關於醃金的時尚百科
1、稱好10克料酒和25克生抽放在量杯裡，再準備再準備350毫升清水、蔥姜香菜都切好、蒜去皮、稱好10克糖和2克鹽。2、金鯧魚去內臟洗淨，魚身上切菱形花刀兩面抹鹽醃製半小時。3、鍋內加油把蒜炸到金黃色，將炸好的蒜撈出來...
1、首先把金槍魚段切成適當大小。2、放入大碗中，倒入醬油和味淋，翻動金槍魚片，使其充分浸泡到醬汁，放入冰箱冷藏醃製10分鐘左右。3、取出醃好的金槍魚片，放入盤中，撒上切碎的香蔥。4、根據口味在金槍魚周圍放上少許芥末。5...
1、選擇材料。醃製金華火腿材料的選擇很重要，一定要選擇那種皮薄腳細腿心豐滿而且血清毛淨豬後腿，只有這樣的豬後腿肉質才會最鮮嫩。豬後腿的重量應該在2500到3000克之間，而且腿形要略做修整，特別是要把它邊有肥膘去掉。2...
1、原料：五花肉2.5千克，食鹽0.5千克，花椒10克。2、把準備好的食用鹽和花椒放在一起，然後放在鍋中炒，直到聞到淡淡的香氣以後才能關火，然後取出。3、把準備好的新鮮五花肉用刀切成五百克左右的塊狀，然後再用炒熱的花椒鹽塗抹...
1、食材：金桔500克、檸檬一個、冰糖200克。2、把金桔用水洗乾淨，最好是用食鹽搓洗表面的汙漬。3、把洗淨的金桔切成一小塊塊的。4、金桔切好放入鍋中，再加一小碗水開始煮。（注意水不要多）5、大火煮開以後轉小火，加入冰糖，然...
1、準備用料：金針菇、白糖、美極鮮醬油、大蒜、紅色小米椒、香菜、白醋。2、把金針菇根部剪掉，撕成小條，洗淨。3、架鍋燒水，水開放入金針菇，再等水開基本就差不多煮熟了，煮完過涼水，充分讓其冷卻，瀝乾水分，然後放入容器內備用...
1、主料：金針菇調料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、食鹽、雞精。2、首先先把金針菇切根過水洗淨，把水瀝乾放在碗裡備用。3、起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜，然後再放入豆瓣醬炒出紅油，接著放入金針菇，加開水，快熟時放入鹽，少許雞精調味。4、然...
1、金桔沖洗乾淨後放大碗中，加入清水和1勺鹽，浸泡1小時。2、把準備裝金桔的瓶子洗淨晾乾，一定要做到無油無水。3、1小時後，將水倒掉，將金桔晾乾或擦乾表面水分，注意！金桔表面必須保證是無水的，否則會腐爛。4、用叉子或牙籤在...
1、新鮮金鯧魚收拾乾淨，洗淨待用。2、準備料酒，食鹽，胡椒粉，辣椒麵。3、把洗淨的金鯧魚放入準備好的調料碗中醃製10分鐘。4、烤箱預熱，托盤洗淨，放上一張鋁箔紙，把醃製好的鯧魚放入托盤錫紙上，刷上食用油，撒上胡椒粉，辣椒麵，根據...
1、醃金花菜原料配方：金花菜5千克、鹽600克、茴香100克、花椒100克。2、製作方法（1）先將金花菜洗乾淨，攤開晾乾水分後放入乾淨的壇內，撒上鹽拌勻，醃4～5天，撈出，在太陽下晒至微幹。（2）然後取一小缸，洗淨擦乾水滴。在小壇內放一層金...
1、食材：金桔、冰糖、麥芽糖、蜂蜜。2、配料：水。3、金桔洗乾淨切成小片，有耐心的朋友可以再去一下籽。4、切好後放進鍋裡，加一些水。由於金桔的出水率少，所以要加一些水。5、把一個檸檬的皮刨成屑加進去。6、煮軟後加冰糖...
1、原料：豬大腿、食用鹽。2、新鮮的豬大腿被源源不斷的運進加工車間。3、給豬大腿抹鹽，配合按摩的手勢，才能把鹽抹的均勻。4、每隻火腿的表面都要撒上大量食鹽。5、抹好鹽醃製的火腿掛在陰涼通風的地方風乾。6、隨著時間...
1、原料：金桔約300g，冰糖60g，清水一杯，蜂蜜適量。2、金桔沖洗兩遍，用淡鹽水浸泡1小時後，瀝乾。3、將金桔對半切開，用叉子或刀尖將籽去掉。4、將冰糖和一杯清水倒進乾淨的鍋子裡，煮至糖融化。5、下入金桔，小火煮15分鐘左右，至金...
