關於滑菜的時尚百科
1、主料:滑菜300g。2、輔料:幹辣椒適量、大蒜適量、鹽1勺、油適量、醬油適量。3、做法:(1)準備好全部材料:(2)將滑菜擇好洗淨。(3)把大蒜剁碎。(4)鍋內放入油把幹辣椒炒出香味。...
1、脆滑肉是四川、重慶的菜,屬於川菜的一種。種類有:魚香滑肉、酸蘿蔔滑肉、滑肉湯菜等。脆滑肉的肉質非常細嫩、油渣酥脆、滑爽可口、香味濃郁,脆滑肉的特點第一是選料講究,每道菜的原材料都會經過仔細的選擇,也因為脆滑...
1、材料:紫菜30克、雞蛋2個、鹽5克、素油50克。2、把紫菜發透,撕開成絲,瀝乾水份。3、雞蛋打入碗中,與紫菜、鹽攪勻,待用。4、炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,把雞蛋加入,改用文火,先把一面煎黃,再煎另一面,兩面熟後,即成。...
1、鮁魚500g、雞蛋3個、小白菜10g、蔥姜少許、大料3瓣、鹽、味精、料酒各適量。2、做法:鮁魚去刺去皮,弄的越碎越好。魚肉內加蛋清2個,料酒少許,鹽,味精,澱粉,攪拌,一個方向攪拌,用力努力的攪拌,時間久一些。3、鍋內加水,加入蔥...
1、刮肉:魚剖殺洗淨,從尾到頸,去內臟,去脊骨,取下背部兩塊肉,先冷藏一下再刮取魚肉。2、把魚肉切片。3、把水燒開。4、把菠菜放入水中焯水20秒。5、撈出放入冷水中。6、將菠菜切成小段。7、把魚肉和菠菜放入料理機中。8、將...
1、木耳菜。木耳菜別名:落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等。2、屬落葵科一年生蔓生草本植物。3、木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質地柔嫩軟滑,營...
1、在家中用廢刀把鍋底的油汙搓去掉,再用鋼絲球加洗潔精用熱水洗鍋底把油汙洗掉。2、用4個平方左右的銅絲或者粗細差不多的鐵絲,纏繞在灶與鍋底接觸的鐵爪上,纏出波浪狀起伏,纏一層就即可。3、可以用大火把鍋內鍋外燒透紅...
1、脆滑肉是四川的一道菜名,屬川菜。2、種類有:魚香滑肉、酸蘿蔔滑肉、滑肉湯菜等。脆滑肉的關鍵是苕粉的製作:先把地瓜(土豆)粉裡面放上鹽和味精,還要加點水,然後把切好的肉放在裡面攪拌均勻。脆滑肉不僅肉質鮮美、香氣...
1、吃起來滑滑的青菜叫木耳菜。木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等,屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食,質地...
1、食材:基圍蝦100克,菠菜25克,蛋黃1只,玉米澱粉6克。2、蝦洗淨用牙籤去蝦線,去殼。3、菠菜沸水中焯20秒,撈出來冷水中放涼,切段,蝦也切2,3刀。4、蝦、菠菜、1個蛋黃都加入料理機,一起攪打成泥。5、放在碗中。6、加入澱粉一個...
1、食材:菜花250克,河蝦仁75克,火腿15克,雞脯肉15克,冬筍25克,水髮香菇15克,豌豆10克。花生油250克,豬油30克,鹽4克,料酒10克,溼澱粉10克,鮮湯適量。將菜花摘成小朵,洗淨,投入沸水鍋中焯燙斷生,撈入冷水盆內過涼,控幹水;火腿,雞脯肉和洗...
1、材料:芹菜250g,木耳100g,胡蘿蔔1根,鮮蝦500g,老薑5g,大蒜2瓣,料酒15ml,醬油10ml,白砂糖5g,鹽3g,玉米油15ml。2、芹菜去掉葉子後洗淨,斜切成段;木耳泡發,洗淨,撕成片;胡蘿蔔切細條;大蒜切末,老薑切絲。3、鮮蝦去殼去蝦線,洗淨後加入鹽...
1、準備用料。白菜、滑子菇、雞高湯、香菜、胡椒粉、鹽。2、滑子菇提前用開水焯燙一下備用。3、盛出適量的高湯,加入鹽和胡椒粉煮開。4、白菜切大段放入,滑子菇也放入。5、大火煮開後小火燉10分鐘,燉到白菜軟爛,關火撒上...
