關於料煲的時尚百科
1、材料:放適應的大米、基圍蝦、冬菜、海米、姜一小塊、胡椒粉適量、鹽適量、蔥一根。2、大米淘洗淨後浸半小時;海米用溫水泡發。3、蝦煎去蝦鬚,蝦槍,再對剪成兩半,尾不剪斷。蝦頭裡面的蝦腦也不要了,這樣煮出來的粥才不會...
1、主材料:新鮮海蝦、獨特配料、大米。2、配料:薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。3、做法:先製作配料,然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥,待粥有膠質的時候,即已經七成熟的時候,放入海蝦以及獨特配...
1、食材:大蒜一頭、小蔥2根、生抽1湯匙、蠔油5g、辣椒麵3g、花生15g、白芝麻8g、鮮辣粉8g、香菜2根。2、將花生放入熱油裡炒熟之後放一邊冷卻,接著將白芝麻放在乾淨的鍋裡炒香之後靜置冷卻。3、接下來將大蒜切成片之後...
1、煲仔飯的鹹度和甜度可以自己調整,白砂糖一定是需要的,蔥薑蒜這樣的調味料可以根據自己的口味來選擇,最好是放幾片生薑蒸熟,讓鍋內有著清香的生薑味道,也可以是蒜香或者蔥香。2、製作比較專業的煲仔飯,我們一定要搭配上白...
1、木瓜湯需要放的材料有:木瓜、羊肉、草果、豌豆、粳米等。2、木瓜湯是以木瓜為主要食材的一道菜品,口感獨特,味道鮮美,在中國一般家庭的餐桌上經常可以見到,深受人們的喜愛。3、木瓜原產熱帶美洲。中國福建南部、臺灣、...
1、主料:三黃雞1只。2、輔料:大料少量、香菇少許、香葉適量、鹽少許、蔥適量、姜少量、香菜適量、枸杞少許。3、整雞焯水去雜質、血沫。4、開水加入大料、香葉、鹽、蔥姜、焯過水的整雞放入沙鍋燉2小時。5、放入香菇、...
1、滋補湯常用配料:姜、蔥、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等。2、雞湯常用配料:烏雞焯水後撈出,瀝乾備用。烏雞冷水入鍋,放入蔥、姜、紅棗、枸杞、桂圓、黃芪、白芍、黨蔘、當歸。大火煮沸後轉小火燉一小時,加...
1、煲雞粥是由雞肉、大米為原料製作的。2、雞肉粥鮮濃,雞肉酥,花生米香,味道極佳。粥稠鮮醇,雞肉酥香。雞肉含鈣豐富,具有補腎益氣,健身壯力作用,適於孕婦食用,可健體祛病。3、雞肉,熬出湯再放入生米熬,放些薑絲,熬好...
1、熬雞湯放的調料有:生薑、大蒜、料酒、花椒、鹽等。2、燉雞湯的時候一定要放的是生薑和料酒,生薑有去腥的功效,要在給雞肉焯水的時候和燉湯的過程中都放,選擇老薑效果會更好一些。3、放大蒜的原理和生薑比較類似,可以選...
1、排骨湯:一般來說以清燉為佳。不用新增太多食材,焯水時放入幾塊薑片,加入料酒去腥。清洗之後放入砂鍋當中,小火慢燉。裡面可加入大蔥、玉米、胡蘿蔔、薑片即可。出鍋後略微加入一點鹽,就可以了。2、雞湯:雞湯最為廣泛的莫...
1、煲羊肉湯要放的材料有羊肉、姜、香葉、枸杞、黨蔘、玉竹。2、準備材料:羊肉1500克、姜50克、香葉10克、枸杞20克、黨蔘20克、玉竹10克。3、將羊肉清洗乾淨,洗淨後下鍋幹炒,鍋中加入油,油熱後加鹽和姜翻炒均勻,再加入香...
1、鴨子煲湯可以加入以下材料:紅棗四顆、蓮子一把、枸杞一把、生薑兩片、料酒適量、蘑菇四顆、鹽適量、蔥一根。2、煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E,當中的脂肪較易消化,還含有較多...
1、淮山,又稱山藥,是健脾專家,不熱不燥;補而不膩,補而不滯,非常平和,最適合氣虛體質的人和老年人吃。2、黃芪具補而不膩的特點,若與人蔘,黨蔘等補藥配伍則效果更好。黃芪內含而多種抗菌有效成分,能增強機體的免疫功能,因此能用於...
