關於優酪乳的時尚百科
優酪乳和酸奶都是乳製品,在口感和營養成分上略有區別。口感方面:-優酪乳:優酪乳呈現較為濃稠的質地,口感更滑順,不易分離。-酸奶:酸奶的質地相對較為稀薄,口感稍酸,容易分離。營養成分方面:-優酪乳:優酪乳通常富含乳酸菌和蛋...
1、用料:雞蛋3個、奶油乳酪125g、低筋麵粉25g、牛奶50g、黃油30g、糖45g、白醋幾滴。2、準備好所有食材,蛋清蛋白分開放在無水無油的容器中。3、鍋中加入糖,牛奶,黃油,奶油乳酪小火加熱攪拌至融化。4、攪打順滑,充分涼透。5...
1、材料:奶油乳酪50g、黃油30g、雞蛋3個、低粉45g、牛奶30g、糖45g。2、奶油乳酪混合黃油和牛奶隔溫水,用手動打蛋器打順滑狀態。放入三個蛋黃,攪拌均勻。篩入低筋麵粉,用刮刀拌至無干粉顆粒、順滑狀態。蛋白放到無水無油...
1、乳酪是指乳酪(奶製品)。2、乳酪(cheese),又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也...
1、主料:麵粉300g、乳酪50g、芝麻10g;輔料:油適量、鹽適量2、做法:乳酪加水化開,放入麵粉中,揉成麵糰;3、烤盤鋪上油紙,將麵糰做成一個一個小餅,上面灑滿芝麻;4、烤箱150度預熱,上下兩個管加熱,烤20分鐘;5、乳酪餅出鍋啦。...
1、小馬利餅10塊,無鹽牛油25-30g;2、草莓8粒切細粒,砂糖20g,rum酒20ml,3種材料混合醃10分鐘;3、奶油乳酪200g放室溫,砂糖50g,草莓味酸奶150g,草莓蓉,魚膠粉10g,冷開水40ml4、餅面裝飾:草莓6粒,白巧克力碎、糖銀珠適量;5、馬利餅壓碎...
1、用料:吐司4片芝士片3片黃油35克牛奶60克細砂糖50克淡奶油50克杏仁片適量2、芝士片放入奶鍋中,加入牛奶、細砂糖,全部稱好,然後放在電磁爐上加熱3、淡奶油和黃油提前稱好份量,加入淡奶油、黃油,拌勻再稍微煮小會後離火4、...
1、材料:全脂牛奶1杯(1杯=250ml)、原味酸奶2杯、巧克力豆60g、核桃仁80g(全部切碎)、香草精少許。2、冰淇淋攪拌器中倒入牛奶,加入幾滴香草精。3、再加入酸奶充分攪拌均勻。4、將冰淇淋攪拌器放回到冰淇淋機中。5、裝上攪拌...
1、準備牛奶三斤,酸奶一杯。2、先將牛奶煮開不需要關火,在煮開的牛奶裡直接倒入酸奶。過幾秒鐘就會變成圖中的效果。一定要按比例,酸奶不可放多,乳酪會變酸味的。3、看到乳酪漂浮在上面,下面承黃水。就用漏勺把乳酪看出來,...
1、鮮牛奶煮沸至稍濃稠的時候關火,放到旁邊降溫。2、江米酒搗碎,把酒釀濾出來放到旁邊備用。3、等牛奶的溫度大概40度左右時,將酒釀倒入(2:1=奶:酒),使其混合均勻。4、再根據自己的口味加入適量的白糖,然後筷子朝一個...
1、將吐司麵包切片,去掉四邊,留中間的白色正方形備用。2、醬料當中的黃油、芝士加熱軟化成液體,混合糖、淡奶油、蛋黃攪拌均勻備用。3、把調好的醬料塗抹在土司表面,擺放烤盤,喜歡杏仁片的話,可在這一步撒在土司表面,不喜歡...
1、原料:黃油20g、全麥餅乾50g。奶油乳酪340g、白砂糖30g、榴蓮肉150g、椰漿50ml、檸檬汁1大匙、雞蛋(大號)1個、玉米澱粉2大匙、大塊兒的榴蓮幾塊兒。2、奶油乳酪和雞蛋室溫回暖,備用;3、將黃油用微波爐加熱至融化,備用;4、...
1、奶油乳酪250克,牛奶80克,雞蛋2個,玉米澱粉15克,細砂糖65克,奶粉5克,可可粉3克。2、奶油乳酪軟化或隔水融化,加糖打勻。3、加入牛奶拌勻。4、一個一個加入雞蛋打勻了再加下一個,然後加入奶粉和玉米澱粉,再次拌勻。5、取出一...