蝦滑可以用來做多種菜品,以下是一些建議:1.蝦滑炒麵:將蝦滑切片後炒至金黃,加入蔬菜和麵條一起翻炒,可以加入適量的醬油和調味料提味。2.蝦滑煲仔飯:將蝦滑切塊後和米飯一起放入煲仔中,加入蔬菜和調味料,用小火慢慢煮熟,最後把...
1、香芹炒素菜。做法:香芹、金針菇、滑子菇、茶樹菇各100克,雲耳(或黑木耳)、甜竹、粉絲、雞腿菇、南瓜各50克。以3匙蠔油和1匙糖燜制後。然後用類似炒丁的做法,把各種菌類放在一起炒。特點:此菜菌味十足,加上香鮮的香芹調味...
1、脆滑肉是一道菜名,屬川菜。2、種類有:魚香滑肉、酸蘿蔔滑肉、滑肉湯菜等。脆滑肉的關鍵是苕粉的製作:先把地瓜(土豆)粉裡面放上鹽和味精,還要加點水,然後把切好的肉放在裡面攪拌均勻。3、主料:豬肉(瘦)300克。輔料:竹筍1...
1、原料:焯水後切碎捏出多餘水分的小菜;蒸熟去皮的土豆泥;油、蔥花、鹽、十三香、芝麻碎、雞精。2、起火上鍋放入適量油炸蔥花、十三香少許。3、放入碎小白菜、鹽適量炒片刻。4、放入土豆泥。5、將小白菜和土豆泥炒均放...
1、用料:蝦大概20只,紫菜1小包,雞蛋2個。2、紫菜提前泡開,將蝦剝殼去頭剁成泥,加入雞蛋清,一點糊椒粉少許油和鹽,適量澱粉,順時針攪拌上勁。3、將剩下雞蛋黃打散,在平底鍋翻炒。4、鍋中燒開水,蝦滑用勺子做成丸子放入鍋中。5、...
1、主料:娃娃菜一棵、泡發木耳適量、生薑一塊、尖辣椒半個、大蔥一段、食用油適量、食鹽適量、十三香適量、鮮醬油一小勺、澱粉適量。2、白菜切成塊狀。3、鍋加熱後倒入適量的油,放入生薑,蔥、辣椒爆香。4、加娃娃菜入鍋...
1、油條釀蝦滑,用蝦滑的鮮甜香糯,搭配油條脆脆的口感。有一種“武松唱崑曲,張飛聽歌劇”的違和感。2、主料:蝦滑30g,油條1根。3、輔料:鹽3g,生粉20g,沙拉醬2勺。4、油條下油鍋炸,小火,炸到微微發開即可,顏色稍稍變黃。5、把蝦滑...
1、快捷欄無法滑出,請您先確認系統是否為最新版本。2、然後進入設定--更多設定--控制中心中確認是否將“應用內調出”開關開啟。3、另外請您檢視螢幕上是否有髒汙影響,操作時還請您從螢幕底部向上滑動,保持動作連貫性以...
1、將魚洗淨入冰箱冷藏半小時後拿出,用刀將魚肉分片,與魚骨分離。2、斜著將魚用刀片成長5釐米,寬4釐米,厚0.4釐米的夾刀片。3、準備一小盆鹽水,注意控制鹽量,將剛剛片好的魚肉倒入其中醃製10分鐘左右。4、用廚房用的紙將魚...
1、滑炒的時候是需要勾芡的,首先需要把調料以及粉汁,一起放到小碗裡面,完全攪勻。等到材料滑熟,而且底油也熗鍋了就可以倒入芡汁,快速的進行翻炒攪拌就可以了。但是要注意,這種滑炒的方法,比較適合在製作原料不容易散碎的菜...
1、材料;紅薯粉、娃娃菜、豬肉、花椒粉、鹽、味精、雞蛋(可選)、豬油(可選)。2、把豬肉切成合適的大小,然後放入鹽、味精、花椒粉醃製。3、上漿。用紅薯粉(澱粉)把肉和勻。加一點蛋液更滑。千萬不要加水。4、鍋里加水。燒開...
1、食材:花椒粒,薑片片,豬肉250克,紅薯粉(芡粉)300克,絲瓜1根,小蔥1根,水2小碗。2、肉切薄薄的片,加入少許姜蒜,鹽和花椒粉,攪拌均勻備用。3、絲瓜去皮切厚片。4、絲瓜可以這個時候用一點豬油和乾花椒翻炒1分鐘,炒了的絲瓜吃起來香...
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