芝麻香油。2、用刀將草魚切塊，加入食鹽、白胡椒粉、白酒抓勻醃製15分鐘。3、取一個小碗盛入生粉；取一片魚塊，放入生粉裡，將魚塊的每一個切面都均勻的裹一層薄粉。4、鍋內放油...
1、食材：小米200g、清水適量、花生米適量、五香豆腐乾適量、粉條適量、豇豆適量、菠菜適量、八角1粒、桂皮1小塊、花椒10粒、小茴香適量、丁香適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥薑末適量2、小米洗淨，清水浸泡4小時以上，再加...
1、主料：鱅魚300克。2、輔料：蒜2個、姜小半個、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、蔥2棵、小米椒1棵、食鹽2茶匙、料酒1茶匙。3、花鰱魚洗淨去頭切片，倒入食鹽、料酒醃製十來分鐘。4、魚片裹上一層芡粉後入油鍋炸熟。5、魚...
1、用料：花鰱魚300克、蒜2個、姜小半個、豆瓣2茶匙、青椒5棵、芡粉1小碗、蔥2棵、小米椒1棵、老抽少許、食鹽2茶匙、料酒1茶匙。2、花鰱魚洗淨去頭切片，倒入食鹽、料酒醃製十來分鐘。3、魚片裹上一層芡粉後入油鍋炸熟。...
1、材料：帶殼毛豆300克，朝天椒3個，生薑一小塊，大蒜籽2小瓣，料酒一小勺，生抽兩小勺，鹽少許，雞精少許。2、毛豆買來洗淨，兩頭角用剪刀剪掉。3、大蒜生薑用刀拍扁切碎，朝天椒也切碎，熱鍋冷油，放入生薑大蒜爆炒，隨後把毛豆和碎朝天椒放...
1、材料：小米適量，海帶絲一小撮，粉條一小把，炸豆腐一塊切丁，花生黃豆各一小把，雞精、五香粉適量，芝麻鹽少許，青菜少許切碎2、將小米適量用水淘洗乾淨，洗時可用筷子攪攪，再將髒水小心倒出即可，加清水浸泡三小時。3、將小米加少量...
1、材料：小米100g、胡蘿蔔100g、粉條10g、青菜100g、花生適量、黃豆適量、五香粉1g、鹽3g。2、用水把小米泡上。一般泡3個小時左右就行了。3、泡好的小米加適量水和五香粉用破壁機磨成米漿。4、鍋中加水，放適量鹽，先把粉...
1、材料：鱸魚一條，郫縣豆瓣2湯匙，薑末適量，蒜2粒剁碎，小米椒2只，香蔥少許，糖少許(約3克)，料酒1湯匙，醋1湯匙，油適量。2、鱸魚洗淨去鱗去內臟，擦乾血水備用，同時剁好薑蓉、蒜蓉和豆瓣醬。3、鍋裡燒開水，放入鱸魚水再次燒開即可撈起...
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