1、將臘肉清洗乾淨之後包上一層保鮮膜，然後放入冰箱的冷凍室。保鮮膜能夠在一定程度上延長臘肉的保質期。用冰箱來儲存臘肉的話，臘肉一年都不會變質。2、可以將醃製好的臘肉切成大小均勻的塊狀，放在酒裡浸泡15分鐘左右。...
1、首先將青金桔準備好，將青金桔洗乾淨，在洗的時候最好是放一些鹽進去，這樣會更乾淨一些，然後將器具進行消毒處理，將水分要處理乾淨。2、將青桔撈出來，用乾淨的紗布搽拭乾淨上面的水分，然後用牙籤在青金桔的表面戳上一些小孔...
1、金桔1000g，冰糖500g，檸檬1個，蜂蜜100g，水250g2、金桔，檸檬洗淨後放入溫鹽水中浸泡15分鐘(殺菌作用)金桔一切兩半，去掉桔核。檸檬切薄片備用。3、用的砂鍋(也可用不鏽鋼鍋等，就是不能用鐵鍋煮)，開火，將砂鍋中加入水，放入金桔，...
1、自己在家中製作金錢桔糖時,需要準備新鮮的金錢桔一千克,白砂糖500克,把準備好的金錢橘放在清水下,反覆沖洗,然後再取適量食用鹽塗抹在它們表面,用力揉搓,把它表面的果膠去掉以後,再用清水沖洗乾淨。2、用水果刀在...
1、金桔洗淨鹽水浸泡半小時，將金桔中間豎切幾刀，頭尾不要切斷喲，注意不要去除金桔核，那有止咳祛痰的妙效。2、切好的金桔撒入適量白糖。3、加蓋保鮮膜，入冰箱冷藏8小時。4、將金桔、冰糖、水，放入鍋中，開大火熬製。5、不時翻...
1、新鮮金桔洗淨,去蒂擦乾。2、對半切開,去核。3、鍋中放入冰糖和適量清水燒開。4、待水開,冰糖全部融化後倒入金桔,小火慢煮十分鐘,直至糖水濃稠。5、關火,晾涼,浸泡一晚後,把金桔放入玻璃罐,進冰箱冷藏,數天後即可...
1、金絲梅在盛開時，咱們可採集它的鮮嫩花瓣，醃製起來儲存，在需要時可取出直接食用，也能用它泡水喝，在醃製金絲梅時，一定要採集那些新鮮無蟲害無腐爛的金絲梅花瓣，用清水洗淨後晾乾表面的水分，再準備適量的白砂糖。2、把它與金...
1、鹹金桔醃久了要是沒黴變是沒有毒的。2、鹹金桔是用鹽醃漬後的金桔，稱之為鹹金桔，它針對發燒感冒所造成的咽喉疼痛、咳嗽、響聲嘶啞有一定的診療功效。許多廣東省別人每年都做，醃漬的年分越久越好。製做的情況下金桔和...
1、材料準備：金針菇3斤，白糖250克，美極鮮醬油（或生抽）250克，大蒜三頭，紅色小米椒適量，香菜適量，白醋125克。2、把金針菇根部剪掉，撕成小條，洗淨。3、架鍋燒水，水開放入金針菇，再等水開基本就差不多煮熟了，喜歡軟的人可以再稍煮會兒，...
1、選擇材料。醃製金華火腿材料的選擇很重要，一定要選擇那種皮薄腳細腿心豐滿而且血清毛淨豬後腿，只有這樣的豬後腿肉質才會最鮮嫩。豬後腿的重量應該在2500到3000克之間，而且腿形要略做修整，特別是要把它邊有肥膘去掉。2...
1、主料：金鯧魚500g。輔料：油適量、鹽2g、香菜20g、蔥40g、姜15g、生抽25g、料酒10g、糖10g、大料1個、幹辣椒1個、清水350ml、蒜20瓣、花椒15粒、醋20g。2、準備食材，10克料酒和25克生抽放在量杯裡再準備350毫升清水、...
1、食材：排骨適量、海鮮醬適量、老抽適量、生抽適量、沙茶醬適量、耗油適量、白糖適量、味精適量、油適量、蒜蓉適量、幹辣椒適量。2、豬肋排改刀成12釐米的長段，用清水漂去血水。3、用調料醃製2小時(海鮮醬，沙茶醬，老抽，...
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