關於鮮美的時尚百科
1、竹蓀幹瑤柱湯材料：竹蓀50克，杏鮑菇80克，幹瑤柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食鹽適量。做法：將幹瑤柱清洗後用冷水泡發10分鐘，木耳泡發後去蒂撕小片洗淨備用，竹蓀在溫鹽水中浸泡20分鐘，杏鮑菇洗淨後切小丁備用;浸泡竹蓀...
1、材料：杏鮑菇，蠔油，料酒，生抽，白糖，雞精，蒜末。2、杏鮑菇洗淨切成條，小碗裡，放一湯匙蠔油、半湯匙生抽、一湯匙料、酒、一點點白糖、一點雞精攪拌均勻成蠔油汁備用。3、鍋燒熱，放油，入蒜末爆香，倒入杏鮑菇翻炒，保持中火不斷翻炒，...
1、用料：皮皮蝦200克，肉餡300克，韭菜500克，耗油30毫升，生抽15毫升。2、皮皮蝦餡餃子的做法：3、餡料集合，拌餡的時候就按平時調味的口味就行了，少加五香粉一類的調味料，我這個就加了一點老抽上色，外加鹽。因為皮皮蝦做餡出來口感...
帝王蟹的做法:?1鍋中放水，放入帝王蟹，放入木耳，兩塊良姜，倒入醬油，蠔油。2蓋上蓋子燜煮20分鐘即可。帝王蟹的做法:1鍋中放水，放入帝王蟹，放入木耳，兩塊良姜，倒入醬油，蠔油。2蓋上蓋子燜煮20分鐘即可。...
1、用料：生魚一條、豆腐若干、番茄一個、蔥一顆、姜4-5片。2、將生魚表面粘液洗淨，同時準備一些薑片備用。然後在平底鍋中加入少許香油和調和油，將生魚置於薑片之上放入，去腥防粘底。另起一砂鍋燒水。3、煎至表皮些許金黃...
1、用料：餃子皮幾十張、白菜半棵、胡蘿蔔1根、木耳10朵、雞蛋4個、海米1把、小蔥1根、鹽1勺、耗油1勺、花椒粉適量、食用油適量、香油2勺。2、海米提前用清水泡一小時。白菜切小碎丁。放入盆中，加入適量鹽，醃製十分鐘。...
1、準備黃骨魚和老豆腐2、鍋內加油燒熱放入薑片爆香3、加入黃骨魚4、加適量清水大火燜，這種沒無鱗的魚不用兩面煎5、10分鐘後加入老豆腐大火燜20分鐘6、最後加放適量鹽和雞精即可出鍋...
1、美味[měiwèi]（名）味道鮮美的食品：美味佳餚。［近］美食。2、新鮮[xīnxiān]（形）（剛生產、宰殺或烹調的食物）沒有變質，也沒有經過醃製、乾製等：新鮮蔬菜|新鮮魚蝦。［反］腐爛|腐敗。（形）（花朵）沒有枯萎：新鮮的花朵。（形）（空氣）經常流通，不...
鯽魚湯的做法：1鯽魚表面撒上鹽醃製10分鐘，豆腐切塊。2鯽魚煎至兩面金黃，倒入開水，加蒜瓣生薑，煮至湯色變白，加香菇豆腐，煮5分鐘，加食鹽白胡椒粉蔥花。鯽魚湯的做法:食材準備：鯽魚，豆腐，香菇。操作步驟：1鯽魚表面撒上鹽醃製10分鐘，...
1、材料：北豆腐500克、口蘑50克、冬筍25克、油菜25克、鹽2克、味精1克、雞油3克。2、將豆腐切成小片，入沸水鍋中略焯後撈出，用冷水過涼撈出，控去水；洗淨，去蒂，入開水鍋中燙一燙撈出；3、炒鍋置火上，倒入高湯，下豆腐塊，口蘑燒沸，撇...
1、鮑魚六個，大蒜若干，蔥一根，鹽、若干，糖若干，料酒若干，生抽若干，油若干。2、鮑魚買回來，洗乾淨，接著一個個拿出來，用刀挖出來，用手是扣不出來的。挖出來後，去掉黑色的內臟，鮑魚嘴巴那裡也要清洗一下。3、鮑魚挖出來後，把身上的殼...
1、將新鮮的鯽魚颳去魚鱗，去除內臟並用水洗淨。2、將鯽魚的兩側改上花刀，讓鯽魚更加入味。3、起鍋燒油，油溫燒至五成熱時加入鯽魚，鯽魚來回翻幾下，均勻受熱。4、鍋中加入切好的姜塊，蔥塊。5、如果能吃辣的話，鍋中加入適量的...
