關於牛花肉的時尚百科
1、牛花肉是牛的腹部地方，這個地方的肉肥瘦相間，肉質吃起來是非常好的，不會太過油膩，當然也不會咬都咬不動，裡面含有非常豐富的脂肪酸，膽固醇的含量沒有那麼高，營養價值也是非常不錯的。2、適當的吃一些牛花肉就能夠讓肌肉的...
1、雪花牛肉切法跟其他部位的牛肉切法一樣，先順著紋路切大塊，再逆著紋路切薄片，2、牛肉切好後放入盤中，加上點料酒，胡椒粉，一個雞蛋清，再來點生抽，把它攪拌均勻，攪拌均勻後，加1勺澱粉，少許的花生油，再來把它攪拌一下，攪拌好後醃製1...
1、主料：牛後腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、薑片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。2、配料：醃料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙3、做法：牛肉切薄片，用醃料醃約半小...
1、雪花牛肉300克，蒜片30克，蘆筍50克。2、鹽2克，糖4克，蒜汁6克，生粉3克，黑胡椒碎6克，老抽3克，蠔油3克，香油3克。3、將雪花牛肉切成粒，加蒜汁、生粉、鹽、糖醃製一小時左右，放入冷藏櫃裡儲存。4、將蒜片煎至金黃，撥向平底鍋一旁，再...
1、雪花牛肉300-500克、海鹽、黑胡椒碎適量。2、做法：將雪花牛肉放入不粘鍋。注意：不用開火、不用放油。用小火煎一分半鐘左右後翻面繼續煎，煎好後豎起來煎一下側面，可以鎖住肉汁。然後靜置片刻用廚房剪刀將肉煎成小塊，撒...
1、將牛肉洗淨，切成小片。2、在牛肉中加入適量的小蘇打、鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、澱粉、精製油，攪拌均勻後放入冰箱，蓋好保鮮膜醃30分鐘以上。3、鹽、味精、糖、胡椒粉、澱粉，加入少許的水攪勻製成生粉...
1、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊，加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻。2、醃製牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉等大料。3、燒熱鍋，放入適量的植物油，下入牛肉翻炒。4、將牛肉中的水分炒幹，再加入準備好的...
1、雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分，但是行業並無明確的標準，常見的“肥牛”也可算是一種，而選用眼肉、上腦、外脊的話，就更為上乘了。雪花牛肉香、鮮、嫩，是中西餐均宜的...
1、雪花牛肉可以炒著吃。2、主料：牛後腿臀肉8兩（約400克），蛋白2只量，蒜茸、薑片、蔥段各少許，生粉、紹酒各1茶匙。3、配料：醃料：生抽、生粉各1茶匙，水3湯匙，糖少許。4、湯汁料：上湯或水1/2杯，鹽、糖、胡椒粉各少許，生粉1茶匙。5、...
1、嫩肩(katashin),也叫梅花肉,為於牛肩背部位肋眼蓋附近，肉質好，柔軟多汁,口感好,屬於不錯價效比的高階部位，除了燒肉,也適合壽喜燒和涮鍋。2、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸，能提高機體抗病能力。...
1、牛梅花肉長在牛的肩胛部位。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。3、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質...
1、本地黃牛沒有雪花牛肉。2、雪花牛肉是日本和牛特有的。我國秦川黃牛，紅安格斯牛雜交後代也可以出現脂肪沉積，形成雪花樣肉。但是土產的水牛是絕沒有這種脂肪沉積現象的。3、雪花牛肉源於日本和牛，我國已湧現出一批“...
1、準備材料：花椰菜(1朵，672克)、牛肉(174克)、紅辣椒(1只)、蔥(1只)、蒜(3瓣)調料油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙。2、調料：油(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3...
1、用料：牛肉片，嫩豆腐，芝麻，紅油，蒜茸，香辣醬2、牛肉片加鹽，雞精，料酒，生抽，澱粉拌勻再加2滴油上漿。3、嫩豆腐切小塊，在加了鹽的開水裡氽燙一下裝盤備用。4、熱鍋入油，七成熱，下薑片，蒜茸，香辣醬煸香後加一碗高湯燒開，放少許鹽和雞...
1、【主料】雪花牛肉200克、土豆3個、紅蘿蔔1/2個、荷蘭豆、豆角30克。2、【輔料】生薑片2片、洋蔥絲、魔芋絲、色拉油適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。3、方法：將雪花牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中...
1、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。2、雪花牛肉的營養價值牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人...
1、雪花牛肉不能做的，是牛身上的一部分。雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。2、雪花牛肉源於日本和牛，我國已湧...
1、黃牛身上有雪花牛肉。2、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。3、雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多...
1、雪花牛肉即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，含有大量人體所需的脂肪酸，營養價值比起普通牛肉來說要高不少。2、雪花牛肉源於日本和牛，我國已湧現出一批“雪花牛肉”自主品牌，如大連...
1、雪花牛肉在牛不同的部位均有。雪花牛肉多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分，但是行業並無明確的標準，常見的“肥牛”也可算是一種，而選用眼肉、上腦、外脊的話，就更為上乘了。2、雪花牛肉香、鮮、嫩，是中西餐均宜...
1、霜降牛肉也叫雪花牛肉、大理石牛肉。是指油花分佈均勻且密集，如同雪花般美麗，因入口即化不適合長時間烹煮，故常見的是簿片形狀的牛肉。2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生...
1、牛肉350克、洋蔥150克、油50克、蠔油1湯匙、生抽3湯匙、小蔥少許、生粉1湯匙、料酒15克。2、做法：先把牛肉解凍，切成均勻的薄片後泡清血水瀝乾水分。3、放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10克油抓勻靜置...
1、雪花牛肉是指牛的一個部位的肉，即指脂肪沉積到肌肉纖維之間，形成明顯的紅、白相間，狀似大理石花紋的牛肉，國內外也稱其為大理石狀牛肉，在牛不同的部位均有。2、雪花牛肉多以其分佈的密度、形狀和肉質作為等級之分，但是行...
1、口感細嫩、牛肉香味十足的特點，雪花牛肉的另一個特點就是美觀、漂亮，在櫻桃紅的肉色中，分佈雪白的牛油脂肪，讓人饞涎欲滴，有一種不能不品嚐的衝動。2、與整塊牛油與瘦肉組合而成的1號肥牛或者3號肥牛相比，看上去沒有大塊...
1、雪花牛肉源於日本和牛，我國已湧現出一批“雪花牛肉”自主品牌，如大連的雪龍黑牛、陝西的秦寶、延邊的犇福、北京的御香苑、山東的億利源、鴻安、琴豪等眾多品牌。2013年江城市場上主要以大連的黑牛牛肉為主，該黑牛是...
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