關於魚青釀的時尚百科
1、食材:魚青100克、膠筍二條。2、配料:生粉小許、細鹽小許。3、魚青拌好。4、膠筍刨去老皮.橫切成薄片用手指拈上小許鹽抹在膠筍片上(另其有味)再拈上小許薄生粉(讓魚青不昜脫落)用小刀把魚青釀在膠筍上抹平。5、平底鑊下...
1、原料:青棗泡酒的製作原料:青棗600克,冰糖210克,米酒600克。2、青棗洗淨,完全晾乾。3、把青棗打碎,這樣比較容易泡出味道。4、以一層青棗、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中。5、再倒入高粱酒,然後封緊瓶口。6、貼上製作日...
1、準備好配料:肉餡、水髮香菇、陳皮用清水泡軟,切成米粒般大小、茡薺(馬蹄)去皮切粒。2、將鯪魚除鱗去內臟,刮除肚內附著的黑膜,用乾淨抹巾吸乾水分,備用。3、將鯪魚沿剖肚的切邊,用刀尖插入輕劃一刀,用力輕輕將魚皮剝離,至頭...
青島精釀扎啤是一種以精釀手工製作的啤酒,它採用高質量的麥芽、啤酒花和水,經過特殊的工藝和工序製作而成。它有著清爽、醇厚、口感好的特點,味道鮮美,適合不同口味的人士品嚐。作為一種高品質的啤酒,它在青島和國內市場上...
1、主料:魚肚100克、雞胸脯肉100克。2、輔料:荸薺25克、雞蛋清50克、紅蘿蔔25克、香菜10克。3、調料:料酒10克、味精5克、鴨油100克、薑汁10克、澱粉(玉米)15克、鹽3克、鹼2克。4、魚肚用溫水浸泡軟,再換溫水,加入鹼面,輕輕...
1、食材:麵粉一千克至兩千克,蘇打粉適量,水500克左右,蒜苗和辣椒油各適量,蒜一瓣到兩瓣,鹹鹽少許。2、麵粉加水,比例大概是2:1,水試著加,不要一下子放太多。加一點點鹽。用力揉成光滑的麵糰,最好也揉久一點。醒半個小時至一個小...
1、食材:小魷魚、芹菜末,洋蔥末,料酒,生抽醬油,麻油。2、買來的小魷魚,買的已經清理過的了,所以就只是再衝洗一下。3、小魷魚的腦袋已經被揪下來了,不合用,所以,就只用身體的部分了,腦袋那兒用來燜飯了。4、把用芹菜末,洋蔥末,料酒...
1、食材:青椒,肉餡,蔥,蒜,生抽,老抽,鹽,黃豆醬。2、青椒清洗乾淨,把青椒帝和種子去掉,在青椒的一側劃開一道口子,方便把肉餡塞進去。3、肉餡中加入蔥花,姜碎,生抽,老抽,鹽,順著一個方向攪拌上勁。4、把肉餡從青椒劃開的口子塞進去,把肉...
1、材料:青椒(15只)、豬肉(250克)、地慄(40克)、開洋沫、火腿(或雞肉)(12.5克)、雞蛋(1只)、菱粉、味精、精鹽、醬油、蔥姜沫、胡椒粉、黃酒、白糖、雞湯。2、將青椒挖去心子,在青椒內部塗一層幹菱粉(使青椒不易裂開),再將豬肉、火腿搗...
1、青椒適量、豬肉適量、雞蛋少許、馬蹄少許、蔥、蒜少許、澱粉少許、料酒少許、蠔油適量、生抽少許、老抽少許、糖少許、香醋少許。2、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎。3、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋...
1、食材:青梅一斤、冰糖、高度白酒各適量。2、青梅清洗乾淨,清水加入鹽浸泡青梅1小時。3、青梅浸泡後去掉果蒂,防止過程中脫落引起變質。4、青梅晾乾水分裝入容器中倒入冰糖、高度白酒密封即可。5、至少浸泡3個月才能飲...
1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎;2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁;3、青椒洗淨晾乾,去掉尾端,挖出青椒子;4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡,鍋裡放入適量油溫熱,放...