1、用料：米飯（冷飯）、魷魚乾、紅蘿蔔、蔥花、香菇、燒豬骨一根，調味料：適量的鹽、雞精粉、白胡椒粉、和少許生抽。2、魷魚乾切條，開鍋少許油放魷魚乾炒一兩分鐘爆香，盛出來放進碗裡，然後加少許生抽拌均勻。香菇也一樣放油加少...
1、麵粉加少許水用筷子攪拌成絮狀。2、手洗乾淨，用手揉麵到面盆乾淨，揉好後放盆裡醒發。3、這時，可以把肉剁好，把蝦去蝦線切碎，今天用的是白蘑菇，把白蘑菇洗乾淨切碎。4、肉放鹽，一點生抽，加一點澱粉，一個雞蛋，用筷子向一個方向...
1、泥鰍的營養價值2、泥鰍的食用效果3、適用人群4、食物相剋5、泥鰍的習性方法/步驟1泥鰍的營養價值。泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利於人體抗血管衰老，...
1、準備材料：草魚1條500克、柿子椒10克、食鹽少許、蔥1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸魚豉油15毫升、植物油15毫升。2、草魚洗淨，颳去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜，在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑；3、嫩...
1、材料：排骨，冬瓜，清補涼（桂圓、枸杞、紅棗）。2、做法：鍋裡放半鍋水，燒開，把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗乾淨，這樣做是為了保證湯水清。3、處理好的排骨加鹽、料酒、薑片、冰糖，和清補涼一起放入燉湯碗內，入蒸籠小火...
1、骨頭一般燉40分鐘左右就熟了。燉骨頭不需要太長時間，燉的時間太長，肉質太差，味道不好。如果喝骨頭湯，時間會比較長，大概一個小時到兩個小時。當你把骨髓裡所有的汁液都煮開後，湯的味道會非常鮮美。2、骨頭營養豐富，富含鈣...
1、用鹽水焯蠶蛹大概需要五分鐘左右。2、如果蠶蛹不熟，容易引起身體不適，嚴重者可能出現呼吸難、嘔吐等狀況，所以為了身體健康，必須要焯水做熟。3、繭蛹的做法一般是這樣，鍋燒熱後加入適量的食用油，加入兩粒八角煸香，再加入...
1、鮮蝦買回後放入清水中養30~60分鐘2、將蝦鬚和尖銳的前刺剪去，用流動清水清洗幾遍，瀝乾水份備用3、白灼時所需的去腥調味料：白酒，姜，蔥白4、上步驟的姜切成薄片，蔥白切成段5、鍋內加大半鍋水，倒入薑片和蔥白6、再倒入少許...
燉雞湯的關鍵是選擇好的材料和掌握適當的烹飪技巧。以下是一些製作鮮美又好喝的雞湯的方法：1.選擇新鮮的材料：選擇雞肉時，可以選擇有骨頭的雞胸肉、雞腿或雞塊，這些部位有更多的骨頭和肉汁，可以增加湯的鮮美度。2.充足的水...
要燉出鮑魚更鮮美的味道，可以嘗試以下方法：1.準備鮑魚：選購新鮮的鮑魚，最好是活鮑魚，因為活鮑魚的肉質更為鮮嫩。如果購買的是冷凍鮑魚，要先解凍並清洗乾淨。2.製備調料：可以使用薑片、蔥段、蒜末等調料來提升鮑魚的鮮味。也...
肉末杏鮑菇做法圖解：1杏鮑菇切片，青紅椒切絲，肉切好後放蒸魚豉油醃著待用。2熱鍋下油，放花椒生薑蔥爆香。3加入肉翻炒至變色，加入杏鮑菇繼續翻炒至出水，加生抽調味。4等汁水差不多收干時加入青紅椒，翻炒至熟即可。肉末杏鮑菇...
1、首先將柴魚清洗乾淨剁成塊，豆腐切成塊，準備好的蔥薑蒜等也切好準備。2、點火，倒入少量的油，將切好的薑片放進去翻炒兩下。3、然後將事先剁好的魚塊倒入鍋中翻炒，放入少量的食鹽，讓魚入味。4、翻炒至魚7成熟後加入開水，水...
1、用料：雞蛋4個、紫菜6g、青蔥2根、鹽適量、清水適量、油適量。2、將2根青蔥切成蔥花備用，往碗中磕入4個雞蛋，加入蔥花、適量的清水和鹽攪拌均勻，再倒入6g紫菜攪拌均勻。3、往熱鍋中倒入適量食用油，下紫菜蛋液，蓋上蓋子，中...
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