脆滑肉是什麼地方的菜 脆滑肉是哪裡的菜

1、脆滑肉是四川的一道菜名，屬川菜。

2、種類有：魚香滑肉、酸蘿蔔滑肉、滑肉湯菜等。脆滑肉的關鍵是苕粉的製作：先把地瓜(土豆)粉裡面放上鹽和味精，還要加點水,然後把切好的肉放在裡面攪拌均勻。脆滑肉不僅肉質鮮美、香氣撲鼻而且吃起來又酥又脆吃了之後簡直不想停下來，因為脆滑肉的這些特點使得它在全國範圍內都受到了人們的喜愛。