關於魚翅的時尚百科
1、主料：魚翅（幹）20克、排骨500克。2、輔料：料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。3、做法：（1）主料：（2）魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。（3）排骨焯水。（4）焯水的排骨洗淨備用。（5）砂鍋放入料酒、...
1、魚翅中含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝的有效成份。對心血管系統疾患有非常好的防治功效。魚翅中含有非常豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩面板黏膜，是很好的美容養顏食品哦。2、將魚翅浸泡一下，處理乾淨，然後洗淨撕開。...
1、材料：蟹肉、魚翅，加耗油、味精、雞精、料酒、食鹽各適量。2、燒一鍋開水，放入薑片5片、料酒50g，再將魚翅放入煮（根據魚翅的老嫩）3-10分鐘，撈出用清水漂過，去腥。3、螃蟹洗淨，放入鍋中加放入薑片5片、料酒50g煮，水開1-2分鐘撈...
1、主料:粉絲50克。調料:小麥富強粉40克、鹽3克、味精1克、胡椒粉1克、姜5克、料酒10克、醬油5克、澱粉(豌豆)5克、花生油40克。2、將粉絲用溫水泡透，將油菜每棵剝剩4至5個幫葉，用小刀將菜根削成圓錐形，再自圓錐頂部用小...
1、魚翅即鯊魚翅，又叫鮫鯊翅、鮫魚翅、沙魚翅、金絲菜等，具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨，主要由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅乾燥製成，形似粉絲，按漲發後的形狀看，可分為排翅和散翅兩大類，按產地和焙制方法，又可分為淡水翅和鹹水...
魚翅瓜湯是一道美味清爽的湯品，以下是它的做法：材料：-魚翅瓜1個-雞腿肉200克-魚肚100克-鮑魚50克-枸杞適量-乾貝適量-枸杞子適量-高湯適量-鹽適量-雞精適量-生粉適量步驟：1.將魚翅瓜剖開，去掉中間的瓤，切成小塊備用。2.將雞...
1、魚翅有營養。魚翅是由鯊魚的魚鰭經過加工處理製作而成，所以具有一定的營養成分，也有營養價值。但由於鯊魚中存在保護物種，所以食用魚翅時應注意魚翅來源。2、魚翅當中含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，適當進食魚翅能...
1、魚翅提前一天開始泡（天氣太熱泡的時候可以放冰箱裡，最好泡兩天左右）。2、準備好一隻柴雞。3、泡好的魚翅大塊的用手撕開（旁邊放著的是龍眼乾）。4、鍋裡燒開水放入整個雞和幾片姜一起煲（水的量最好能蓋過雞，煲的時間是大火...
魚翅瓜煲湯是一道以魚翅瓜為主要材料的清熱解毒、滋潤肌膚的湯品。以下是魚翅瓜煲湯的做法：材料：-魚翅瓜：適量-鮮魚翅：適量-鮮蝦仁：適量-雞腿肉：適量-雞骨架：適量-薑片：適量-蔥段：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-清水：適量步驟：1...
1、原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。2、先將魚翅泡至2個小時以上。3、將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然後用清水...
1、把乾魚翅放入到冷水中浸泡兩個小時左右，然後取出把多餘的翅頭去掉，再準備一個小鍋，加入清水。2、把泡好的魚翅入鍋煮四個小時左右，接著將煮好後的魚翅取出，過冷水、展平後打散，去掉多餘的翅肉，再放入到水龍頭下衝洗半小時...
烤魚翅的烤箱溫度和時間取決於具體的配方和個人口味。一般來說，以下是一種常見的烤魚翅做法：1.預熱烤箱至180攝氏度（350華氏度）。2.將魚翅放入烤盤或烤盤上。3.可選擇在魚翅上加入適量的調味料，如鹽、胡椒、蒜粉、檸檬汁等...
鮮魚翅是一道非常受歡迎的中餐菜品，它有著鮮美的口感和濃郁的味道。雖然在市場上可以買到現成的魚翅，但是自己在家制作鮮魚翅更加健康、新鮮。下面我將介紹一種家常的做法，讓你可以輕鬆地在家享受美味的鮮魚翅。原料：1.鮮...