1、原料:青梅500克,白酒500克,冰糖100-200克,鹽少許。2、青梅洗乾淨備用。3、鍋裡燒開水,放入一小勺鹽,倒入青梅保持大火,5秒左右撈出瀝乾水分。4、瀝乾表面水分的青梅裝入瓶中,分兩次倒入冰糖,然後倒入白酒,密封即可。...
1、肉餡加適量蔥、姜、蒜末,澱粉1湯匙、醬油1湯匙、老抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精適量、食用油少許、胡椒粉少許,拌勻醃製10分鐘。2、把青椒洗淨剖開,去蒂去籽。3、把事先醃製好的肉餡塞入青椒中。4、起鍋熱油,把有肉的一...
1、食材:尖椒3個、豬肉2兩、大蒜三瓣、生薑一塊、澱粉一勺、油適量、鹽適量、醬油適量、醋適量、糖適量。2、尖椒洗淨,切成兩半、用筷子把尖椒子掏出來。注意尖椒子很辣的,不要沾到面板,要不然面板就會感覺辣辣的。3、豬...
1、(酒釀)甜米酒3勺,然後鯽魚活殺洗淨,拿回家清洗就可以了,再把鯽魚魚身兩面都用刀劃幾刀,以便能入味道,魚身兩面用一丁點細鹽撒上,把切好的姜蔥蒜取部分塞入魚肚,同時酒釀也舀入大約1勺,此次我用了1勺半把魚肚填滿。2、紅椒切...
1、食材:大黃瓜2條,大蝦肉150克,芥蘭100克,紅尖椒,芹菜,魚露,料酒,味精,鹽,大油,蛋清,澱粉,高湯,花生油。2、將黃瓜洗淨去皮去瓤,切成1.5釐米的段,用開水燙熟。大蝦去沙線,洗淨,剁成茸,置於容器中,加入鹽、味精、蛋清、大油、澱粉摔打上勁...
1、主料:草魚750克、豬肉(肥瘦)400克;輔料:蝦米25克、香菇(幹)8克、荸薺150克、澱粉(蠶豆)30克;調料:姜15克、小蔥20克、鹽5克、味精5克、老抽10克、香油3克、黃酒15克、胡椒粉1克、植物油50克。2、將草魚去鱗,從魚肚正中開...
1、青椒釀肉需要煎。2、煎的時候,需要用小火慢慢煎,煎另一面時,慢慢地翻過來,不要把餡圈出,這樣效果會更好。當然,如果喜歡油水小一些的,可以選擇蒸,蒸出來的口感可能會稍微差一些,但是營養價值不變,而且吃起來更健康。...
1、食材:尖椒3個、豬肉餡300克2人份、生抽2湯勺、料酒15毫升、香菜10克、食鹽5克、胡蘿蔔少許、花生油3湯勺。2、豬肉餡中加入各種調料,往一個方向攪動。3、尖椒洗淨,去掉中間的蒂。4、把拌好的豬肉餡放入尖椒裡面。5、...
1、食材:肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、將肉洗淨剁成肉沫,加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米...
1、用料:青椒適量,雞胸肉適量。2、準備一塊雞胸肉切碎青椒釀肉。3、加入鹽調料生抽蠔油五香粉攪拌均勻。4、青椒切段把雞胸肉塞進去。5、送入烤箱青椒釀肉。6、烤箱180度10分鐘。7、出鍋撒上生抽即可。...
1、準備材料:青椒400克、豬肉碎150克、馬蹄100克、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋各適量。2、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎;3、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、...
1、用料:3個大個點的西紅柿、3個大個點挺立一點的青椒、剁碎牛肉400-500g、洋蔥,切粒1個、濃縮番茄醬兩茶匙、Ketchup一茶匙、米二分之一杯、歐芹二分之一杯、橄欖油適量、鹽,糖,胡椒適量。2、洗乾淨西紅柿和青椒,擦乾。3...
1、制面漿。將麵粉放入盆中,分次加水,第一次加水10公斤,用木勺攪拌成稠漿糊,加入精鹽250克,繼續加水5公斤,再用力攪拌成稀漿糊,最後再加水1公斤,同時把鹼面10克化成水倒入盆中,再繼續攪拌均勻,用勺揚起,能拉成條,即成麵漿。2、籠...
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