關於腐皮卷的時尚百科
1、食材:豆腐皮1張、鮮香菇6朵、蝦仁100克、肉餡300克、香蔥適量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1湯匙、糖5克、鹽3克、雞蛋1個、香油少許、澱粉少許。2、香菇洗淨切碎。3、蝦仁挑去蝦線用鹽搓洗衝淨,用刀背碾碎。4、香蔥...
1、豆腐皮2張、杏鮑菇150克、精瘦肉100克、胡蘿蔔半棵、香菜100克、綠豆菜200克、幹香菇7朵、蔥1段。2、香油2勺、姜1塊、料酒1勺、熱炒鮮露2勺、油30克、味精1小勺、雞粉1小勺、澱粉半勺、鹽適量、麵粉20克。3、豬肉...
1、將五花肉糜放料酒.糖.醬油.香油攪拌.蔥.薑末攪拌上勁。2、豆腐皮攤開.將拌好的肉糜放在豆腐皮上抹平.捲成筒狀。3、全部卷好後短切。4、鍋蒸十分鐘。5、煎鍋倒入油.將蒸熟的腐皮卷兩面煎黃鬆脆時盛出瀝乾油。6、醬...
1、買回來的腐皮。2、豬肉,鹽,生抽,胡椒粉放入絞肉機,絞肉!3、腐皮很脆,用涼水衝溼軟化,切成小塊狀。4、然後把肉弄成圓筒狀放上面。5、把肉捲起來。6、兩端多出來得腐皮用筷子塞進去,壓緊!7、熱鍋適量的油煎一煎。8、煎至兩面...
1、材料:腐皮150克山藥300克、香油10克、白砂糖10克、醬油10克、五香粉5克、黃酒5克、鹽2克。2、山藥洗淨,上屜蒸爛;3、取出後剝皮,碾成細泥;4、放入碗內,加入醬油、精鹽、紹酒(黃酒)、白糖、味精、五香粉、清湯50克攪拌均勻;5...
1、材料:瘦肉八兩、甜玉米適量、馬蹄五個、蔥適量、辣椒兩條、腐皮適量、紫菜適量。2、用清水把腐皮泡開,調好餡料(瘦肉末、甜玉米、馬蹄粒、一個雞蛋、生粉、鹽、生抽、蔥段、油)。3、把泡開的腐皮和紫菜切成長方形的...
1、材料:腐竹4塊、胡蘿蔔100克、青瓜100克、豬瘦肉50克、香菇6塊、蠔油30克。2、把瘦肉切成肉絲,放入蠔油醃製15分鐘;3、腐竹用清水泡軟;4、香菇,青瓜和胡蘿蔔切絲;5、鍋內放入適量油,倒入肉絲翻炒;6、炒到肉絲斷生,倒入胡蘿蔔...
1、原料:豆腐皮5張、豬腿肉半斤、水澱粉一份、蛋清一個。2、配料:鹽、料酒、胡椒粉適量、白糖30g。3、豬腿肉攪碎,加入蛋清,鹽,胡椒粉拌勻,分幾次加入水澱粉攪至肉餡上勁。4、豆腐皮鋪平,均勻抹上肉餡,捲起,卷緊,上面用牙籤扎少...
1、腐皮香腸卷主料:千張、廣東香腸;輔料:海苔、雞蛋(白皮)、芝麻;調料:香油、水澱粉、綿白糖。2、將豆腐皮裁去硬邊,取一片海苔平鋪在豆腐衣上。3、將香腸鋪在海苔上。4、緊緊的捲起來,用溼澱粉沾邊後裹緊。我用了三張豆腐衣...
1、主料:豆腐皮2張、芹菜1棵、胡蘿蔔1根、香蔥2棵3人份。2、輔料:芝麻油少許、鹽少許、甜麵醬適量。3、豆腐皮放開水鍋中煮30秒,撈出攤在案板上晾涼,芹菜、胡蘿蔔、香蔥洗淨;4、胡蘿蔔切細絲;5、芹菜縱切成幾條,再切成寸段;香...
1、材料:香椿、豆腐皮、鹽、雞精、香油、香菜。2、用一張之前的圖片,香椿清洗乾淨,焯水備用。3、豆腐皮也焯水,為的是更柔軟一些,好卷,香菜也焯水,增加柔韌性。4、把香椿加入鹽和雞精香油拌一下,豆腐皮切成寬度五釐米左右,長度...
1、豆腐皮(油皮)每張切成六小塊共切成30塊;2、冬筍、豬肉都洗淨切成細絲3、薺菜洗淨,放入沸水鍋中略燙後,撈出瀝乾切碎;4、麵粉放入碗內,加水調成溼漿;5、炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、...