1、先把魚翅用冷水浸泡兩個小時左右，然後斬掉多餘的翅頭，然後用大煲(注意不要用鐵鍋或者是銅鍋，否則與魚翅產生黃斑的)將清水煮開，然後將剛才浸泡後的魚翅放入大煲中，繼續煮上四個小時左右的時間。2、然後用篩子撈起，放在平...
1、魚翅是要冷水下鍋。2、先將魚翅放入開水中浸泡，然後用刀把皮上的沙子刮淨，將魚翅投入冷水鍋再加熱，水開後離火。待水涼後取出魚翅，脫去魚骨，再放入冷水鍋，加少許鹼，開鍋後文火煮1小時左右，當用手揭得動時出鍋，換水漂洗1～2次，...
1、色澤區別真魚翅在煮熟之前是白色的，而做成食物以後就會變成半透明或者全透明的狀態，看著非常飽滿。假魚翅由於是人工製成的合成粉絲，所以呈現金黃色，而煮好以後就依然保持淡黃色的狀態。2、口感區別真魚翅裡面富含膠原...
1、先將乾魚翅絲泡在清水中24小時。2、24小時過後，撈出魚回翅。倒出原先用的水，再向鍋中倒入清水，放入魚翅煮沸。3、大火煮開後，蓋上蓋子，開小火併煮4小時左右。4、4小時時間到，關火冷卻，取出魚翅，泡入清水中再次清洗，然後取出...
1、原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、澱粉。2、先將魚翅泡至2個小時以上。3、將泡好的魚翅用清水投淨，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然後用清水...
1、原句是“魚與熊掌不可兼得”，原因是熊好吃魚，它捕魚的方法就是用手掌拍擊河裡的魚，使他被擊到岸邊，一隻熊剛好抓到一隻魚的時候，有個獵人出現，襲擊並捕獵熊。就可以魚和熊掌兼得了。2、“魚與熊掌不可兼得”出處：出自戰國...
1、沙蟲粥做法：清洗沙蟲(因為沙蟲生活在沿海地區的泥沙中，所以洗沙蟲時，把沙蟲一頭的小尾巴掐掉，搓搓裡面，清洗乾淨裡面的沙粒。)放在鍋裡過一下油，聞到香味，微焦就可以了。再把爆過的沙蟲幹放到水裡泡一下(大概5分鐘左右)撈...
1、魚翅不可以冷凍儲存。魚翅可以放冰箱裡，漲發好的魚翅可用保鮮膜包好，放入冷藏櫃，但忌入冷凍櫃，化凍後口感缺乏柔軟滑利彈牙感。2、魚翅最怕受潮蟲蛀及翅根的來肉耗變。因此購回魚翅自一定要保持乾燥，經常在太陽底下曝百...
1、魚翅可以放冰箱裡，漲發好的魚翅可用保鮮膜包好，放入冷藏櫃，但忌入冷凍櫃，化凍後口感缺乏柔軟滑利彈牙感。2、魚翅最怕受潮蟲蛀及翅根的來肉耗變。因此購魚翅自一定要保持乾燥，經常在太陽底下曝晒。小形翅可放置在密封的...
1、魚翅有保質期，具體要看魚翅儲存的環境及儲存方式。2、在選購的時候，就要選擇比較幹身的魚翅，因為乾魚翅在受潮之後，就很容易導致魚翅變質，從而不能食用了。所以，存放乾魚翅的過程顯得尤其重要，小形翅可放置在密封的罈子裡...
1、首先把魚翅放到容器裡，倒入沒過魚翅的純淨水，浸泡10小時以上。2、把鍋置於火上，然後倒入適量的清水燒開，水開後放魚翅和薑片。3、大火燒開，轉小火煮2分鐘。4、關火後自然冷卻，不要立刻取出魚翅，等魚翅泡軟後再取出。5、魚...
1、魚翅先入開水浸泡，再用刀颳去上面的沙子；同時修掉邊緣不規則的部分及毛邊。如翅較老，宜反覆泡、刮兩次，直到沙淨。2、將收拾乾淨的魚翅投入冷水鍋燒開，加少許鹼，沸後用文火煮一小時左右，用手掐得動時出鍋（如掐不動，可繼續再...
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