1、食材:高樂高卷卷心(任意口味)1個、乳酪適量、草莓1個。2、將卷卷心冷藏一小時。3、取出卷卷心,用小勺在卷卷心上挖一個凹型的洞。4、用餐刀在加工過的卷卷心上塗抹適量乳酪,輕輕按壓。5、將洗淨的草莓剖成兩半,放在卷卷...
1、乳酪與乳酪沒有區別,只是叫法上的不同。2、又名乾酪,是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是乳酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養價值也因此更...
1、用料:奶油乳酪125克;牛奶40克(放奶油乳酪裡);檸檬汁2克(放奶油乳酪裡);無鹽黃油30克;蛋黃60克;牛奶40克(放蛋黃裡);低筋麵粉35克;香草精1克;蛋清96克;細砂糖45克;檸檬汁幾滴(做蛋白霜用)。2、乳酪和牛奶,隔水加熱。3、主要水不要煮開,保...
1、食材:馬鈴薯100公克,紅蘿蔔50公克,熟雞肉80公克,切達起司180公克,奶油50公克,白湯1000㏄,鮮奶100㏄,鹽1茶匙。2、將綠花椰菜去除粗莖,洗淨切小朵;熟雞肉切丁;起司刨絲。3、將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨,去皮切丁。4、將奶油放...
1、提前兩天製作酸奶油,用原味的酸奶倒入乾淨的瓶子中,上面蓋一層廚房吸油紙綁住,倒扣在碗上瀝乾水分,碗裡墊幾張餐巾紙方便吸收滴漏的水份,一直過濾到酸奶一坨坨的狀態即可。2、準備餅乾底,黃油隔熱水融化,把消化餅乾壓碎,倒...
1、用料:全脂牛奶1l,淡奶油175ml,檸檬2個,鹽1小勺。2、鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加熱,同時用木勺輕輕攪拌,加熱至鍋邊泛起小泡即可,防止溢位。3、關火後在鍋中加入檸檬汁攪拌,乳清和凝結的顆粒逐漸分離。4、讓鍋中的反...
1、豬絞肉加入蔥薑蒜碎和調味料,打入一個雞蛋,刨入適量乳酪,用筷子順一個方向,攪拌均勻。2、取一個餃子皮,中間放入餡料,包成餃子。3、平底鍋內少許油,放入包好的餃子小火煎制一面煎至金黃後翻面。4、一面煎至金黃後翻面。5...
1、用料:奶油乳酪120克、淡奶油20克、雞蛋3個(小)、黃油20克、牛奶30克、細砂糖45-65克、玉米澱粉10克、低筋麵粉15克、2、奶油乳酪,淡奶油,黃油和牛奶隔水融化拌勻。3、蛋白蛋黃分離,蛋黃加入乳酪液攪拌均勻。4、篩入低粉...
1、原味消化餅乾100g,黃油50g,奶油乳酪250g,鹽2g,糖30g,雞蛋2個,奶油焦糖漿,玉米澱粉15g。2、擀碎消化餅乾,很合融化的黃油後,鋪平在模具底部,用力壓平。3、隔水加熱奶油乳酪,加入鹽和糖,用打蛋器打成順滑狀態,依次加入雞蛋,再用打...
1、淡奶油、酸奶、奶油乳酪、10克白砂糖一起放到料理機中攪拌至順滑,倒入容器中備用。2、分離雞蛋,蛋黃放入攪好的奶糊裡攪均勻,篩入麵粉用橡皮刮翻拌均勻,不要有小麵疙瘩,一定要有耐心,打蛋白,50克白砂糖分三次放入蛋白打至...
1、奶油乳酪105克、牛奶40克、黃油20克、蛋清100克、蛋黃30克、低筋麵粉30克、砂糖33克、檸檬汁2克。2、首先準備六寸活底戚風蛋糕模具,下面剪出圓形油紙墊著,四周不用墊也不用抹油,因為希望蛋糕沿著模具向上爬高!3、奶油...
1、食材:全蛋海綿蛋糕底:蛋4個、白砂糖30g、低粉100g、牛奶20g、黃油30g。慕斯液:淡奶油150ml、白砂糖30g、奶油乳酪100g、菠蘿醬100g、牛奶50ml+30ml、吉利丁片1片(5g)。菠蘿味QQ糖一小包、溫水少量、淡奶油適量(100ml左右...
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