1、煲雞粥是由雞肉、大米為原料製作的。雞肉粥鮮濃,雞肉酥,花生米香,味道極佳。粥稠鮮醇,雞肉酥香。雞肉含鈣豐富,具有補腎益氣,健身壯力作用,適於孕婦食用,可健體祛病。雞肉,熬出湯再放入生米熬,放些薑絲,熬好後再放些蔥花,打入...
1、材料;乳鴿1只、紅棗5顆、黨蔘5根、枸杞若干、桂圓肉20顆、當歸2片、黃姜3片、精鹽。2、做法:乳鴿去內臟,清洗乾淨。燒開水焯2分鐘取出。入燉盅。加入紅棗5顆,黨蔘5根,桂圓肉20個,枸杞若干,黃姜3片,當歸2片。注入適量清水。...
1、準備一隻一年以上的鴨子,取半隻洗乾淨以後切成小塊放入碗中,將香菇,松茸,幹筍泡發洗淨放入碗中備用,生薑切片,大蒜一瓣切成兩半備用,泡發時最好用開水泡發,這樣香菇的黃水才會全部泡出來口感更加好。2、鍋內添入適量清水,涼...
1、蓮子:蓮子是一種營養價值很高的食物,它裡面含有大量的蛋白質、脂肪、澱粉、維生素C、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀、荷葉鹼、棉籽糖等物質,食用蓮子有助於潤燥降火,而且蓮子裡面的鈣含量相當高,它的蛋白質含量比肉類都要高出...
1、山雞用首烏煲湯更有營養。2、山雞,又名山雞、雉雞,分佈於山丘和崗地中,但是現在食用的山雞也都是人工飼養的為主。每年秋冬季節的山雞肉最肥嫩,作為補物食療也最佳。山雞的營養成分與家養雞相仿,但蛋白質含量很高,脂肪含...
1、搭配胡椒+鹹菜在南方的人們在換季的時候總會感覺早晚溫差大,特別是轉入秋季和夏季的時候,容易潮溼的同時,人體更容易感到疲倦,整個人都沒有精神,昏昏欲睡,甚至還伴隨腸胃不適的現象。此時可以用豬肚酌量加入一些胡椒,可以...
1、要香味,加堅果。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不飽和脂肪酸,放入粥中可使其香氣更濃。需要注意的是,應該在快出鍋時再加炒熟的堅果,以免長時間熬煮破壞香氣,將花生、核桃等做成堅果...
1、節瓜煲湯放珧柱4粒,豬排骨300克。2、做法:節瓜去皮切件,豬排骨洗淨斬件。江珧柱浸透後與節瓜、豬排骨一齊下煲,加水6~8碗,煲2小時即成。3、節瓜(學名:Benincasahispida(Thunb.)Cogn.var.chiehquaHow)是葫蘆科、冬瓜屬、冬瓜...
1、將草龜宰殺斬件氽水,瘦肉切蠶豆丁大小氽水,陳皮、土茯苓洗淨,薑切片待用。2、取淨鍋上火,放入色拉油將草龜微炸一下。3、淨鍋上火,放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉,大火燒開轉小火燉1小時調味即成。...
1、鎖陽龍骨湯材料:幹鎖陽4-5塊,洗淨,清水泡2-3小時。龍骨先在熱水中焯一下,去除血水。生薑幾片。做法:沙鍋加入清水,放入以上三種材料,大火煲滾,改小火煲1-2小時。關火,根據口味加適量鹽。2、鎖陽燉雞子原料:鎖陽20克,生薑2片,紅...
1、廣東人一般會根據家人的體質和時令去選擇藥材的。2、比如春季,一般用桂圓肉,淮山等暖胃的藥材。3、夏天廣東天熱,薏米,紅棗,赤小豆,沙蔘,玉竹等常用。4、秋季用蓮子,百合,杞子燉補品較多。5、冬天的話也可參考春天的和秋天...
1、鮮蝦青菜粥的材料:大米100克,青菜3顆,鮮蝦18只,鹽適量,白胡椒少許,油幾滴。2、鮮蝦青菜粥的製作過程:鮮蝦去殼,去蝦腸和蝦線,青菜洗淨;大米洗淨,大米和水按照1:10比例放進砂鍋裡,大火燒開,煮沸再轉小火,在熬粥的過程中,要不停地攪...
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