1、將胡蘿蔔、黃瓜、大蔥切成等長的絲。2、將豆腐皮切成長條,高度與胡蘿蔔絲的長度一樣。3、將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、蔥絲均勻碼放在豆腐皮上,然後捲成一卷,在豆腐皮末端用牙籤封住,均勻擺放在盤中。4、鍋中倒入一些鮑魚汁、...
1、食材:肉絲90克、黃瓜80克,豆腐皮150克,蔥白60克,香菜段40克,甜麵醬30克調料、鹽1克,雞粉、白糖各2克,料酒3毫升,水澱粉5毫升,食用油適量。2、洗淨的黃瓜斜刀切絲,洗好的蔥白切絲,洗淨的豆腐皮切成方塊狀。3、肉絲中加入鹽、料...
1、食材:豬絞肉500克、豆腐500克、豆皮2張、雞蛋1個、姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、醬油適量、料酒適量。2、把豆腐洗淨,然後用鹽水浸泡半小時後剁碎。3、姜切沫,與躲好的豆腐一起倒入豬絞肉裡面,然後新增適量的鹽和胡椒...
1、主料:腐皮1張,碎牛肉6兩(約240克),馬蹄4個,蔥粒1湯匙。醃料:水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油、胡椒粉各少許。調味料:罐頭上湯(或水)1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油、胡椒粉各少許。2、馬蹄去皮洗淨,瀝乾...
1、準備材料:豆腐皮200克、金針菇300克、蠔油、鹽、燒烤料適量。2、金針菇切掉根洗淨掰成小條,豆腐皮洗淨切成小塊,捲起來後用牙籤固定。3、起油鍋,油熱下金針菇豆腐皮卷,煎至兩面微黃,加入少量白開水,再加入蠔油和少許鹽,用...
1、準備調料:醬油、料酒、白糖、五香粉、生薑,加白開水調出調料,微波加熱1分半鐘。2、用調料泡豆腐油皮,直到泡軟。3、用泡軟的油豆腐皮卷香腸,卷緊後,用半勺麵粉加水和成麵糊封口。4、蒸鍋放水大火燒開改中火蒸20分鐘即可...
1、食材:豆腐皮1片、生菜葉2-3片、鮑菇洋蔥香醬適量、砂糖桔3個、牙籤適量。2、把豆腐皮放涼水裡上鍋煮,水開後煮2-3分鐘。豆腐皮整塊變軟就好。3、生菜取嫩的葉子洗淨瀝乾水分然後切碎備用。4、把煮好的豆腐皮瀝乾水分...
1、選新鮮豆腐皮一張。2、鍋內加水燒沸,把豆腐皮放入汆燙一下。3、燙好的豆腐皮撈出控水備用。4、胡蘿蔔和黃瓜以及菠菜都按照上述方式入鍋汆燙一下,注意,菠菜要燙整棵的,不要切,黃瓜和胡蘿蔔也是燙整根的,否則,營養會在切口...
1、準備食材,金針菇去跟。2、幹豆腐皮切成小塊,幾根竹籤備用。3、幹豆腐皮對摺報上金針菇捲起來。4、用竹籤插上。全部弄好準備放鍋裡煎。5、平底鍋熱油,把金針菇卷放入鍋裡。6、煎至兩面金黃,煎好後刷上辣醬。7、撒上孜...
1、食材:五花肉400g、豆皮一張、鹽適量、雞精適量。2、準備五花肉,剁成肉餡。裝在容器裡。3、在肉餡里加入蔥花末、料酒、海鮮醬油、蠔油。4、再加入雞精、味精、鹽、十三香。再加入半碗水澱粉。沿同一個方向攪拌均勻。...
1、用料:北豆腐1塊、培根適量、色拉油適量、蔥少許、辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻少許。2、豆腐切成小長塊,把鹽用熱水調開,放入豆腐浸泡。3、培根從1/2處切開,一條培根分成兩份,再把豆腐捲起來。4、小蔥切小蔥花備用。5...
1、腐竹100克,蛋卷200克,食鹽3克,生抽10克,油5克。2、準備好食材,腐竹,也稱豆皮,腐竹放入到清水中浸泡10分鐘。3、蛋卷切塊,蛋卷是那種小腸裡包裹蛋羹的那種,不要買錯了哦。4、鍋中放水燒開後,放入腐竹和蛋卷進行焯水。也就是煮...
1、主料:豬肉60克,豆腐皮2大張,雞蛋1個,韭菜30克,胡蘿蔔20克。2、輔料:料酒0.5茶匙,精鹽0.5茶匙,澱粉1茶匙,醋0.5茶匙,生抽1.5茶匙,植物油1湯匙,辣椒油0.5茶匙,姜1片,蔥1節,鮑汁0.5茶匙,香油0.5茶匙。3、豬肉切成細絲,用料酒0.5茶匙、...
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